Sisältö

• Resurssit
• Askeleet
• Mitä tarvitset
• Neuvoja
• Varoitus

Paahtaminen on tapa antaa cashewille luonnollinen, rikas maku ja raikkaus, mikä tekee tästä terveellisestä, ravintorikkaasta välipalasta vielä herkullisemman. Cashewpähkinöitä voidaan paistaa 12-15 minuuttia 175 ° C: ssa lämmitetyssä uunissa ja sekoittaa sitten öljyyn ja suolaan perusreseptinä. Voit myös kokeilla hunajaa paistettujen cashewpähkinöiden, rosmariinilla paahdettujen cashewpähkinöiden tai makea- ja hapan paistettujen cashewpähkinöiden tekemistä.

Resurssit

Tavanomaiset paistetut cashewpähkinät

Lopputuote: 4 kuppia (noin 500 g)

• Noin 0,5 kg cashewpähkinöitä ehjinä
• 2-3 teelusikallista (10-15 ml) luonnollista öljyä (oliiviöljy, kookosöljy, rypäleensiemenöljy)
• Suola riippuu mausta

Grillattu hunajapähkinöillä

Lopputuote: 4 kuppia (noin 500 g)

• Noin 0,5 kg cashewpähkinöitä ehjinä
• 2 rkl (30 ml) hunajaa
• 1,5 rkl (20 ml) puhdasta vaahterasiirappia
• 1,5 rkl (20 ml) sulatettua suolatonta voita
• 1 tl suolaa
• 1 tl vaniljaa
• 1/4 tl kanelijauhetta
• 2 rkl sokeria

Cashewpähkinät rosmariinilehdillä

Lopputuote: 4 kuppia (noin 500 g)

• Noin 0,5 kg cashewpähkinöitä ehjinä
• 2 rkl hienonnettuja tuoreita rosmariinilehtiä
• 1/2 tl cayenne-pippurijauhetta
• 2 tl ruskeaa sokeria
• 1 rkl suolaa
• 1 rkl sulatettua voita

Makea ja hapan paistetut cashewpähkinät

Lopputuote: 4 kuppia (noin 500 g)

• Noin 0,5 kg cashewpähkinöitä ehjinä
• 1/4 kuppi (60 ml) lämmintä hunajaa
• 2 rkl sokeria
• 1,5 tl suolaa
• 1 tl hienoa chilijauhetta

Askeleet

Menetelmä 1/4: Tavanomaiset grillatut cashewpähkinät

1. 

   Kuumenna uuni 175 ° C: seen. Aseta cashewpähkinät suurelle leivinpelille lisäämättä öljyä. Jos kuitenkin pelkäät, että cashewpähkinät tarttuvat lokeroon, voit käyttää stensiiliä.
   • Jos paistat vain muutamia cashewpähkinöitä, kokeile sienikakkuvuotta, mikä helpottaa cashew-ravistamista usein paistamisen aikana öljyn sekoittamiseksi.
   • Cashewpähkinät voidaan paistaa öljyssä tai grillata kuivumaan. Jos päätät kuivata paistin ja haluat vain lisätä suolaa cashewpähkinöihin lisäämättä öljyä, kokeile ripottele tai suihkuta suolavettä cashewpähkinöihin ja kuivaa ilmassa ennen paistamista. Tämä toiminto auttaa suolaa tarttumaan cashewpähkinöihin.

2. 

   
   
   Levitä cashewpähkinät leivinpeltiin. Yritä laittaa cashewpähkinät erilleen hyvän leivontaefektin saavuttamiseksi. Jos leivotat paljon cashewpähkinöitä, on parasta käyttää useita tarjottimia sen sijaan, että laitat kaikki cashewpähkinät yhteen lokeroon.

3. 

   Yritä lisätä öljyä. Sinun pitäisi leipoa cashewpähkinöitä pienellä öljyllä, vaikka tätä ei tarvita. Ripottele noin 1-2 tl öljyä (noin 5-10 ml) cashewpähkinöille. Sekoita ja sekoita cashewpähkinöitä kevyesti leivinpeltiin, jotta ne päällystetään tasaisesti.
   • Pähkinöiden paahtaminen öljyssä lisää siementen makua ja tekstuuria, mutta johtaa öljyisempään tuotteeseen. Jos haluat käyttää cashewpähkinöitä kakun valmistamiseen (kuten lisätä sitä evästeeseen tai brownieen), poista öljy ja ohita tämä vaihe. Jos kuitenkin haluat syödä cashewpähkinöitä yksin tai koristeluna, kypsennä ne öljyllä.
   • Tämä vaihe lisää öljyä mahdollisimman vähän. Voit lisätä öljyä tarvittaessa paistamalla cashewpähkinöitä.
   • Voit käyttää siemenöljyä, kuten manteli- tai saksanpähkinäöljyä, tai valita toinen terveellinen öljy, kuten oliiviöljy tai kookosöljy.

