Kuinka tehdä purkitettu juustokakku

Sisältö

Ainesosat
Juustokakku hitaassa liesi
Juustokakku ilman leivontaa
Askeleet
Menetelmä 1/2: Hitaat juustokakut
Menetelmä 2/2: Ei-leipoa juustokakkuja
Vinkkejä
Varoitukset
Mitä tarvitset
Juustokakkujen valmistus hitaassa liesissä
Paistamattomien juustokakkujen valmistus

Kierrekorkilliset purkit ovat nykyään suosittuja.He valmistavat salaatteja ja kaurapuuroaamiaisia, mutta yleensä voit tehdä mitä tahansa. Voit esimerkiksi valmistaa herkullisen jälkiruuan, kuten juustokakun, ruuvikannessa. Purkin ansiosta jälkiruoka voidaan tarjoilla yksitellen, ja se näyttää myös erittäin kauniilta! Juustokakku voidaan valmistaa hitaassa liesissä tai voit tehdä juustokakun, joka ei vaadi leivontaa. Minkä vaihtoehdon valitset, saat uskomattoman herkullisen!

Ainesosat

Juustokakku hitaassa liesi

Kakku

1 kuppi (142 g) hienonnettuja keksejä tai muita keksejä
1 rkl sokeria

Täyte

900 g tuorejuustoa huoneenlämmössä
1⅔ kuppi (330 g) sokeria
¼ kuppi (28 g) maissitärkkelystä
2 tl vaniljauutetta tai vanilliinia
2 isoa munaa, huoneenlämpöinen
¾ kuppia (170 ml) raskasta kermavaahtoa

7-14 annosta

Juustokakku ilman leivontaa

Kakku

1¼ kuppi (178 g) hienonnettuja keksejä tai muita keksejä
3 rkl (45 g) voita (sulatettuna)
3 rkl (38 g) ruskeaa sokeria

Täyte

225 g tuorejuustoa
½ kuppi (120 ml) raskasta kermavaahtoa
⅓ kuppi (75 g) sokeria
2 rkl (30 ml) sitruunamehua

Yläosan koristelu - täyttö (valinnainen)

