Sisältö

• Neuvoja
• Mitä tarvitset

• Estä kuorimurujen pääsy muniin rikkomalla muna tasaiseksi sen sijaan, että lyödä kulhon yläosaa.

Tiedätkö? Tällöin voit maistaa suolaa pitämään munat pehmeinä, mutta munat voivat olla hieman harmaita, jos lisäät suolaa ennen kypsentämistä.

Kuumenna voita kattilassa keskilämmöllä. Aseta 1 tl (5 grammaa) voita pieneen tarttumattomaan pannuun ja käännä keskilämmöllä. Kuumenna pannua noin minuutin ajan, kunnes voi sulaa ja hauduta vähän. Kallista pannua tasoittamaan voita pannun pohjalle ja sivuille.

• Jos haluat, voit käyttää oliiviöljyä tai kookosöljyä voin sijaan.
• Jos pidät pehmeästä sekoitettavasta munasta, älä kuumenna voita ensin, kaada munat ja kaada voi pannuun samalla.

Kaada munat pannulle ja käännä matalalle matalalle lämmölle. Kaada lyöty muna hitaasti pannulle. Kuulet kuohuvan äänen, kun munat osuvat pannun pohjaan. Käännä sitten matalalle lämmölle, jotta munat eivät kypsy liian nopeasti.

Sekoita ja keitä munat 3-4 minuuttia. Sekoita munat jatkuvasti paistamisen aikana piilastalla tai puulusikalla. Sekoita käsiäsi, kunnes munat alkavat kovettua ja poistuvat pannusta. Jos haluat, että muna on paksumpi, sekoita sitä 3-4 minuuttia.

• Jos haluat syödä pehmeitä munia, poista pannu liedeltä ja sekoita noin 30 sekuntia. Sekoita vuorotellen pannun ollessa liedellä ja nosta pois liedeltä, kunnes munat ovat pehmeitä.

Neuvo: Jos haluat sileät munat sekoittamalla, sekoita tai vatkaa nopeasti kypsentämisen aikana. Jos pidät munasta suuremmalla juustolla, sekoita hitaasti ja varovasti, jotta muna ei sulaa.

Katkaise munat ja lisää mauste kulhoon, jota voidaan turvallisesti käyttää mikroaaltouunissa. Valitse kulho, jolla on pyöreä pohja, hajota 2 munaa kulhoon ja ripottele suolalla ja pippurilla.

• Voit lisätä makua munakokkeliin käyttämällä suosikki mausteitasi suolan ja pippurin sijasta.

Vatkaa munat, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä. Käytä pientä haarukkaa tai vispilää munien lyömiseen mausteilla. Jatka vatkaamista, kunnes keltuaiset ja valkoiset ovat liuenneet.

Kuumenna munia mikroaaltouunissa 1,5 minuuttia korkealla. Mikroaaltouuni munakulhossa ja kuumenna 30 sekuntia. Keskeytä munat ja sekoita ne, ennen kuin jatkat keittämistä vielä 30 sekuntia. Pysäytä ja sekoita munat uudelleen, sitten mikroaaltouuni viimeisten 30 sekunnin ajan.

• Munat kovettuvat ja kiinteytyvät, kun ne on tehty.

Sekoita vähän voita saadaksesi rikkaamman maun. Ota munakulho mikroaaltouunista ja nauti munien ollessa vielä kuumia. Jos pidät voilla maustetuista munista, sekoita 1 tl (5 grammaa) voita, kunnes voi on sulanut.

Neuvo: Jos haluat lisätä yrttejä, lisää, kun munat ovat juuri kypsyneet. Kokeile persiljaa, sipulia tai basilikaa.

mainos

Menetelmä 3/3: Kokeile muunnelmia

1. 

   Sekoita hieman enemmän maitoa, jotta muna olisi rikkaampi. Pidä munat alikypsytettyinä ja rasvaisina sekoittamalla munaan ruokalusikallinen maitotuotetta. Voit käyttää esimerkiksi tuorejuustoa, smetanaa, ranskalaista smetanaa, mascarpone-juustoa tai raejuustoa.
   • Jos käytät tuorejuustoa, sinun on pehmennettävä sitä mikroaaltouunissa 10-20 sekunnin ajan. Tällä tavalla juusto ei pääse kasaan munakokkeliin.

2. 

   Lisää suosikkijuustosi rikkaampaan makuun. Monet ihmiset haluavat laittaa kourallisen silputtua juustoa löysään munaan, toiset haluavat ripotella juustoa keitetyn munan päälle. Voit käyttää yhtä juustotyyppiä tai monien suosikkimakujen yhdistelmää. Kokeile seuraavia juustoja:
   • Cheddar-juusto
   • Mozzarella
   • Fetajuusto
   • Vuohenmaitojuusto
   • Parmesanjuusto
   • Savustettu gouda-juusto

3. 

   Sekoita liha suolaisen maun saamiseksi. Jos haluat lisätä munaan raakaa lihaa, kuten pekonia tai raakaa chorizomakkaraa, liha on kypsennettävä pannulla ennen munien kaatamista. Jos käytät keitettyä lihaa, laita liha munaan 1 minuutti ennen kuin nostat sen liedeltä lämmittämään sitä.

   Lihan valinta:
   Savustettua sianlihaa
   Kinkku
   Makkara
   Savulohi

4. 

   Lisää yrttejä makuun. Leikkaa muutama yrtti ja lisää keitettyyn munaan. Käytä yhtä tai yhdistelmää suosikki yrtteistäsi, kuten fenkoli, oregano, basilika, persilja tai sipuli.
   • Nopeampi tapa saada runsas aromaattinen maku on sekoittaa tuoretta syötyä pestokastiketta. Muista, että tämä muuttaa munan väriä.

5. 

   Koristele munakokkelisi suosikkikastikkeellasi tai maustuksellasi ainutlaatuisen maun saamiseksi. Kun olet tarjoillut munakokkelin lautaselle, voit ripotella hieman enemmän mausteita suolan ja pippurin sijasta, kuten za'atar-yrttejä tai garam masala -mausteseosta. Jos haluat laittaa kastikkeen muniin, kokeile chilikastiketta sriracha, salsa verde, soijakastiketta tai Worcestershire-kastiketta.
   • Hyvin yksinkertainen ja herkullinen kastike munakokkelille on ketsuppiketsuppi.
   mainos

Neuvoja

• Munan sekoittaminen enemmän tai vähemmän on sinun tehtäväsi. Muista, että jos teet enemmän munia, sinun on käytettävä suurempaa pannua tai tehtävä enemmän eriä.
• Vaikka on yleistä lisätä maitoa muniin, useimmat kokit ja ruoanlaittoasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että tämä on enemmän haitallista kuin hyödyllistä. Maito, kuten mikä tahansa muu neste, saa munat erottumaan ennen niiden tekemistä, mistä seuraa kuiva ja pureskeleva sekoitettava muna.

Mitä tarvitset

Sekoita munia liedellä

• Kulho
• Levy tai vispilä
• Tarttumaton pannu tai kattila
• Kauha silikoni tai lusikka

Mikroaaltouuni munat

• Mikroaaltouuni turvallinen kulho
• Levy tai vispilä