Sisältö

• Askeleet
• Menetelmä 1/2: Teepussit
• Menetelmä 2/2: löysä tee
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

Hyvä tee ei ole vain kuumaa nestettä juotavaksi. Se on juoma täynnä romantiikkaa ja rituaaleja, ja sen tarina on täynnä kaikkea hiljaisesta seremoniaperinteestä siirtomaa -imperialismiin, mikä muuttaa Bostonin sataman jättimäiseksi teekannuksi (ei juotavaksi). Jossain näiden ääripäiden välissä on kuppi teetä, josta vain kuolevaiset voivat nauttia. Näytämme kuinka!

Askeleet

Menetelmä 1/2: Teepussit

1. 1 Aloita vedellä. Käytitpä sitten teepusseja tai löysää teetä, vesi on toiseksi tärkein ainesosa. Poista veden maut, kuten kloori, rauta, rikki. Nämä elementit tekevät teen haju epämiellyttäväksi sekä juomisen. Täytä tyhjä vedenkeitin 1 kupillisella (250 ml) raikasta, kylmää vettä. Hanavesi on hyväksyttävää useimpiin tarkoituksiin, mutta todella hieno kuppi teetä alkaa suodatetulla tai lähdevedellä. Älä koskaan käytä tislattua tai aiemmin keitettyä vettä. Mitä enemmän happea vedessä, sitä parempi tee maistuu.
2. 2 Liitä vedenkeitin ja kytke se päälle. Jos sinulla ei ole vedenkeitintä, voit käyttää vedenkeitintä liesi - normaali valinta, jos se voi tarjota kuumaa vettä.
3. 3 Kiehauta vesi. Odota, kunnes vedenkeitin sammuu automaattisesti tai viheltelee.
4. 4 Kuumenna kuppi. Huuhtele kuppi kiehuvalla vedellä ja aseta sitten teepussi kuppiin.
5. 5 Lisää vettä. Kaada vesi kattilasta kuppiin 4/5. Jätä tilaa maidolle, jos haluat lisätä sitä.
6. 6 Anna sen hautua. Odota 3-5 minuuttia, että tee keittyy enemmän tai vähemmän riippuen teetyypistä ja suositellusta valmistusajasta. Jos haluat maitoa, lisää se kuppiin. Joidenkin mielestä on parempi lisätä maitoa kuumaan veteen, toisten mielestä on parempi valmistaa teetä kuumassa vedessä eikä lisätä maitoa ennen kuin tee on keitetty.
7. 7 Käytä pussia teelusikalla. Heitä se pois tai hävitä se halutulla tavalla.
   • Jos haluat makeuttaa, laita lusikallinen sokeria tai hunajaa kuppiin ja sekoita hyvin.
8. 8 Siemaile kupin sisältöä rauhassa ja nauti teessä olevista hyödyllisistä aineista. Voit ottaa pari rullaa tai palan kakkua syömään teetä.

Menetelmä 2/2: löysä tee

1. 1 Aloita vedellä. Täytä tyhjä vedenkeitin raikkaalla, kylmällä vedellä. Hanavesi on hyväksyttävää useimpiin tarkoituksiin, mutta todella hieno kuppi teetä alkaa suodatetulla tai lähdevedellä. Älä koskaan käytä tislattua tai aiemmin keitettyä vettä. Mitä enemmän happea vedessä, sitä parempi tee maistuu.
2. 2 Liitä vedenkeitin ja kytke se päälle. Jos sinulla ei ole vedenkeitintä, voit käyttää vedenkeitintä liesi - normaali valinta, jos se voi tarjota kuumaa vettä.
3. 3 Kiehauta vesi. Odota, kunnes vedenkeitin sammuu automaattisesti tai viheltelee.
4. 4 Valmista teekannu. Kun vesi kiehuu, kaada se teekannuun ja peitä. Täytä vedenkeitin uudelleen ja palauta se liesiin.Kuumenna vesi kiehuvaksi ja poista sitten lämmöltä.
5. 5 Anna veden jäähtyä hieman. Anna kiehuvan veden seistä noin minuutin ajan, jotta vesi on juuri kiehumispisteen alapuolella. Kun vesi jäähtyy, kaada vesi pois teekannusta.
6. 6 Lisää teetä. Kerää 1 tl löysää teetä kuppia kohden ja yksi teelusikallinen teetä "teekannuun". Voit myös käyttää teetä tai teetä, mutta käytä samaa määrää teetä.
7. 7 Keitä teetä. Anna teen hautua kypsäksi. Ajat vaihtelevat teen tyypin mukaan:
   • Noin 1 minuutti vihreää teetä varten.
   • 3–6 minuuttia mustalle teelle.
   • 6–8 minuuttia Oolong -teetä varten.
   • 8–12 minuuttia yrttiteetä.
   • Huomautus: Jos pidät vahvasta teestä, älä keitä sitä kauemmin, lisää sen sijaan enemmän teetä.
8. 8 Sekoita teetä ja tarjoile sitten esilämmitetyssä kupissa.

