Sisältö

• Menetelmä 2/2: Pilko greippi vielä iholla
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

1 Leikkaa ohut kerros greipin ylä- ja alaosasta niin, että itse liha näkyy. On paljon turvallisempaa kuoria greippi, kun se on juuri tekemälläsi kiinteällä, tasaisella puolella.

2 Leikkaa greipin muodon mukaan kuori lihaksi alkaen ylhäältä ja liikuttamalla veistä alaspäin.

3 Toista tämä prosessi kääntämällä greippiä jokaisen leikkauksen jälkeen, kunnes se on täysin kuorittu. Voit heittää kuoren pois.

4 Pidä greippi tiukasti toisessa kädessä. (Laittamalla kulhon greipin alle voit kerätä kaiken virtaavan mehun.)

5 Lävistä greippi veitsellä kalvon sisäpuolelta hedelmän keskelle. (Vihannesten kuorinta toimii parhaiten tähän.)

6 Toista tämä prosessi leikkaamalla segmentin toisella puolella olevaa kalvoa pitkin. Kun veitsi saavuttaa hedelmän keskikohdan, leikataan pois V-muotoinen greippi.

7 Jatka tätä prosessia, kunnes kaikki greippisegmentit on poistettu.

8 Hävitä kaikki greippikuorien ja -kalvojen jäänteet.

Menetelmä 2/2: Pilko greippi vielä iholla

1. 1 Leikkaa greippi puoliksi.
2. 2 Laita kukin puolikas leikkuulaudalle niin, että liha on päällä.
3. 3 Leikkaa vihannesveitsellä kunkin paljastetun greippikalvon molemmat puolet.
4. 4 Poista hedelmäpalat kuoresta leikkaamalla ne kuoren sisäpuolelta greippiveitsellä. (Greippiveitsessä on hammastettu terä, joka kaartuu sivulle lopussa.) Vaihtoehtoisesti voit tehdä tämän rosoisella lusikalla.
5. 5 Heitä pois jäljellä oleva kuori ja kalvo sen jälkeen, kun olet poistanut kaikki hedelmäsegmentit tai puristanut kaikki mehut pois greipistä.
6. 6 Valmis.

Vinkkejä

• Tällä menetelmällä voit kuoria appelsiinit, sitruunat, limetit, kiivit ja muut hedelmät.

Varoitukset

• Ole varovainen, jos käsissäsi on viiltoja. Sitrusmehun happamuus palaa hieman, jos se jää kiinni leikkaukseen. Jos näin käy, aseta käsi heti kylmän veden alle.

Mitä tarvitset

• Veitsi
• Leikkuulauta
• Vihannesten kuorintaveitsi
• Greippi veitsi
• Hammastettu lusikka