Sisältö

• Neuvoja
• Varoitus

• Jos vihannesten palat ovat epätasaisia ​​(varsinkin paksuus on epätasainen), ne eivät kypsy samanaikaisesti. Kun kaadat vihannekset pannusta, jotkut ylikuumenevat, toiset jäävät liian vähäisiksi.

Lisää öljyä tai rasvaa pannulle. Valitse öljy- tai rasvatyyppi vihannesten paistamiseksi. Voi tai mikä tahansa ruokaöljy on hieno. Voit myös käyttää sardia, vaikka tämä vaihtoehto ei ole yhtä terveellinen.

• Vaikka kaikki ruokaöljyt ovat hyväksyttäviä, parhaita ovat korkeat savupisteet, kuten rapsiöljy, maapähkinäöljy ja tavallinen oliiviöljy. Öljyt, joilla on matala savu, kuten neitsytoliiviöljy, ovat hienoja, mutta usein menettävät maunsa kuumennettaessa suurella lämmöllä.

Odota öljyn kiehumista. Kun kiehuu, öljy on tarpeeksi kuuma paista vihannekset. Jos laitat vihannekset ennen öljyn kiehumista, öljy ei ole tarpeeksi kuuma raaputtamaan vihanneksia ja saattaa jopa tarttua pannun pohjalle.

• Kun katsotaan valossa, kuuma öljy näyttää kiiltävältä ja väriltään. Kun tämä ominaisuus tulee näkyviin, öljy on tarpeeksi kuumaa.

Lisää mauste. Jos haluat lisätä mausteita, kuten valkosipulia tai chiliä, sinun tulisi yleensä lisätä ne ensin, koska tämä auttaa jotakin makua imeytymään öljyyn.

• Jauhettu valkosipuli tulisi lisätä 1 minuutti ennen muita vihanneksia.
• Chilipippuria, kuten jalapenosia, voidaan lisätä 5 minuuttia ennen muita vihanneksia.

Lisää vihannekset. Älä täytä pannua liikaa. Voit täyttää pannun vihanneksilla, mutta älä tee enemmän kuin yksi kerros vihanneksia.

• Jos vihannekset kasataan, pohjakasvikerroksen höyry tarttuu. Tuloksena voi olla höyrytettyjä vihanneksia, ei paistettuja ruokia.
• Jos vihannesten määrä on liian suuri valmistettavaksi, jaa se kahteen tai useampaan kertaan.

Sekoita tai sekoita vihanneksia. Jerkkaa tai sekoita säännöllisesti vihanneksia. Tämä voi myös auttaa paistamaan vihannesten kaikki puolet.

• EI SAA sekoittaa jatkuvasti kuten vihannesten paistamista. Muutama keinu riittää riippuen siitä, kuinka kauan vihannekset on kypsennettävä.

Keitä, kunnes keitetty. Kypsennysaika riippuu vihannesten tyypistä. Yleensä kestää kolmesta viiteen minuuttia, mutta joudut ehkä kokeilemaan oikean ajan löytämistä.

• Pisimpään kypsennysaikaa tarvitseviin vihanneksiin kuuluvat porkkanat, sipulit ja collard-vihreät. Nämä vihannekset voivat kestää jopa 10-15 minuuttia paistamista. Perunoiden kypsyminen kestää vielä kauemmin, joten monet ihmiset kypsyvät ensin vedessä nopeampaan paistamiseen.
• Keskikokoisia vihanneksia ovat parsakaali, kukkakaali, paprika ja ruusukaali. Näiden vihannesten panorointi voi kestää 8-10 minuuttia.
• Pikavalmistettuja vihanneksia ovat sienet, maissi, tomaatit ja parsa. Nämä vihannekset voivat kypsyä noin 2 minuutissa.
• Pinaatilla ja muilla lehtivihanneksilla on lyhyimmät kypsennysajat, koska ne ovat erittäin pehmeitä. Vain minuutti tai kaksi riittää.
• Jos kypsennät erityyppisiä vihanneksia eri kypsennysajoilla samassa pannussa, sinun on ensin lisättävä pisin kypsennetyt vihannekset, kypsennettävä osittain ja lisättävä sitten nopeasti kypsyvät vihannekset. Tai voit kokata kukin erikseen ja sekoittaa keskenään.

Mausta kuten haluat. Heti kun vihannekset on kypsennetty, voit maustaa ne haluamallasi tavalla. Mausteet voivat olla suola ja pippuri, soijakastike, sitrushedelmämehu, kasviliemi, yrtit tai muut kuivatut yrtit.

• Edellä mainitut ainesosat tulisi yleensä jättää pannulle vain noin minuutiksi.

Täytä pannu vedellä ja vihanneksilla. Ripottele seuraavaksi muutama tippa vettä, suolaa, pippuria ja vihanneksia. Vältä jälleen pannun täyttämistä vihanneksilla.

Peitä stensiileillä. Peitä pannu puolivälissä pergamenttipaperilla. Tarkista vihannekset aika ajoin. Odota, että vesi haihtuu.

Ota stensiilit ja paista vihannekset. Kun vesi on haihtunut, poista vahapaperi ja keitä vielä muutama minuutti, jotta voi voi kaapia vihannekset. mainos

Neuvoja

• Tarjoile lisukkeena lihan, siipikarjan tai kalan kanssa.
• Vihanneksilla on eri kypsennysajat, joten sinun on kokeiltava vihannesten yhdistelmän valmistamista tai kypsennettävä kukin erikseen.
• Tämä ruokalaji on myös erittäin herkullinen levitettynä valkoisen riisin tai ruskean riisin päälle.

Varoitus

• Varo, ettei kuuma öljy palaa. Öljy voi tihata ja roiskua ulos pannusta, varsinkin kun lisäät vihanneksia.