Sisältö

• Askeleet
• Neuvoja
• Varoitus

Brie-juusto tulee Seine-et-Marnen alueelta Ranskasta, joka tunnettiin aiemmin nimellä "Brie". Juusto on väriltään vaalea, yleensä syötävä valkoinen kuori, ja sen ihon alla voi olla hieman harmaa. Monivuotinen Brie on vahvan maun ja rapean kuoren.Tässä on joitain vinkkejä tämän herkullisen suolaisen juuston nauttimiseen.

Askeleet

Menetelmä 1/3: Syö Brie-juustoa oikealla tavalla

1. 

   Jos menet juhliin, syö leikattua juustoa. Sisällä olevan juuston kaataminen on vaikeaa, joten voit syödä myös kuoren. Jos et pidä rapeasta ulkokuoresta (kuten et pidä voileivän reunoista), leikkaa se vain kulmassa syödäksesi enemmän "sisällä" juustoa.
   • Jos olet koskaan syönyt kuorta ja löytänyt sen maistavan kamalalta, olet saattanut syödä mätää juustoa. Herkullisen juuston kuoren tulee olla hieman rapea, hieman katkera, mutta ei liian erillinen sisällä olevasta juustosta. Jos et ole koskaan kokeillut sitä ennen, sinun pitäisi syödä Brie-juustokuori kerran. Tämä kuori on täysin syötävä.
   • Tässä "leikkauksessa" tarkoitetaan, että juusto leikataan paloiksi kuin pienet kakkupalat, ei ohuiksi viipaleiksi kuin pekoni.

2. 

   
   
   Syö juustoa hedelmien, pähkinöiden ja leivän kanssa. Brie-juusto on herkullinen, kun sitä syötään ilman sitä, ja vielä herkullisempaa, jos se yhdistetään muiden herkullisten ruokien voimaan. Voit syödä juustoa:
   • Omenat tai päärynät
   • Viikuna tai kirsikka- tai hunajahillo
   • ranskanleipä
   • Manteli- tai saksanpähkinähillo
   • Valkoiset keksejä
     • Tietenkin voit syödä juustoa haluamallasi tavalla. Osassa 3 juustoa käytetään ainesosina resepteissä eikä vain välipalana.

3. 

   
   
   Yhdistä juomien kanssa. Brie sopii hyvin samppanjan ja myös joidenkin viinien ja oluiden kanssa. Erittäin happamat viinit sopivat hyvin Brie-juustoon, kun taas tukeva olut (esim. Stout-olut) täydentää myös tämän juuston makua.
   • Pehmeät juustot, kuten Brie, yhdistetään yleensä kuivien Riesling-, Marsanne- tai Viognier-viinien kanssa. Vaaleat punaviinit (kuten Pinot Noir), joilla on herkkä, runsas maku, sopivat myös Brie-juuston makeaan kontrastiin.
   • Jos et halua syödä Brie-juustoa alkoholin kanssa, voit yhdistää omenamehuun tai vastaaviin mehuihin, mitä kevyempi maku, sitä virkistävämpi, sitä parempi.

4. 

   
   
   Ole tietoinen pilaantuneista juustoista. Brie kestää yleensä vain kaksi viikkoa. Tässä on joitain vinkkejä, jotka kannattaa pitää mielessä juustoa syödessä:
   • Kypsymätöntä Brieä on vaikea koskettaa. Ulkopuolen tulee olla kiinteä, sisäpuoli on hieman joustava.
     • Huomautus: Brie lopettaa käymisen leikkaamisen yhteydessä. Leikattu juusto ei enää käy.
   • Ylikypsennetty Brie-juusto on pehmeää ja vetistä.
   • Brie voi mustelmia kuten omenat, jos sitä käsitellään väärin. Juustossa voi näkyä ruskeita pilkkuja, jotka maistuvat ammoniakilta.
   • Leikattua juustoa voidaan säilyttää muutaman päivän ajan ja sitten heittää pois. Juusto menee hukkaan, jos unohdat syödä.
   mainos

Menetelmä 2/3: Laita Brie-juusto pöydälle

1. 

   Palauta juusto huoneenlämpötilaan. Tämä antaa juustolle parhaan maun ja vähentää jäännöksen ammoniakin jälkimakua. Ystävä saattaa Kuumenna juusto nopeasti uunissa tai mikroaaltouunissa, jotta se pehmenee ja tarttuu sisäpuolelle.

2. 

   Leikkaa paloiksi kuten pizzaviipaleiksi tai pyöreiksi viipaleiksi. Jos valitset ensimmäisen vaihtoehdon, voit laittaa juuston lautaselle, jossa on joitain rypäleitä ja keksejä (juustoveitsellä). Jos valitset jälkimmäisen vaihtoehdon, leikkaa ympyrä ylhäältä. Tämä työ voi olla hieman pelottava (jos olet vain kotikävijä).
   • Kotisi kävijöiden voi myös olla vaikeaa leikata juustoa. On parasta leikata juusto ensin paloiksi mukavuuden vuoksi.