4. 

   
   
   Aseta leivinpelti uunin keskelle ja paista noin 5 minuuttia. Poista leivinpelti uunista 5 minuutin kuluttua ja sekoita lusikalla tai taikinavisalla. Tämä toiminto auttaa cashewpähkinöitä tarttumaan uuteen öljykerrokseen ja välttää palamista.

5. 

   Jatka cashewpähkinöiden paistamista ja sekoita usein, kunnes olet valmis. Laita cashewpähkinät uuniin ja jatka paistamista vielä muutama 3-5 minuuttia sekoittaen jokaisen paistamisen jälkeen. Cashewpähkinät on paistettava yhteensä 8-15 minuuttia syötäväksi.
   • Valmistuttuaan cashewpähkinät antavat miellyttävän tuoksun ja näyttävät tummemmilta kuin alkuperäinen. Kuulet halkeilun, kun keität cashewpähkinöitä öljyssä.
   • Cashewpähkinät palavat helposti, joten säännöllinen tarkastus ja sekoitus on tärkeää riskin vähentämiseksi.

6. 

   Ripottele lisää öljyä ja lisää suolaa. Poista cashewpähkinät uunista. Halutessasi voit lisätä 1-2 teelusikallista öljyä (noin 5-10 ml) cashewpähkinöihin ja ripottele sitten 1/2 teelusikallista suolaa maun mukaan.
   • Jos haluat lisätä kakkuun paahdettuja cashewpähkinöitä, ohita öljy- ja suolavaihe.
   • Voit käyttää tässä vaiheessa myös mitä tahansa muuta valitsemaasi maustetta. Cashewpähkinöitä varten sopivia mausteita ovat kanelijauhe, sokeri, paprikajauhe, cayene-chilijauhe, neilikkajauhe ja muskottipähkinä.
   • Jos olet marinoinut cashewpähkinöitä suolavedessä ennen paistamista, sinun ei tarvitse lisätä mitään mausteita tässä vaiheessa. Aikaisempi suolamäärä riitti.

7. 

   Odota, että cashewpähkinät jäähtyvät ennen syömistä. Laita cashew lautaselle ja odota 15 minuuttia, kunnes cashewpähkinät jäähtyvät ennen tarjoilua. Cashewpähkinöiden siirtäminen lautaselle estää leivinpeltiä tai kakkualustaa jatkamasta cashewpähkinöiden lämmittämistä.
   • Kun pähkinät ovat viileitä, voit syödä niitä tai käyttää niitä heti. Voit myös säilyttää cashewpähkinöitä huoneenlämmössä suljetussa astiassa enintään 2 viikkoa.
   mainos

Menetelmä 2/4: Grillattua cashewpähkinää hunajalla

1. 

   Kuumenna uuni 175 ° C: seen. Aseta sillä välin folio tai pergamenttipaperi isoon leivinpeltiin.
   • Koska hunajalla on tahmea koostumus, myös hunajaa paistetut cashewpähkinät tarttuvat lokeroon, jos et laita tarttumatonta pinnoitetta. Käytä tarttumatonta kalvoa tai pergamenttipaperia.

2. 

   Yhdistä ruokasoodan ainesosat. Sulata hunaja, vaahterasiirappi ja voi suuressa kulhossa ja sekoita sitten suolaa, vaniljaa ja kanelijauhetta, kunnes kaikki ainesosat sekoittuvat.
   • Käytä yksinkertaisempaa kastiketta yksinkertaisesti hunajaa, voita ja kanelijauhetta. Vaahterasiirappi, suola ja vanilja lisäävät cashew-makua, mutta se on valinnainen.

3. 

