Sisältö

• Vinkkejä
• Mitä tarvitset

1 Ota lautanen ja aseta paperipyyhe sen päälle. Tähän laitat valmiit tortillat.

2 Laita jauhot, kasviöljy ja suola kulhoon, sekoita hyvin käsin.

3 Kaada hitaasti 3/4 dl lämmintä vettä jauhoihin, jotta saat paksun taikinan. Vaivaa taikina tasaiseksi ja sileäksi.

4 Jaa taikina pieniksi palloiksi, joiden halkaisija on 4 senttimetriä. Voitele puisen leikkuulaudan pinta öljyllä ja rullaa jokainen pallo. Sinulla pitäisi olla kämmenesi kokoisia ympyröitä.

5 Kuumenna öljy tortillojen paistamiseen syvässä pannussa.

6 Jotta öljy ei roisku, lisää siihen hieman suolaa.

7 Paista tortillat yksi kerrallaan upottamalla ne kokonaan öljyyn. Älä käännä kakkua ympäri, ennen kuin se on turvonnut.

8 Käännä ympäri ja paista kullanruskeaksi. Aseta valmiit tortillat talouspaperille, jotta ylimääräinen öljy imeytyy. Voit tehdä intialaisia ​​naan -kakkuja samasta taikinasta.Tätä varten rullatut kakut (vaihe 4) on paistettava kuivassa pannussa tai kevyesti öljytyssä pannussa, mutta ei friteerattuja. Paista naan -kakkuja, kunnes pintaan tulee tummanruskeita tai mustia täpliä.

9 Valmis.

Vinkkejä

• Jos haluat tortillat rapeampia, ripottele ne mannalla tai vehnäjauholla ennen paistamista.
• Purilattia syödään yleensä haudutettujen vihannesten kanssa. Valmista haudutetut pavut tai perunat ja tarjoile tortillojen kanssa. Tai ne voidaan tarjoilla makean riisipuuron kanssa.
• Jotta kakkuista tulee pehmeämpiä, peitä taikina pyyhkeellä ja jätä puoli tuntia ja vaivaa sitten uudelleen. (Koskee vaihetta 3)
• Yritä paistaa tortillat heti niiden rullalta. Jos jätät ne hetkeksi, taikinasta tulee liian tahmeaa.

Mitä tarvitset

• Laita paperipyyhkeellä
• Kulho
• Kuppi
• Öljytty puulankku
• Paistinpannu