Sisältö

• Askeleet
• Osa 1/2: Valmistelu
• Osa 2/2: Suunnitelman toteuttaminen
• Vinkkejä

Viinijuhlien järjestäminen on loistava tapa pitää hauskaa ystävien kanssa. Jos olet kyllästynyt yksitoikkoisiin juhliin, joissa on joukko säälittäviä leipälastuja ja kevyitä oluita, sinun on muutettava kaikki ja pidettävä viininmaistajaiset kotonasi. Tarvitset tarvikkeita, vähän tietoa ja halua kokeilla jotain uutta. Jos haluat tehdä viinijuhlistasi vieläkin onnistuneemman kuin Fertile Valley Cabernet Sauvignon, noudata alla olevia ohjeita.

Askeleet

Osa 1/2: Valmistelu

1. 1 Teeman valitseminen. Tärkeä osa viinijuhlien järjestämistä on maisteltujen viinien valinta. Ei ole oikeaa vastausta, joka tyydyttää kaikki vieraat tai tekee juhlasta täydellisen, mutta on joitain oletuksia:
   • Ota viininäytteitä yhdeltä alueelta, kuten Fertile Valley, Santa Barbara Wine Country, Valley of Willamette, Rioja, Uusi -Seelanti, Etelä -Ranska. Kokeile lajikeviinejä eri puolilta maailmaa, esimerkiksi juo vain Cabernet Sauvignonia, joka on valmistettu hedelmällisessä laaksossa, Ranskassa tai Argentiinassa.
   • Maku vuoden ikäiset viinit. Kokeile Chardonnay 2012 ympäri maailmaa. Vaikka sen löytäminen voi olla vaikeaa.
   • Maista yhden viininviljelijän viinejä. Jos pidät Robert Mondavista, Cakebreadista, Stegs Leapista, Dacornista, kokeile tämän viininviljelijän erilaisia ​​viinejä.
   • Kerää vain punaisia, valkoisia, kuohuviiniä tai jälkiruokaviininäytteitä. Muista, että jälkiruokaviinit ovat makeampia ja vaikeamman makuisia.
2. 2 Valmistaa ruokaa. Maistamisen aikana ei syö mitään muuta kuin leipää tai keksejä, joita tarvitaan jälkimakun poistamiseen. Sinun on päätettävä, haluatko tarjota kevyitä välipaloja vieraillesi ennen maistelua, tarjoilla illallisen sen jälkeen vai tarjoilla välipaloja ja jälkiruokia maistelun jälkeen. Ihannetapauksessa jotkut välipalat tulisi silti valmistaa, jotta vieraat eivät juopuisi alkoholin imeytymisen puutteen vuoksi.
   • Vieraita voidaan varoittaa etukäteen, jotta he tietävät, kannattaako tulla sisään täydellä vatsalla tai voivatko he nauttia välipaloja juhlissa.
3. 3 Valmista oikeat viinilasit. On epätodennäköistä, että pystyt tarjoilemaan eri lasin vieraillesi ennen jokaista uutta viininmaistelua. On täysin mahdollista valmistaa yksi lasi per vieras. Valmista haluttaessa yksi korkea, kapea lasi valkoviinille ja suuri, pyöreä lasi punaiselle.
   • Lasien tulee olla varren päällä, jotta vieraat eivät lämmitä viiniä käsillään.
   • Lasien on oltava puhtaita, jotta vieraat näkevät viinin värin.
4. 4 Kerää mitä tarvitset. On olemassa useita lisävarusteita lasien lisäksi, joita sinun täytyy järjestää viininmaistelua varten. Tässä muutamia, joilla pääset alkuun:
   • Luonnollisesti viiniä. Valitse viinisi aiheen mukaan. Ensinnäkin on hyvä varastoida eri hintaluokkien viinejä halvasta kalliin, jos sinulla on siihen varaa. Varmista, että sinulla on tarpeeksi viiniä vieraillesi - yksi pullo voi täyttää lasin 5 kertaa tai tarpeeksi 6-10 hengelle.
   • Varastoi korkkiruuvi, jos se rikkoutuu.
   • Korkkiruuvi.
   • Sylkykuppi. Tämä voi olla joko suuri lautanen pöydän keskellä tai pienet paperikupit jokaiselle vieraalle.
   • Jääsäiliö valkoviinin jäähdyttämiseen. Tämä säästää jääkaapin kanssa kulkemisen vaivaa.
   • Valkoinen pöytäliina tai valkoiset lautasliinat. Mahdollistaa vieraiden nähdä koko viinivalikoiman.
   • Maistelukartta. Tämä auttaa vieraita erottamaan viinit ja ennätykselliset näyttökerrat. Hienoja karttoja löytyy Internetistä.
   • Viinin ilmastin tai dekantteri. Vapauttaa punaviinin aromin.
   • Leipä tai keksejä välipalaksi maistelujen välillä.
   • Kupit kylmää vettä vieraille ja vesikannu pöydälle.
5. 5 Kutsu vieraita. Ihanteellinen määrä viininmaistajaisia ​​on 6-12 henkilöä. Jos sinulla on mukava, iso ruokapöytä, kutsu mahdollisimman monet ihmiset seisomaan sen ympärille vapaasti. Et halua, että ihmiset nojaavat toisten päälle ja tuntevat olonsa epämukavaksi. Jos tavoittelet huippuosaamista, voit lähettää kauniita kutsuja postitse tai Internetin kautta.
   • Kokeile kutsua ihmisiä, joilla on samanlaisia ​​tietoja viinistä. Jos kaikki ovat vähän tietoisia, tämä on normaalia, mutta on outoa, jos ainakin yksi henkilö ei tiedä yhtään mitään tai on yksi asiantuntija, joka yrittää opettaa kaikille viisautta.
6. 6 Valitse oikea aika. Viininmaistajaiset voidaan järjestää milloin tahansa vuoden aikana. Jos pysyt teemassa, valkoviiniä voi maistella kesällä ja punaista talvella. Lisäksi jos kukaan ei todellakaan syö maistelun aikana, koska tämä voi vaikuttaa viinin makuun, on parempi kutsua vieraita klo 16.00, kun he eivät halua vielä syödä illallista tai kun he ovat syöneet esim. Klo 21.00, saattaa olla kuitenkin hieman myöhäistä.

