Sisältö

• Askeleet
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

Cabernet Sauvignon on yksi kuuluisimmista punaviinistä. Viinin alkuperä on Ranskan Bordeaux'n alue, jossa se on ollut suosittu vuosisatojen ajan. Kaliforniasta on tullut tunnettu alue Cabernetin tuotannossa Amerikassa. Cabernet Sauvignonin kirkasta ja voimakasta tuoksua voidaan korostaa oikealla tavalla. Noudata ohjeita ja opi tarjoilemaan Cabernet Sauvignonia.

Askeleet

1. 1 Valitse viini.
   • Kun valitset Cabernet Sauvignonia, muista lause "vanhempi on parempi". Huomaat, että viinin ominaisuudet kypsyvät ja pehmentyvät iän myötä. Nuoremmat viinit ovat ankarampia ja voivat voittaa tarjoamansa ruoan maun.
2. 2 Jäähdytä pullo lämpötilaan 17,2 ° C - 18,3 ° C.
   • Monet ihmiset tekevät virheen jäähdyttäessään Cabernet Sauvignonin tai antamalla sen seistä huoneenlämmössä. Huoneen lämpötila on hyvä viinin tarjoiluun, mutta Floridan ja Islannin huonelämpötilan välillä on valtava ero.
   • Jäähdytä pullo haluttuun lämpötilaan asettamalla se jääkaappiin 20 minuutiksi tai upottamalla se jäähän 5 minuutiksi.
3. 3 Anna viinin tulla ulos.
   • Viinin tuuletus tai hapetus on paras tapa löytää täydellinen viinin tuoksu. Tämän prosessin myötä ilma sekoittuu viinin kanssa ja vähentää viinissä olevan hiilidioksidin määrää.Ilmanvaihto vapauttaa viinin myös hajuista, jotka ovat saattaneet peittää viinin todellisen aromin.
   • Avaa pullon korkki ja anna seistä 1 tunti.
   • Kaada viini viinin kattilaan. Kahvin leveä kaula mahdollistaa viinin paremman hapen kyllästymisen
   • Dekantteri on astia, jota käytetään viinin säilyttämiseen sen dekantoinnin jälkeen. Dekanttereita käytetään yleisesti viinejä tarjoilevina astioina.
4. 4 Siivilöi viini.
   • Viinin siivilöiminen on sedimentin erottaminen viinistä. Yleisestä uskomuksesta huolimatta sedimentti ei ole merkki viinin pilaantumisesta.
   • Punaviiniin muodostuu sedimenttiä ajan mittaan viinin pigmenttien ja tanniinien hajoamisen seurauksena. Iän myötä pieniä määriä näitä kahta ainetta laskeutuu vähitellen pullon pohjalle.
   • Jätä viinipullo pystyasentoon 24-36 tunniksi ennen rasittamista.
   • 2,5-3,8 cm viiniä pullossa ei tarvitse juoda sakan vuoksi. Määrä riippuu viinin iästä ja rypälelajikkeesta.
5. 5 Valitse oikeat lasit.
   • Vahvat, raikkaat viinit, kuten Cabernet Sauvignon, tulee tarjoilla suurissa, pyöreissä laseissa, joissa on leveä reuna.
   • Ota lasi varresta. Tämä estää viinin lämpenemisen käsistäsi.
   • Viinin kuumentaminen edellä kuvatulla tavalla johtaa ei -toivottuihin ja epämiellyttäviin ominaisuuksiin. Alkoholi viinissä tulee kovaa, kun se tarjoillaan lämpimänä.
6. 6 Kaada viini joukkoon.
   • Käytä suodattimella varustettua viinisuppiloa. Tämä auttaa hapettamaan viiniä ja suodattamaan Cabernet Sauvignonin sedimentin.
   • Lopeta viinin kaataminen, kun saavutat lasin leveimmän osan. Tämä mahdollistaa viinin asianmukaisen tuuletuksen, jotta voit pyörittää lasia hiukan kädessäsi vuotamatta sitä.

Vinkkejä

• Yritä kaataa viiniä mahdollisimman kaukaa. Tämä antaa ilman sekoittua viinin kanssa ennen kuin se saavuttaa lasin sivun. Tämä on erityisen tärkeää, jos et ole tuuletanut viiniä 1 tuntiin ennen tarjoilua.

Varoitukset

• Viinien ei pitäisi olla sameita. Sedimenttiä voi esiintyä, mutta viinin ei pitäisi olla sameaa. Sameus voi osoittaa pilaantumista, eikä sitä pidä käyttää.
• Viini pilaantuu todennäköisesti, jos korkki on vaurioitunut, halkeillut tai näyttää siltä.

Mitä tarvitset

• Viinin dekantteri
• Viinisuppilo
• Viinisuodatin
• Suuri viinilasi