Vinkkejä

• Kaatamalla hitaasti teepussin päälle, suurin osa vedestä kulkee pussin läpi, mikä lyhentää teen keittämiseen kuluvaa aikaa.
• Jos haluat käyttää irtolehtiteetä, kärsivällisyydellä saavutetut maut voivat olla loputtomat:
  • Kokeile yhdistää erilaisia ​​lehtiä samanlaisiin makuihin, osta erilaisia ​​merkkejä tai eri laatuisia teetä (monet kuuluisat englantilaiset teebrändit on nimetty seoksen valmistaneiden perheiden mukaan).
  • Isoäidit säilyttävät omenankuoria irtolehtiteessä puulaatikoissa useita kuukausia, kunnes tee maistuu omenalta. Kun tee on roiskunut, kokeile lisätä kanelia.
  • Kun valmistat löysälehtistä teetä pussin sijasta, kokeile kiehuvaa vettä teekannussa ja kaada sitten vettä löysälehtisen teen päälle teekannussa. Teekannun vesi on tyhjennettävä ja täytettävä uudelleen kiehuvalla vedellä, keittämällä tee tehokkaasti kahdesti. Tämä toisen erän juomamenetelmä on perinteinen itämainen menetelmä, ja sitä käytetään poistamaan epäpuhtaudet lehdistä.
• Tutustu valmistettavan teen tyypiin, koska useimmat teet tarvitsevat keittämiseen ei-kiehuvaa vettä ja veden ja teen välisen suhteen tulee olla sama (erityisesti käytettäessä jauhemaista teetä, kuten matea) tai ne tarvitsevat tietyn määrän valmistusaikaa.
• Voit myös lämmittää veden liedellä kattilalla tai vanhanaikaisella vedenkeittimellä. Vedenkeittimen pitäisi antaa tuttua, korkeaa viheltävää ääntä veden kiehuessa.
• Kokeile muuttaa ajan, jolloin teetä keitetään, ennen kuin lisäät maitoa.
• Teepussien käyttö antaa sinulle monia vaihtoehtoja juomasi maun muuttamiseen:
  • Jos sinulla on espressokeitin, aseta teepussi metalliseen espressokuppiin. Tee virtaa heti teepussin läpi (ei tarvitse odottaa).
  • Jos pidät teepussista kiinni narusta, voit ravistaa sitä kuuman kupin sisällä muutaman minuutin kuluttua. Tee on vahvaa tai siinä on hieman enemmän "aromia".
• Jos laitat teen veteen ennen sen kiehumista, teet ylimääräistä teetä. Tämä on erittäin vahva tee, ja sitä juodaan yleensä paljon sokeria eikä kaikkien makuun.
• Jos valmistat vihreää teetä, älä keitä sitä yli minuutin tai kaksi. Hetken kuluttua siitä tulee rikas ja sillä on katkera maku.
• Jos pidät lämpimästä teestä kuuman teen sijasta, valmista tee kiehuvalla vedellä ja anna sen jäähtyä tai lisää jääpaloja. Lämmin vesi tekee teestä erittäin heikon.
• Nauti teetä keksin tai muffinssin kanssa.
• Jos sinulla ei ole vedenkeitintä, keitä vesi mikroaaltouunilla. Täydellä teholla tämän pitäisi kestää noin 1-2 minuuttia. Anna veden jäähtyä ennen teen valmistamista.

Varoitukset

• Kaada vettä varovasti kattilasta - höyry voi polttaa sinut.
• Kokeile huolella! Suun polttaminen ei vain satuta, vaan myös vahingoittaa makuhermojasi, mikä vaikeuttaa teen täydellistä nauttimista.
• Älä keitä teetä vedenkeittimessä.
• Maidon ja sitruunan sekoittaminen teeseen voi aiheuttaa maidon hyytymistä.
• Älä anna teen jäähtyä liikaa!
• Jos juot teetä terveydellisten hyötyjen vuoksi - esimerkiksi ottaaksesi epigallokatekiinigallaatin - älä käytä maitoa, koska maidossa oleva kaseiini sitoo epigallokatekiinigallaattia. Jos henkilö haluaa maitomaista / kermaista makua, käytä soijaa, manteleita, vehnää tai muuta maidonkorviketta eläinten maidon sijasta.

Mitä tarvitset

• Teepussit.
• Vedenkeitin tai kattila.
• Kuppi tai muki.
• Teekannu (valinnainen)
• Sähköinen tai suora lämmönlähde, kuten tulipalo, kaasu tai sähköliesi.
• Vesi.
• Teelusikka.
• Maito / sokeri (valinnainen)