Sisältö

• Askeleet
• Menetelmä 1/2: Ostettujen pastakeksien säilyttäminen
• Menetelmä 2/2: Pastan säilyttäminen paistamisen jälkeen

Macaron on erittäin suosittu ranskalainen eväste. Se on maukasta ja rapeaa ulkopuolelta ja pehmeää täytettä sisältä. "Pastaa" säilytettäessä on tärkeää pitää ne rapeina ulkopuolelta, koska ne voivat kostua hyvin nopeasti. Jätä evästeet aina ilmatiiviiseen astiaan. Sulatettuna se on kulutettava 24 tunnin kuluessa. Ja jääkaapissa se voi säilyä tuoreena jopa 3 päivää. Voit myös säilyttää pastaa pakastimessa jopa 6 kuukautta.

Askeleet

Menetelmä 1/2: Ostettujen pastakeksien säilyttäminen

1. 1 Säilytä macaronit astiassa, jossa on ilmatiivis kansi. Muovi- tai lasisäiliö on paras. Varmista, että se on puhdas ja kuiva. Tarkista kannen tiiviys kahdesti, sillä pienikin määrä ilmaa voi saada kekseistä kosteita.
   • Voit käyttää myös vetoketjullisia muovipusseja, mutta koska makaronikeksit murenevat helposti, on parempi ottaa kiinteä runko.
2. 2 Levitä "pasta" yhdelle riville tai kerrokseen. Aseta evästeet astiaan vierekkäin yhdeksi kerrokseksi. Ei hätää, jos ne joutuvat kosketuksiin, mutta eivät päällekkäin. Jos sinulla on paljon evästeitä säilytettäväksi, irrota leivinpaperi ja aseta se ensimmäisen kerroksen päälle ja aseta seuraava kerros.
   • Jatka leivinpaperin ja evästeiden vuorottelua, kunnes se on valmis.
   • Muista käyttää leivinpaperia, ei vahattua paperia. Vahattu paperi tarttuu evästeisiin ja pilaa kaiken.
3. 3 Syö pasta 24 tunnin sisällä, jos et ole jääkaapissa. Keksit säilyvät tuoreina noin päivän, kun ne ovat jäähtyneet. Jos luulet voivasi syödä sen tänä aikana, aseta astia sen kanssa kaappiin tai keittiön pöydälle. Säilytä pasta suorassa auringonvalossa.
4. 4 Kuluta jäähdytetyt evästeet 3 päivän kuluessa. Aseta astia jääkaapin keskelle, jossa lämpötila ei muutu. Älä säilytä evästeitä jääkaapin etuosassa tai ovessa, koska lämpötilat vaihtelevat näillä alueilla. Varmista, että lähellä ei ole raskaita esineitä, jotka voivat työntää astiaa.
5. 5 Pakasta evästeet 3-6 kuukaudeksi. Pakastimessa makaroni säilyttää maun ja koostumuksen jopa 3 kuukautta. Sen jälkeen niiden laatu alkaa huonontua, mutta ne ovat silti melko maukkaita 6 kuukauden merkkiin asti. Aseta astia pakastimen takaosaan välttääksesi lämpötilan vaihtelut. Jätä tilaa säiliölle äläkä aseta mitään raskasta tai suurta sen viereen.
6. 6 Anna pastan sulaa 30 minuuttia ennen tarjoilua. Kun olet valmis syömään jäähdytetyn tai jäädytetyn evästeen, ota astia ulos ja jätä se keittiötasollesi noin puoleksi tunniksi. Anna maksan lämmetä huoneenlämpöiseksi ja tarjoile sen jälkeen.
   • Jos haluat syödä vain osan evästeestä säiliön sisällä, poista haluttu määrä ja palauta astia nopeasti takaisin jääkaappiin tai pakastimeen.

Menetelmä 2/2: Pastan säilyttäminen paistamisen jälkeen

1. 1 Ota pastan puolikkaat pois uunista ja jäähdytä. Anna niiden jäähtyä ennen täytteen lisäämistä. Jos et tee niin, ne voivat haljeta ja menettää rapeat ominaisuutensa.Ole varovainen puolikkaiden kanssa, koska ne ovat hauraita paistamisen jälkeen.
   • Nämä puolikkaat ovat evästeen ulkopuolella, joten varmista, että ne näyttävät mahdollisimman täydellisiltä.
2. 2 Täytä puolikkaatheti kun ne jäähtyvät kokonaan. Voit täyttää ne tuorejuustolla, hedelmähilloilla, suklaalla, ganache -kermalla ja muulla. Kokeile jotain uutta tai lisää suosikkitäytteesi, kun puolikkaat ovat viileitä.
3. 3 Vaihtoehtoisesti jäädytä pastan puolikkaat myöhempää täyttämistä varten. Voit jäädyttää täyttämättömät pastan puolikkaat noin 3 kuukaudeksi. Kun olet valmis viimeistelemään evästeet, ota puolikkaat pakastimesta ja anna niiden lämmetä huoneenlämmössä 30 minuuttia. Nyt voit lisätä täytteen ja koota evästeet.
4. 4 Laita valmiit evästeet ilmatiiviiseen astiaan. Käytä muovi- tai lasiastiaa ja varmista, että kansi napsahtaa paikalleen. Vuoraa evästeet kerros kerrallaan. Aseta leivinpaperin palat jokaisen seuraavan kerroksen väliin.
5. 5 Jätä keittiön työtasolle, jäähdytä tai pakasta. Jätä evästeet keittiöpöydällesi, jos aiot syödä niitä päivän aikana. Aseta se jääkaappiin enintään 3 päiväksi. Voit myös jäädyttää evästeet 3-6 kuukaudeksi.
   • Jos säilytät pastaa jääkaapissa tai pakastimessa, aseta astia keskelle tai taakse. Älä aseta sitä etuosaan, koska lämpötila vaihtelee siellä, mikä tekee evästeistä kosteita.