1 kuppi (100 g) tuoreita mustikoita
¼ kuppi (55 g) sokeria
2 rkl (30 ml) vettä

8 annosta

Askeleet

Menetelmä 1/2: Hitaat juustokakut

1 Sekoita keksimurut 1 rkl sokeria. Jauhaa keksejä (tai evästeitä) ja siirrä sitten sekoituskulhoon. Lisää sokeri ja sekoita hyvin lusikalla. Jos keksit ovat melko makeita, sokeria ei saa lisätä.
- Voit jauhaa evästeet monitoimikoneella tai laittaa ne pussiin ja rullata ne rullalla.
2 Aseta keksimurut 240 ml: n ruuvipurkin pohjalle. Laita 2 rkl sokerin ja krakkausmurun seosta jokaisen purkin pohjalle. Levitä seos puulusikalla.
- Sinun pitäisi olla tarpeeksi murusia 7 purkin täyttämiseen.
- Jokainen purkki riittää kahdelle henkilölle. Jos haluat tehdä pienempiä annoksia, käytä esimerkiksi pienempiä purkkeja, voit ottaa esimerkiksi 14 120 ml: n purkkia.
3 Vatkaa joukkoon tuorejuusto. Laita kermajuusto sähkövatkaimen kulhoon. Vatkaa sitä keskilämpötilalla 2 minuuttia. Pysäytä tehosekoitin säännöllisesti ja kaavi juusto kulhon reunoilta silikonilastalla.
- Tuorejuuston tulee olla pehmeää ja huoneenlämpöistä.
- Jos sinulla ei ole sähköistä sekoitinta, käytä tehosekoitinta ja vispilää.
4 Lisää sokeri ja maissitärkkelys ja vatkaa vielä 2 minuuttia. Kaavi tuorejuusto kulhon reunoilta, lisää sitten sokeri ja tärkkelys. Vatkaa keskilämpötilalla noin 2 minuuttia.
5 Lisää vanilliini, munat ja raskas kermavaahto ja vatkaa vielä 2 minuuttia. Raaputa tuorejuusto kulhon reunoilta uudelleen. Lisää sitten vanilliini (tai vaniljauute), munat ja kerma. Vatkaa kaikkia näitä aineksia vielä 2 minuuttia pienellä nopeudella.
- Jos sinulla ei ole raskasta kermaa vatkaamiseen tai haluat ruokavalion jälkiruoan, voit käyttää vähärasvaista kermaa tai täysmaitoa.
6 Täytä 1/4 purkit saadulla kermajuustoseoksella. Levitä seos purkkeihin silikonilastalla. Kaavi kaikki tuorejuusto pois kulhosta, jotta jäljellä oleva maukas seos ei katoa.
- Jos jokin tuorejuuston osa putoaa tai leviää, poista se ja pyyhi lautasliinalla.
7 Sulje purkit ja laita ne 7–8 litran hitaaseen liesiin. Sinun ei tarvitse sulkea kannet tiiviisti, koska sinun on pian poistettava ne. Kannet tarvitaan vain juustokakkujen suojelemiseksi veden tunkeutumiselta seuraavassa vaiheessa.
- Jos sinulla ei ole hitaata liesiä, esilämmitä uuni 163 ° C: seen.
8 Täytä hidas liesi lämpimällä vedellä. Veden tulee olla ¾ sulkea purkit. Kun olet täyttänyt hitaan liesi, voit poistaa kannet ja asettaa ne sivuun.
- Jos sinulla ei ole hidas liesi, aseta purkit uunivuokaan tai muuhun uuninkestävään astiaan.Täytä paistinpannu vedellä niin, että vesi on puolivälissä purkkien päällä.
9 Sulje hitaasti liesi ja keitä korkealla lämmöllä 1-2 tuntia. Juustokakut ovat valmiita, kun ne eivät enää ravistele. Lävistä juustokakku veitsellä noin 1,3 cm reunasta. Jos juustokakku on valmis, veitsen tulee pysyä puhtaana.
- Jos valmistat juustokakkuja uunissa, paista niitä 30 minuuttia.
10 Odota vähintään 20 minuuttia ennen kuin poistat ne hitaasta liesistä. Sammuta hidas liesi ja jätä purkit sisälle 20 minuutiksi. Ota sitten purkit juustokakkuja ja aseta ne pöydälle. Anna juustokakkujen jäähtyä ja jäähtyä 1 tunti.
- Jos sinulla ei ole hitaaa liesiä, ota purkit pois astiasta uuninkintaalla tai pihdeillä. Aseta ne ritilälle ja anna jäähtyä.
11 Sulje purkit kannella ja laita jääkaappiin. Kun juustokakut ovat jäähtyneet, sulje purkit kannella. Laita purkit jääkaappiin. Anna niiden vaikuttaa muutama tunti tai yön yli.
12 Tarjoile juustokakut suoraan purkkeihin. Koristele juustokakut kermavaahdolla ja tuoreilla marjoilla. Voit myös koristaa ne suklaalastuilla tai yksinkertaisesti kaada suklaalla. Yksi 240 ml: n purkki riittää 2 hengelle. Pienemmät purkit, noin 120 ml, voidaan tarjoilla yksitellen.