   Sekoita cashewpähkinät hunajakastikkeeseen. Lisää cashew-kulhoon hunajakastiketta. Sekoita ja sekoita cashewpähkinät hunajaseoksen kanssa suurella lusikalla tai jauhelusikalla kastikkeen peittämiseksi.
   • Kun cashewpähkinät on päällystetty kastikkeella, levitä ne leivinpeltiin niin, että siemenet erottuvat toisistaan.

4. 

   Paahda cashewpähkinöitä 6 minuuttia. Poista cashewpähkinät uunista ja sekoita cashewpähkinät uudelleen. Näin cashewpähkinät peitetään hunajakastikkeella ja kypsennetään tasaisesti.

5. 

   Paista cashewpähkinöitä vielä 6 minuuttia. Tarkista, että cashewpähkinät eivät ole palaneet tällä hetkellä. Jos cashewpähkinät näyttävät olevan 6 minuuttia eteenpäin, poista ne uunista.
   • Cashewpähkinöillä on selvä pähkinän haju ja ne näyttävät tummemmilta, mutta eivät tummanruskeat tai palaneet.

6. 

   Sekoita cashewpähkinät sokerin ja suolan kanssa. Kaada tuoreet cashewpähkinät isoon, puhtaaseen kulhoon. Lisää sokeria ja suolaa cashewpähkinöihin, sekoita ja sekoita, kunnes siemenet ovat tasaisesti päällystetyt.
   • Jos haluat pähkinöiden maistuvan makealta suolaisen sijasta, ohita suola ja sekoita vain sokeri.
   • Kun olet sekoittanut cashewpähkinät sokerin ja suolan kanssa, odota noin 15 minuuttia, kunnes cashewpähkinät jäähtyvät.

7. 

   Nauttia. Voit nauttia cashewpähkinöistä heti tai säilyttää niitä suljetussa astiassa enintään 2 viikkoa. mainos

Menetelmä 3/4: Grillattua cashewpähkinää rosmariinilehdillä

1. 

   Kuumenna uuni 175 ° C: seen. Ota iso leivinpelti pitämään cashewpähkinöitä.
   • Tässä menetelmässä sinun ei tarvitse päällystää leivinpeltiä tarttumattomalla pinnoitteella; Jos kuitenkin olet huolissasi siitä, että cashew-pähkinät tarttuvat, voit laittaa tarttumattoman kalvon tai folion. Vältä öljy- tai tarttumattomien suihkeiden käyttöä, jotta ne eivät vaikuta leivontaan ja lopputuotteen makuun.

2. 

   Levitä cashewpähkinät niin, että siemenet erottuvat toisistaan. Cashewpähkinät paistetaan tasaisesti, kun niitä ei pinota. Yritä olla asettamatta cashewpähkinöitä kerroksittain epätasaisen paistumisen välttämiseksi.

3. 

   Paista cashewpähkinöitä uunissa 5 minuuttia. Poista cashew-pähkinät uunista ja sekoita sitten, jotta lämpö jakautuu tasaisesti.
   • Haluamasi kypsyysasteen mukaan voit joko lopettaa tai jatkaa cashew-paahtamista vielä 8-10 minuuttia; tauko sekoittaa cashewpähkinöitä 4 minuutin välein. Viiden minuutin paistoaika vain lämmittää cashewpähkinöitä vaikuttamatta makuun ja koostumukseen. Kun leivotaan noin 12-15 minuuttia, cashewpähkinöillä on tuttu ja rapein paistettu maku.

4. 

   Sekoita mausteet odottaessasi. Sekoita cashewpähkinöitä sekoita rosmariinilehdet, cayennepippurijauhe, sokeri, suola ja voi suuressa kulhossa ja aseta kulho sivuun.
   • Voit ohittaa cayennepippurijauheen, jos et pidä paistettujen cashewpähkinöiden mausteisesta mausta.

5. 

   Kaada cashew mausteseokseen. Kun cashewpähkinät on paistettu maun mukaan, ota ne pois uunista. Sekoita cashewpähkinät rosmariinilehtien ja voin seokseen, kunnes siemenet ovat tasaisesti mausteilla.

6. 

   Odota, että cashewpähkinät jäähtyvät ennen syömistä. Odota noin 10-15 minuuttia, kunnes cashewpähkinät jäähtyvät. Sekoita cashewpähkinöitä usein, jotta siemenet kiinnittyvät tasaisesti maustettuun voihin. Nauti heti, kun cashewpähkinät jäähtyvät tai säilyvät suljetussa astiassa huoneenlämmössä 2 viikkoa.
   • Huomaa, että jos paahdat cashewpähkinöitä vain noin 5 minuuttia 12-15 minuutin sijasta, voit nauttia niistä vielä lämpiminä sen sijaan, että odotat niiden jäähtymistä.
   mainos

Menetelmä 4/4: Grillattua ja hapanimelää cashewpähkinää

1. 

