Kuinka tehdä makaronia ja juustolasagnea

Video: Språket i köket - *med undertexter* jag vill visa mitt kök och vi kan fika tillsammans 🤩

Sisältö

Ainesosat
Pikapasta ja juustolasagne
Naarmuuntumaton makaroni ja juustolasagne
Askeleet
Menetelmä 1/2: Instant -makaronin ja juustolasagnen kypsentäminen
Menetelmä 2/2: Makaronin ja juuston lasagnen valmistus Scratchista
Mitä tarvitset

Jos sinun on valittava lihalasagne tai makaroni ja juusto, voit valmistaa molemmat ruoat kerralla! Nuudelilevyjen sisältävän lasagnen sijasta valmistaa pastaa klassisella juustokastikkeella. Vaihda kerroksittain pastaa lihan ja pastakastikkeen kanssa. Voit valmistaa ruoan nopeasti käyttämällä pastaa ja kuivaa juustokastiketta. Tai luo oma ruokasi raejuustosta ja erilaisista tuoreista mausteista. Mausta valitsemasi resepti lisää juustolla ja paista kunnes juustokuori alkaa kuplia.

Ainesosat

Pikapasta ja juustolasagne

Saanto: 6 annosta

3 pakkausta makaronia juustokastikkeella
1/2 dl (120 ml) maitoa
1/2 dl (115 grammaa) kuutioitua voita
450 grammaa jauhettua naudanlihaa
1 1/2 kupillista (340 grammaa) spagettikastiketta
1/2 dl (60 grammaa) raastettua mozzarellajuustoa

Naarmuuntumaton makaroni ja juustolasagne

Saanto: 6-8 annosta

2 1/2 kupillista (500 grammaa) valmiiksi keitettyä pastaa sarvet
2 mittakuppia (500 grammaa) kotitekoista raejuustoa
1 kuppi (100 grammaa) raastettua mozzarellajuustoa
1 kuppi (100 grammaa) raastettua cheddarjuustoa
1 rkl oliiviöljyä
1 sipuli, kuutioituna
2 kynttä hienonnettua valkosipulia
1/2 tl jauhettua pippuria
1/2 tl jauhettuja fenkolin siemeniä
500-700 grammaa jauhettua naudanlihaa
800 grammaa tomaattipyrettä
1 tl italialaista tai oreganoa
1 laakerinlehti
1/2 tl paprikaa
1 rkl balsamiviinietikkaa
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1 rkl tuoretta basilikaa, murskattuna

Askeleet

Menetelmä 1/2: Instant -makaronin ja juustolasagnen kypsentäminen

1 Esilämmitä uuni. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Kuuman kuplivan juustolasagnen valmistamiseksi sinun on paistettava se uunissa.
2 Keitä pasta. Laita suuri kattila, joka on täytetty vedellä korkealla lämmöllä, ja kiehauta. Avaa heti kiehumisen jälkeen kolme pakkausta makaronia ja juustokastiketta, kukin 143 grammaa. Poista juustokastikepakkaukset pakkauksista ja aseta ne sivuun. Sekoita pasta kiehuvaan veteen ja anna kiehua 7-8 minuuttia.
- Sekoita pastaa aika ajoin, jotta se ei tartu yhteen. Kun pasta on pehmeää, se on valmis.
3 Valuta pasta ja sekoita joukkoon juustokastike. Aseta siivilä pesualtaaseen ja kaada kattilan sisältö varovasti siihen. Kaada pasta takaisin kattilaan, kun kaikki vesi on valunut pois. Sekoita juustokastikkeen ainekset huolellisesti. Sinun on yhdistettävä:
- Kuivaa juustojauhetta kahdessa pussissa
- 120 millilitraa maitoa
- 115 grammaa kuutioitua voita
4 Keitä naudanliha. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää 450 grammaa naudanlihaa. Sekoita jauhelihaa säännöllisesti, kunnes se muuttuu ruskeaksi (jauhelihan tulee lämmetä tasaisesti 70 ° C: seen. Valuta jäljellä oleva rasva tai aseta naudanliha paperipyyhkeen päälle.
- Voit myös korvata jauhetun naudanlihan kalkkunalla tai kanalla, jos haluat, että ruokalaji on "kevyt".
5 Sekoita joukkoon spagettikastike ja valmista leivinastia. Kaada 340 grammaa spagettikastiketta kattilaan keitettyä naudanlihaa. Sekoita tasaiseksi. Aseta astia sivuun ja ruiskuta ruiskutusastiaa uunivuoan pohjalle.
- Öljyn avulla keitetty lasagne on helppo irrottaa uunivuoasta ja astiat on helpompi puhdistaa myöhemmin.
6 Valmista pasta ja juustolasagne paistamiseen. Laita puolet lihasta ja kastikkeesta voideltuun vuokaan. Levitä puolet keitetystä macista ja juustosta tasaisesti päälle. Lisää sitten jäljelle jäänyt liha ja kastike ja jälleen yksi kerros pastaa. Ripottele päälle kaikki raastetulla mozzarellajuustolla (tarvitset 60 grammaa juustoa).
7 Paistamme astian. Laita lasagne esilämmitettyyn uuniin ja paista 15 minuuttia. Tämä varmistaa, että lasagne on kuuma. Paistamisen aikana juusto sulaa ja alkaa kuplia.
- Kokeile tarjoilla pastalasagnea parmesanjuuston, vihreän salaatin tai rapean leivän kanssa.