Menetelmä 2/2: Ei-leipoa juustokakkuja

1 Valmista halutessasi mustikkakastike. Tällaisen täytteen käyttäminen juustokakkuun ei ole ollenkaan välttämätöntä, juustokakku voidaan koristaa millä tahansa muulla täytteellä tai vain tuoreilla marjoilla. Jos päätät valmistaa tällaisen täytteen, toimi seuraavasti:
- Yhdistä mustikat, vesi ja sokeri pienessä kattilassa.
- Kiehauta miedolla lämmöllä. Tämä kestää 15–20 minuuttia.
- Siirrä täytteet sivuun ja anna jäähtyä.
2 Sekoita keksimurut sulatetun voin ja ruskean sokerin kanssa. Jauhaa keksejä (tai muita evästeitä) ensin ja siirrä muruset kulhoon. Lisää sokeri (jos keksit ovat makeita, sokeri on valinnaista) ja sulatettu voi. Sekoita nämä aineet silikonilastalla.
- Jauha keksejä tai evästeitä monitoimikoneella tai laita ne yksinkertaisesti pussiin ja kauli ne rullalla.
- Sulata voi pienessä kulhossa liedellä tai mikroaaltouunissa.
3 Jaa keksimurut purkkeihin. Sinulla on tarpeeksi evästeen murusia kahdeksan 120 ml: n ruuvipurkin täyttämiseen. Lusikoi evästeen / voin / sokeriseos lusikalla purkkeihin ja murskaa se sitten puulusikalla. Aseta purkit sivuun, kun olet valmis.
- Jos haluat ohuemman kuoren, käytä vähemmän murusia.
4 Vaahdota tuorejuusto sokerin ja sitruunamehun kanssa. Laita tuorejuusto isoon kulhoon. Lisää sokeri ja sitruunamehu. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.
- Etkö pidä sitruunamehusta? Voit lisätä ¼ tl vaniljauutetta.
5 Vatkaa kerma erillisessä kulhossa. Kaada kermavaahto jäähdytettyyn sekoituskulhoon. Sekoita kaikki keskilämpötilalla pehmeisiin huipuihin, yleensä noin 2 minuuttia. Voit käyttää vispilällä tavallista vispilää, sähkövatkainta tai monitoimikoneita.
6 Sekoita tuorejuusto kermavaahdon kanssa silikonilastalla. Muista raaputtaa pois jäljellä oleva kermavaahto tai tuorejuusto sivuilta ja varmista, että saat tasaisen tahnaa.
7 Jaa kerma- ja tuorejuustoseos purkkeihin. Kun kaikki on valmista, jaa seos varovasti purkkeihin. Kun vaihdat seosta, älä unohda koputtaa purkkiin, jotta ilmataskuja ei muodostu.
8 Päälle mustikkakastiketta. Jos päätät olla käyttämättä mustikkakastiketta, lisää muut täytteet - esimerkiksi mansikka tai kirsikka. Voit myös koristella juustokakun tuoreilla marjoilla ja kermavaahdolla.
9 Jäähdytä juustokakut jääkaapissa vähintään 1 tunti. Halutessasi voit peittää purkit kannella ennen kuin laitat ne jääkaappiin.Noin tunnin kuluttua juustokakut ovat valmiita ja tarjoiltavia!
10 Tarjoile juustokakut suoraan purkkeihin. Voit tarjoilla juustokakut suoraan purkkeihin tai koristella kermavaahdolla päälle. Jos olet lisännyt mustikkakastiketta, voit lisätä päälle sitruunankuorta.

Vinkkejä

Syö juustokakut suoraan purkkeista. Säilytä jääneet juustokakut jääkaapissa.
Voitele purkit öljyllä ennen käyttöä. Tämä estää juustokakkuja tarttumasta lasiin ja helpottaa niiden syömistä.
240 ml: n purkkien sijasta voit käyttää kahta 120 ml: n purkkia. Siitä huolimatta sinun on ehkä lyhennettävä juustokakkujen valmistamiseen kuluvaa aikaa.
Kokeile erilaisia reseptejä. Jos joudut kuljettamaan valmiita juustokakkuja, on parasta tehdä se jääkaapissa.
Säilytä valmiit juustokakut jääkaapissa.
Jos haluat jotain erilaista, kokeile erilaisia evästeitä, kuten "Oreo" -keksi (poista ensin täyte ensin).
Onko vaikeaa saada tuoreita hedelmiä tai marjoja? Yritä sitten lisätä mansikkahilloa!