Sisältö

• Ainesosat
• Askeleet
• Menetelmä 1/2: Raa'ista perunoista
• Menetelmä 2/2: Keitetyt perunat
• Varoitukset
• Mitä tarvitset
• Muita artikkeleita

Tämä perinteinen yhdysvaltalainen aamiainen on helppo valmistaa, ja se voi muuttaa minkä tahansa aterian juhlaksi. Täydellisten, rapeiden hash -ruskeiden perunapannukakkujen salaisuus on, että perunat kuivataan ennen keittämistä ja kypsennetään runsaassa öljyssä. Voit tehdä hash -ruskeita perunapannukakkuja käyttämällä raakoja tai keitettyjä perunoita. Näin voit tehdä.

Ainesosat

• 4 keskikokoista ruskeaa perunaa (tai muuta korkean tärkkelyksen lajiketta)
• 2 rkl voita
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl pippuria

Askeleet

Menetelmä 1/2: Raa'ista perunoista

1. 1 Kuori perunat. Huuhtele perunat huolellisesti kylmässä vedessä ja kuori ne sitten pienellä veitsellä tai perunankuorimella. Ruskeat perunapannukakut sopivat parhaiten Russet -perunoille tai muulle korkean tärkkelyspitoisuuden lajikkeelle.
2. 2 Raasta perunat. Vuoraa kulho puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja raasta perunat suoraan pyyhevuorattuun kulhoon juustoraastimella.
3. 3 Purista kosteutta. Sinun pitäisi yrittää puristaa mahdollisimman paljon kosteutta raastetuista perunoista. Tämä on tärkein vaihe, jotta pannukakkuista tulee rapeita eikä pehmeitä. Voit tehdä tämän keräämällä pyyhkeen reunat luodaksesi improvisoidun pussin raastettua perunaa. Kierrä pussia samalla kun puristat perunoita, jotta mahdollisimman paljon nestettä tulee ulos.
   • Vaihtoehtoisesti voit yrittää puristaa kosteutta pois perunoista perunapuristimella. Sinun ei tarvitse yrittää puristaa perunoita sen läpi, vaan purista kosteus pois.
4. 4 Kuumenna paistinpannu. Kuumenna suuri paistinpannu (mieluiten valurauta) keskilämmöllä. Lisää pannulle voita ja anna sulaa. Kun voi on sulanut, laita kuivat, raastetut perunat pannulle ja sekoita ne öljyn päälle. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. 5 Tee hash ruskea peruna pannukakkuja. Kun perunat on peitetty voilla, levitä ne tasaisesti pannulle niin, että ne ovat mahdollisimman kosketuksissa kuumaan pannuun. Perunakerroksen korkeus saa olla enintään 1,25 cm. Kypsennä 3-4 minuuttia ensimmäisellä puolella ja sitten 2-3 minuuttia toisella puolella. Perunapannukakut ovat valmiita, kun ne ovat rapeita, kullanruskeita molemmin puolin.
6. 6 Palvella. Siirrä ruskeat perunapannukakut lautaselle suurella lastalla. Leikkaa pannukakut puoliksi tai neljään osaan tarvittaessa. Tarjoa tavallinen tai kuumalla kastikkeella, ketsupilla, pekonilla ja munilla huippuluokan aamiaiseksi.

Menetelmä 2/2: Keitetyt perunat

1. 1 Valmista perunat. Pese perunat huolellisesti kylmässä vedessä. Valmista perunat keittämällä tai paistamalla.
   • Jos päätät keittää perunat, laita ne isoon kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kiehauta vesi ja keitä perunat pehmeiksi. Tämän pitäisi kestää noin 20 minuuttia.
   • Jos leivot perunoita, lävistä kuoret kaksi tai kolme kertaa haarukalla. Kääri perunat alumiinifolioon tai laita suoraan 175 asteeseen esilämmitetyn uunin keskitelineeseen. Perunat ovat valmiita noin puolessa tunnissa.
   • Jos sinulla on jäljellä keitettyjä perunoita edellisestä ruoanlaitosta, käytä niitä hash -ruskeisiin perunapannukakkuihin.
2. 2 Anna jäähtyä ennen kuuraamista. Jätä keitetyt perunat jääkaappiin yön yli, jos mahdollista. Kun perunat ovat jäähtyneet, kuori ne pienellä veitsellä tai perunankuorimella.
3. 3 Raasta perunat. Hiero se juustoraastimella. Tämä on erittäin helppo tehdä, koska perunat ovat erittäin pehmeitä kypsennettynä. Voit nyt tehdä pannukakkuja tai pakastaa raastettuja perunoita.
   • Jos päätät pakastaa, laita perunat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita leivinpaperi pakastimeen pariksi tunniksi, kunnes perunat ovat jäätyneet, ja siirrä ne sitten pakastimen elintarvikkeiden säilytyspusseihin ja käytä haluamallasi tavalla.
4. 4 Kuumenna paistinpannu. Kuumenna suuri paistinpannu (mieluiten valurauta) keskilämmöllä. Lisää pannulle voita ja anna sulaa. Kun voi on sulanut, laita keitetyt, raastetut perunat pannulle ja sekoita ne öljyn päälle. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. 5 Tee hash ruskea peruna pannukakkuja. Kun perunat on peitetty voilla, levitä ne tasaisesti pannulle niin, että ne ovat mahdollisimman kosketuksissa kuumaan pannuun. Perunakerroksen korkeus saa olla enintään 1,25 cm. Kypsennä 3-4 minuuttia ensimmäisellä puolella ja sitten 2-3 minuuttia toisella puolella. Perunapannukakut ovat valmiita, kun ne ovat rapeita, kullanruskeita molemmin puolin.
   • Jos käytät aiemmin valmistamiasi pakastettuja perunoita, voit kypsentää ne samalla tavalla. Hän tarvitsee vain muutaman ylimääräisen minuutin.
6. 6 Palvella. Siirrä ruskeat perunapannukakut lautaselle suurella lastalla. Leikkaa pannukakut puoliksi tai neljään osaan tarvittaessa. Tarjoile yksin tai lisäkkeenä aamiaiseksi tai illalliseksi.

Varoitukset

• Paista perunat varovasti.

Mitä tarvitset

• Veitsi
• Leikkuulauta
• Mittakupit ja lusikat
• Paistinpannu (mieluiten valurauta)
• Juustoraastin
• Perunapuristin
• Iso kulho
• Puhdista keittiöpyyhe
• Alumiinifolio
• Suuri kattila
• Lapaluu

Muita artikkeleita

Kuinka tehdä perunamuusia Kuinka tehdä minimaissia Kuinka liottaa pähkinöitä Kuinka valmistaa pihvi uunissa Kuinka valmistaa pastaa Kuinka kääriä tortilla Kuinka käyttää tammenterhoja ruoana Kuinka valmistaa vesimelonia vodkaa Kuinka tehdä sitruuna- tai kalkkivettä Kuinka tehdä tahmeaa riisiä tavallisesta Kuinka tehdä kurkku mehu Kuinka paistaa kokonaisia ​​maissintähkiä uunissa Kuinka sokeri sulatetaan Kuinka tehdä vauvan kanasose