   Kuumenna uuni 160 ° C: seen. Vuorista leivinpaperi tarttumattomalla kalvolla tai pergamenttipaperilla.

2. 

   Sekoita hunajaa cayenne-pippurijauheen kanssa. Laita kaksi ainetta suureen kulhoon ja sekoita hyvin, kunnes kastike on paksua.
   • Jos hunaja on liian paksu, laita se mikroaaltouuniin noin 5 sekunnin ajan. Tämä auttaa kahta ainesosaa helposti sekoittumaan toisiinsa.
   • Jos haluat lisätä makua reseptiin, voit kokeilla lisätä sekä hunajaa että vaahterasiirappia; Käytä vain 1/4 kuppia (noin 60 ml), mutta mittasuhteet vaihtelevat makusi mukaan.

3. 

   Cashew-saari. Kaada cashew-kulhoon. Sekoita ja sekoita cashewpähkinöitä hunajan ja cayenne-pippurin seokseen niin, että siemenet peittyvät mausteilla, lisää sitten maustetut cashewpähkinät valmiiseen tarjottimeen.
   • Levitä cashewpähkinät leivinpeltiin niin, että siemenet irtoavat toisistaan. Muuten cashewpähkinät eivät paista tasaisesti; jotkut siemenet palavat, kun taas toiset elävät.

4. 

   Paista cashewpähkinöitä uunissa 5 minuuttia. Poista cashewpähkinät uunista tämän ajan kuluttua ja sekoita suurella lusikalla tai taikinavisalla. Tämän avulla cashewpähkinät voidaan päällystää makealla ja hapan seoksella ja paistaa tasaisesti.

5. 

   Paista cashewpähkinöitä vielä 5-10 minuuttia tai kunnes se on valmis. Cashew-pähkinöillä on miellyttävä tuoksu ja hiukan tummempi väri paistamisen jälkeen.
   • Sekoita cashewpähkinöitä 3-5 minuutin välein paistamisen aikana. Jos sitä ei käännetä, cashewpähkinät ovat syttyviä tai epätasaisia.

6. 

   Ripottele suolaa ja sokeria cashewpähkinöihin. Poista cashewpähkinät uunista ja odota 5 minuuttia, kunnes siemenet jäähtyvät, ja ripottele sitten sokeria ja suolaa lämpimien cashewpähkinöiden päälle. Sekoita varovasti, jotta cashewpähkinät päällystetään tasaisesti mausteilla.
   • On parasta sekoittaa sokeri ja suola pienessä kulhossa ennen kuin ripotellaan sitä cashewpähkinöillä. Ainesosien yhdistäminen ensin helpottaa siementen sekoittamista.

7. 

   Odota, että cashewpähkinät jäähtyvät ennen tarjoilua. Anna cashewpähkinöiden jäähtyä kokonaan ennen syömistä tai laita ne kannelliseen laatikkoon nauttimaan vähitellen. Cashewpähkinät pysyvät herkullisina noin viikon ajan, kun niitä pidetään huoneenlämmössä. mainos

Mitä tarvitset

• Leivinpelti tai kakkumuotti
• Sablonit tai tarttumaton folio
• Suuret, keskikokoiset ja pienet kulhot
• Lusikat ja jauheet
• Lautanen
• Kannellinen laatikko tiiviisti suljettuna

Neuvoja

• Vältä leikkaamasta pähkinöitä kahtia tai pieniksi paloiksi ennen paistamista, koska se voi aiheuttaa siementen palamisen. Paahda kokonaiset cashewpähkinät ja pilkko ne paistamisen jälkeen, jotta saat parhaat tulokset vähemmällä murusella.

Varoitus

• Lyhennä paistoaikaa, jos kypsennät vain muutamia cashewpähkinöitä pienessä uunissa suuren kapasiteetin sijaan. Cashewpähkinät on helppo valmistaa ja polttaa helposti pienessä uunissa, koska lämpöpalkit ovat lähempänä siemeniä kuin suuressa uunissa.