Osa 2/2: Suunnitelman toteuttaminen

1. 1 Laita kaikki pöydälle. Järjestä viinipullot, jotta vieraat näkevät mitä maistaa ja ovat kiinnostuneita tulevasta illasta. Jos pöytä ei ole riittävän suuri, aseta viini näkyvälle paikalle. Valmista vieraille lasit, vesi, lautasliinat, keksejä, leipää ja paperikuppeja tai sylki.
   • Älä laita kukkia tai tuoksukynttilöitä. Voimakas haju voi vaikeuttaa viinin aromin tunnistamista. Anna etusija viinirypäleille.
2. 2 Paranna maistelutekniikkaa. Ei vaadi paljon vaivaa maistamaan viiniä ja näyttämään asiantuntijalta. Kerro vain vieraillesi, mitä he juovat, anna heille lasit ja pyydä heitä ravistamaan viiniä hieman niin, että se "hengittää", ja haista sitten tunteaksesi aromin.Ota seuraavaksi pieni kula viiniä, ravista sitä suussasi muutaman sekunnin ajan ja joko niele se tai sylki se.
3. 3 Aloita viinin maistaminen. Viinin osalta järjestyksellä on väliä. Aloita kevyimmästä ja jatka vahvimpiin, joten työskentele kevyesti valkoisesta tummaan. Jos valikossasi on jälkiruokaviiniä, kokeile sitä aivan lopussa, vaikka se olisi vaaleampaa kuin jotkut punaviinit.
   • Samankaltaisia ​​viinejä, esimerkiksi samat lajikeviinit vuosina 2011 ja 2012, on maistettava peräkkäin.
4. 4 Anna ihmisille aikaa tehdä muistiinpanoja. Anna ihmisten kirjoittaa vaikutelmansa. Ihmiset saattavat häpeä tunteitaan, koska he eivät pidä itseään asiantuntijoina, yritä parhaasi mukaan. Anna ihmisille aikaa ajatella, jolloin he voivat muodostaa oman mielipiteensä ilman ulkopuolista vaikutusta. Tässä on luettelo asioista, joihin kannattaa kiinnittää huomiota:
   • Haju ja aromi. Sinun on kirjoitettava muistiin mikä tahansa tuoksu tai tuoksu, joka tulee mieleen, se on joko karhunvatukka, hunaja, sitruuna, suklaa, päärynä, maa tai granaattiomena.
   • Rakenne ja paino. Viinisi: kevyt ja virkistävä, erittäin viskoosi, hapan tai pehmeä.
   • Saldo. Koostuuko viini miedosta aromien seoksesta vai hallitseeko juoma yksi aromi, kuten tammi tai tanniini?
   • Loppu. Tarkkaile, laskeutuuko viini makuun tai katoaako se heti nielemisen jälkeen. Hyvällä viinillä tulee olla jälkimaku.
5. 5 Älä vain käännä viiniä. Jos aiot järjestää klassisen maistelun, huolehdi vieraidesi rauhasta, osaamisesta ja mukavuudesta. Jos hälyilet ilman järkeä, vieraat eivät ota juhlia vakavasti ja lakkaavat kiinnittämästä huomiota sinuun. Päinvastoin, he sylkivät enemmän viiniä kuin juot ja odottavat, kunnes maistaminen on ohi, ja alkaa juoda viiniä, jos se oli suunnitelmasi.
6. 6 Keksi pelin loppu. Jos haluat tehdä makuista poikkeuksellisen, pelaa hauskaa peliä, jossa piilotat viinipullon ruskeaseen pussiin ja kaatat vieraan paljastamatta viinin merkkiä. Voittaja saa palkinnon tai tunnustuksen siitä, että hän on paras asiantuntijamaistaja.
7. 7 Kattaa pöytä. Jos haluat jatkaa juhlia etkä juopua, sinun on valmistettava ruoka. Muita jälkiruokia voidaan tarjoilla, jos aika on oikea. (Jos vierailla on nälkä maistelun aikana, on parempi tarjoilla jotain, joka pitää mielialan ja estää heitä juopumasta). Tässä muutamia ehdotuksia ruoasta, joka sopii hyvin viinin kanssa:
   • Meloni prosciutto
   • Juusto
   • Kevyt päärynäsalaatti
   • Suklaa
   • Hedelmäkompotti
   • Avoin piirakka

Vinkkejä

• Valinnat ovat rajattomat ja hauskanpito on valtava!