3. 

   Syö juustoa hedelmien, keksejen, pähkinöiden tai leivän kanssa. Kuten edellä mainittiin, on olemassa monia muita herkullisia ruokia, jotka eivät ole liian liioiteltuja, eikä niiden valmistamiseen ole aikaa, joita voidaan syödä Brie-juuston kanssa.
   • Herkullisia ruokia, jotka voidaan yhdistää Brie-juustoon, ovat omena, päärynä, viikunahillo tai hapankirsikkahillo, hunaja, ranskalainen leipä, mantelit tai saksanpähkinähillo, valkoiset keksit.
   mainos

Menetelmä 3/3: Käytä ainesosana Brie-juustoa

1. 

   Grillattu Brie-juustolla. Brie-juustoa voidaan leipoa monia vaihtoehtoisia menetelmiä. Voit esimerkiksi paistaa Brie-juustoa karpaloilla makeaan, kermaiseen ja kesäiseen välipalaan. Onnea juustoa paistettaessa!

2. 

   Brie en Crouten tekeminen. Tämä on pyöreä viipaloitu juusto, jossa on turvonnut Phyllo-leivonnaiset, levitä ylimääräinen kerros munaa ja paista kullanruskeaan. Kakku on saatavana useina muina muunnelmina, kuten paahtamalla vadelmalla, levittämällä hilloa brie-juustoon tai ripottamalla pähkinöitä juustoon. Tämä kakku on helppo valmistaa ja silti herkullinen.

3. 

   Yritä tehdä juustolla täytettyä lohta. Mikä on parempaa kuin grillattu lohi, joka on täytetty kermaisella, jäähdytetyllä Brie-juustolla, chilillä, sipulilla ja rapeilla pinjansiemeniä? Brie-juustoa ei tarvitse syödä makean hillon tai hedelmien kanssa, mutta sitä voidaan käyttää suolaisessa annoksessa.

4. 

   Yritä valmistaa Pesto-spagettia Brie-juustosta. Tämä on ruokalaji, joka tekee intiimistä kokouksesta nautinnollisemman tai voit tehdä oman välipalasi. Muista valmistaa ylimääräisiä evästeitä ja suolarinkua.

5. 

   Laita juusto voileivälle. Voit sekoittaa Brie-juustoa pekonin, voin, kinkun, sinapin, Marinara-kastikkeen, basilikan, karpalon ja sienen kanssa (pohjimmiltaan Brie-juusto sopii hyvin kaikki) herkullisten voileipien valmistamiseksi. Tai voit tehdä grillattua juustovoita.

6. 

   Keksi oma resepti. Kun olet oppinut Brie-juuston taian, voit keksiä tapaa käyttää juustoa moniin muihin ruokiin, kuten hampurilaisiin, tehdä perunoistasi tyylikkäämpi tai ainakin syödä sitä ennen juustoa. rikki. mainos

Neuvoja

• Toinen resepti on kääriä Brie-juusto folioon ja paista sitten uunissa, kunnes juusto on pehmeä ja lämmin. Tämä tekee juuston levittämisen leiville ja kekseille helpoksi ja eroaa hienosti tarjoiltavien kylmien hedelmien kanssa.
• Useimmat kuluttajat yliarvioivat juuston rasvapitoisuuden. Tuotetarrat osoittavat tyypillisesti rasvapitoisuuden prosentteina kuivasta juustosta. Koska Brie on noin 40% vettä, sinun on kerrottava prosenttiosuus 0,6: lla saadaksesi realistisemman arvion.
• Syö juustokuoret, joissa on pehmeää juustoa. Sinun on arvostettava myös brie-juuston ulkopintaa.
• Uusi brie on yleensä pehmeämpi. Monivuotinen Brie on rapeampi ja sillä on vahvempi maku.
• Jos sinun on leikattava juusto itse, älä muuta lopun muotoa ja ulkonäköä. On parasta leikata ohut pala juustoa sisäkuoresta. Tällä tavoin vältät kuorien jättämisen muille.
• Juuston uudelleenlämmitys ei ole kuin ranskalainen tyyli. Juusto itsessään on jo erittäin herkullinen.
• Vaikka juustoa on mahdollista syödä, sinun ei pitäisi tehdä niin, jos omistajalla on leipää tai keksejä. Sinun pitäisi syödä juustoa kakun kanssa.

Varoitus

• Listeria-infektion riskin (vaikkakin hyvin pienen) vuoksi raskaana olevien naisten ei pitäisi syödä pastöroimattomasta maidosta valmistettua juustoa. Tämän tyyppinen juusto maistuu paremmin, mutta sitä tuodaan vähemmän. Yleensä syödä haluava henkilö ostaa juustoa itse juustoviljelijältä.