Menetelmä 2/2: Makaronin ja juuston lasagnen valmistus Scratchista

1 Tee paistinpannu sipulista ja aromaattisista aineksista. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämpötilalla. Lisää 1 rkl oliiviöljyä. Yhdistä lämmitetyssä öljyssä 1 kuutioitu sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 1/2 tl jauhettua pippuria ja 1/2 tl murskattua fenkolin siementä. Keitä seosta noin 7-8 minuuttia, välillä sekoittaen.
- Valmis sipuli muuttuu läpikuultavaksi ja erittäin pehmeäksi.
2 Lisää jauheliha ja kuullota, kunnes se on kypsää. Ota 500–700 grammaa jauhettua naudanlihaa. Sekoita seos hyvin, jotta paakut irtoavat. Paista lihaa noin 10 minuuttia tai kunnes se on täysin kypsää.
- Kypsennetty liha on 70 ° C: n lämpötilassa.
3 Lisää tomaatit ja erilaisia mausteita. Sekoita tomaattisose (800 grammaa) seuraavilla mausteilla:
- 1 tl italialaista tai oreganoa
- 1 laakerinlehti
- 1/2 tl paprikaa
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
4 Keitä kastike miedolla lämmöllä ja kuumenna uuni. Kuumenna liha ja kastike kiehuvaksi ja vähennä lämpö alhaiseksi. Anna kastikkeen kiehua tiiviisti suljetun kannen alla. Tämä auttaa paksuntamaan sitä hieman. Sammuta lämpö ja sekoita seos 1 rkl tuoretta, hienonnettua basilikaa. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
- Keitä kastike haluttuun sakeuteen. Jos sinulla on hyvin vähän aikaa, jopa 5 minuutin keittämisen pitäisi riittää.
5 Siirrymme suoraan lasagnen valmistukseen makaronista ja juustosta. Levitä keittosuihke uunivuoan pinnalle ja levitä 1-2 kupillista (150–300 grammaa) lihaa ja kastiketta pohjalle. Mittaa 500 grammaa valmiiksi keitettyä sarvipastaa ja levitä puolet koko annoksesta kastikkeen päälle. Päälle 250 grammaa kotitekoista raejuustoa ja ripottele päälle 1/3 kuppia (30 grammaa) raastettua mozzarellajuustoa ja 1/3 kupillista (30 grammaa) raastettua cheddarjuustoa. Toista nämä kerrokset uudelleen, kunnes olet lopuksi raastetulla juustolla.
6 Paista astia. Laita mac- ja juustolasagne uuniin ja paista 20-30 minuuttia. Yläkerros juustoa sulaa ja muuttuu kullanruskeaksi kuoreksi. Tämä saa kastikkeen kuplimaan nuudelimassan keskelle.
- Koristele leivinpaperi tuoreella persiljalla ja tarjoile, kun ruoka on lepää muutaman minuutin ajan.