Sisältö

• Askeleet
• Neuvoja
• Varoitus
• Mitä tarvitset

Riisi on yksinkertainen ruoka, joka voidaan keittää kotona ja tehdä monenlaisia ​​ruokia. Sinun tarvitsee vain oppia muutama yksinkertainen vaihe kypsentääksesi pitkäjyväistä riisiä herkulliseksi ja herkulliseksi ruokalajiksi. Tätä reseptiä sovelletaan amerikkalaiseen pitkäjyväiseen riisiin, basmatiin tai jasmiiniriisiin.

Katso myös Kuinka riisiä mikroaaltouunissa ja riisin keittäminen liedellä.

Askeleet

Tapa 1/5: Käytä liesi

1. 

   Mittaa oikea määrä riisiä. Pitkäjyväinen riisi kasvaa kolminkertaiseksi alkuperäisestä koostaan, joten sinun tulee olla varovainen mitatessasi oikeaa riisimäärää.

2. 

   
   
   Pese riisi (valinnainen). Riisin huuhtelu vedellä ja tärkkelyksen poistaminen pese tärkkelyksen menettämättä viljan ravinteita. Tämä vaihe auttaa tekemään riisinjyvästä huokoisempaa, vaikka tärkkelys on poistettu merkittävästi jauhatusprosessin aikana.
   • Jos sinulla ei ole siivilää, voit kallistaa kattilaa antamaan veden valua, käytä tarvittaessa puulaastaria, jotta riisi ei putoa.

3. 

   
   
   Liota riisiä (valinnainen). Monet ihmiset haluavat liottaa riisiä kypsennysajan lyhentämiseksi ja riisin laadun parantamiseksi, mutta voit ohittaa tämän vaiheen ja silti olla herkullinen riisiruoka.
   • Kaada kaksi kertaa niin paljon vettä kuin riisi ja liota 20 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi.

4. 

   
   
   Keitä vesi ja lisää sitten riisi. Veden määrän tulisi olla kaksinkertainen riisimäärään tai hieman enemmän.
   • Voit lisätä suolaa ja öljyä lisätäksesi maun riisiruokaan.

5. 

   Peitä kattila ja laske lämpöä. Anna riisin kiehua 1-2 minuuttia, peitä sitten ja laske lämpö mahdollisimman alhaiseksi.
   • Astian kansi on pidettävä tiiviisti suljettuna, jotta lämpöä ja höyryä ei pääse ulos.

6. 

   Hauduta 15-20 minuuttia (6-10 minuuttia liotetulle riisille). Pitkäjyväisen riisin täydellinen kypsyminen kestää yleensä 20 minuuttia ilman esiliuottamista, mutta voit tarkistaa aikaisemmin, jos pelkäät kokata liian kauan. Kypsennettynä riisi on pehmeää, mutta kiinteää. Jos riisinjyvä on pehmeää, se tarkoittaa, että olet ylikypsää.
   • Sinun pitäisi vain avata kattilan kansi tarkistaa ja peittää se sitten mahdollisimman nopeasti, jotta lämpö ei pääse ulos.

7. 

   Käytä suodatinta puhtaana. Voit nauttia riisiruokia heti tai yhdistää muita ruokia.
   • Lisää voita tai aromaattisia yrttejä, kuten timjamia tai oreganoa, jotta riisi olisi houkuttelevampi. Lisää mausteita kypsennyksen aikana saadaksesi rikkaan maun tai kun riisi on kypsynyt ja sekoitettu hyvin.
   mainos

Menetelmä 2/5: Käytä uunia

1. 

   Kytke esiuuni päälle 175 ° C: seen. Tämä auttaa viljaa kypsymään tasaisesti, joten pohja ja sivut palavat vähemmän.

2. 

   Kiehuva vesi. Kypsennä liedellä kaksi kertaa niin paljon vettä kuin riisi. Yksi kuppi riisiä (240 ml) riittää 3-5 hengelle.
   • Käytä vihannesten tai kananlientä veden sijasta lisättyä makua varten.

3. 

   Laita riisi ja vesi uuniin suunniteltuun kattilaan. Jos kattilaa ja kantta voidaan käyttää uunissa, voit käyttää sitä sen sijaan. Jos ei, sinun kannattaa valita hollantilainen tai savipannu.

4. 

   Peitä tiiviisti ja paista, kunnes vettä on loppunut. Pitkäjyväinen riisi kypsyy yleensä noin 35 minuutin kuluttua, mutta uunin asettaminen matalalle lämmölle vie enemmän aikaa.
   • Jos kattilassa ei ole kantta, voit peittää sen suurella tinalevyllä tai uunipannulla.

5. 

   Sekoita riisi haarukalla ennen nauttimista. Tämä vaihe auttaa vapauttamaan lämmön, jotta riisi voi jatkaa keittämistä. mainos

Tapa 3/5: Käytä riisikeitintä

1. 

   Lue riisikeittimen käyttöohjeet. Seuraavan tekeminen ei yleensä aiheuta ongelmaa, mutta jos pottiin on painettu erityinen potinkohtainen ohje tai käyttöohje, tee se virheiden välttämiseksi.

2. 

   Pese riisi (valinnainen). Pitkäjyväistä riisiä ei yleensä tarvitse huuhdella vedellä, koska se menettää ravinteitaan, mutta jos haluat varmistaa hygienian, voit huuhdella sen vesijohtoveden alla ja tyhjentää riisi.

3. 

   Lisää riisi ja vesi riisikeittimeen. Sinun tulisi mitata 1,5-2 osaa vettä yhdelle riisiosalle riippuen siitä, kuinka kuivaa riisiä pidät.
   • Tarkista painekattilan sisältä, jossa lukee "täytä tähän" merkinnällä "pitkäjyväinen" ja erityinen riisimäärä.

4. 

   Lisää mauste. Voi ja suola ovat kaksi yksinkertaista ainesosaa, jotka lisäävät makua riisiin. Laurellehdet ja kardemumma ovat kaksi suosittua intialaista riisimakua.

5. 

   Sulje kansi ja kytke kytkin päälle. Älä avaa kantta tarkistaaksesi, ennen kuin riisi on kypsynyt.

6. 

   Odota, kunnes riisikeitin sammuu. Useimmissa riisikeittimissä on yleensä pieni valo, joka sammuu riisin keiton jälkeen. Joissakin malleissa on automaattinen kannen avaustoiminto.
   • Sähköliesi vaihtaa yleensä lämmitystilaan niin, että riisi on täysin kypsää.

7. 

   Anna riisin kypsyä 10 minuuttia (valinnainen). Voit nauttia siitä heti, mutta riisi kypsyy vielä enemmän, jos odotat hetken ennen kannen avaamista. mainos

Tapa 4/5: Vianetsintä

1. 

   Riisi on kypsennetty, mutta vesi on silti jäljellä. Aseta riisi seulaan tai kypsennä peittämällä matalalla lämmöllä muutaman minuutin ajan, jotta vesi haihtuu kokonaan.

2. 

   Keittämisen jälkeen riisi on edelleen pureskeltavaa ja kovaa. Lisää vähän vettä (vain höyryn lisäämiseksi) ja peitä sitten ja keitä vielä muutama minuutti.

3. 

   Palavan riisin käsittely! Ota riisikeitin pois ja huuhtele se kylmän juoksevan veden alla (höyryn savu voi nousta) kypsennyksen lopettamiseksi. Kaada kattilan keskellä oleva polttamaton riisi kulhoon.

4. 

   Käsittele liian tahmeat tai liian tahmeat riisinsiemenet. Lisää vähemmän vettä (1,5: 1 tai 1,75: 1 vesi: riisi-suhde) ja / tai lyhennä kypsennysaikaa.

5. 

   Palamiseen alttiiden riisin käsittely. Keitä riisiä ilman kantta ensimmäisen puoliskon ajan, nosta sitten liesi irti ja peitä tiiviisti. Höyry kypsyy edelleen 10-15 minuuttia, mutta ei polta riisiä. mainos

Menetelmä 5/5: Pitkäjyväisen riisin käyttö ruoanlaitossa

1. 

   Sekoitetun riisin tekeminen. Pitkäjyväinen riisi on helppo erottaa jopa pehmeänä, joten se on täydellinen valinta paistetun riisin valmistamiseen.

2. 

   Bell Peppers -riisin valmistaminen. Tämä espanjalainen resepti käyttää pitkäjyväistä riisiä. Intialaista ruokaa valmistettaessa tulee käyttää basmatiriisiä. ja jasmiiniriisiä thaimaalaiseen ruokaan, tai korvaa muu pitkäjyväinen riisi yllä olevassa reseptissä.

3. 

   Käytä riisiä Jambalayassa. Pitkäjyväisessä riisissä on vähemmän tärkkelystä kuin lyhytjyväisessä riisissä, joten on helppo imeä paljon makuja muhennoista ja keitoista hajoamatta. Sinun ei pidä keittää riisiä kokonaan ennen toisen ruokalajin valmistamista; riisi on täysin kypsää, kun se lisätään keittoon.

4. 

   Hyödynnä ylikypsää riisiä. Riisihiutaleita ja paloja voidaan silti käyttää oikean ruokalajin valmistamiseen ja herkullisen maun tuomiseen.
   • Kypsennä paistamalla paistaaksesi riisinjyvätahnaa
   • Tee makeat ja makeat jälkiruoat
   • Lisää keitot, vauvanruoka tai kotitekoiset lihapullat
   mainos

Neuvoja

• Lyhyt- tai keskirakeista riisiä voidaan keittää yllä olevien vaiheiden avulla, mutta kypsennettynä siemenet tarttuvat, koska ne sisältävät enemmän tärkkelystä.
• Pitkäjyväinen ruskea riisi vaatii yleensä enemmän vettä tai sen valmistaminen kestää kauemmin.
• Pitkäjyväinen riisi sisältää yleensä hyvin vähän tärkkelystä, joten sitä ei tarvitse sekoittaa kypsennyksen aikana paakkuuntumisen välttämiseksi.

Varoitus

• Käytä kattilanostinta tai pyyhettä avataksesi kannen kuumalla höyryllä, joka voi polttaa kätesi.
• Pese riisinsiemenet varovasti halkeilun välttämiseksi.
• Pese huolellisesti ennen kypsentämistä, jos viljalle pääsee likaa tai saastuttavia täitä.

Mitä tarvitset

• Potissa on kansi
• Liesi, tuli tai muu lämmönlähde
• Pitkäjyväinen basmatiriisi
• Puhdas vesi
• Suola, voi ja mausteet (valinnainen)