Sisältö

• Resurssit
• Askeleet
• Neuvoja
• Tarvitsemasi asiat

Oletko kyllästynyt leivonnaisiin vanhanaikaisella kuorrutuksella? Sitten on aika alkaa leipoa ja koristella fondantilla (vaahtokarkkeilla)! Hyvälaatuinen fondantti on sileä, taipuisa ja se voidaan muovata kukiksi tai koristeeksi, mikä lisää yllätyksen mihin tahansa kakkuun. Seuraa yksinkertaisesti alla olevia ohjeita ja teet täydellisen fondantin!

Resurssit

Perinteinen fondantti

• 1 tl mautonta gelatiinia
• 1/4 kupillista kylmää vettä
• 1 tl manteliuutetta
• 1/2 cup maissisiirappia
• 1 tl glyseriiniä
• 900 g jauhettua sokeria
• 1/2 tl kasviöljyä
• Ruokaväri (valinnainen)

Tee Fondant Marshmallowsista

• 500g vaahtokarkkeja (vaahtokarkkeja)
• 1/2 kuppi kasviöljyä
• 900 g jauhettua sokeria
• 2 - 5 teelusikallista vettä
• Synteettinen väri (valinnainen)

Askeleet

Menetelmä 1/2: Fondant Traditional

1. 

   
   
   Valmista gelatiini. Liota gelatiini kulhoon kylmää vettä ja anna sen istua kaksi minuuttia. Mikroaaltoa kulhoa 30 sekunnin ajan korkealla, kunnes gelatiini liukenee.

2. 

   Lisää manteliuute, maissisiirappi ja glyseriini. Lisää ainekset gelatiiniseokseen ja sekoita tasaiseksi ja kirkkaaksi. Jos seos ei ole sileä ja paksu, mikroaaltota sitä vielä 15-20 sekuntia korkealla ja sekoita uudelleen.

3. 

   
   
   Lisää sokeri. Siivilöi kulhoon noin 700 g jauhettua sokeria. Luo reikä sokerikulhon keskelle ja kaada nesteseos sen päälle. Sekoita puulusikalla, kunnes seos on sileä ja sileä. Lisää sitten elintarvikeväriä.

4. 

   Valmistele puhdas pinta vaivaamista varten. Siivilöi jäljellä oleva sokeri puhtaalle pinnalle ja mahdolliset jäljellä olevat ainesosat voidaan lisätä fondanttiseokseen tarvittaessa.

5. 

   
   
   Vaivaava fondantti. Vaivaa fondantti levitetyn pinnan yli ja vaivaa, kunnes se muodostaa pehmeän, joustavan massan, lisäämällä tarvittaessa sokeria. Hiero margariini käsillesi ja jatka fondantin vaivaamista.

6. 

   Fondant-pakkaus muovipussiin. Aseta fondanttipakkaus ilmatiiviiseen astiaan karkin kuivumisen estämiseksi. Fondantti kestää noin kuusi päivää, jos sitä säilytetään jääkaapissa. mainos

Menetelmä 2/2: Tee Fondant Candystä

1. 

   Pese kätesi.

2. 

   Hiero voita koko pöydän yli.

3. 

   Levitä 2/3 jauhemaisesta sokerista kaiken yllä olevan voin päälle.

4. 

   Kaada vaahtokarkkeja (vaahtokarkkeja) sekoitusastiaan.

5. 

   Lisää kaksi ruokalusikallista vettä sekoitusastiaan.

6. 

   Sekoitettu.

7. 

   Mikroaaltouuni kulhoon vettä ja vaahtokarkkeja. Mikroaaltoa kulhoa noin 30 sekunnin ajan, poista sitten ja sekoita. Toista prosessi, kunnes vaahtokarkit ovat täysin sulaneet.

8. 

   Hiero voita käsiisi.

9. 

   Kaada sulatetut vaahtokarkit pöydän sokerin päälle.

10. 

    Sekoita sokeri ja vaahtokarkki käsin, kunnes se muodostaa kiinteän. Lisää ruokaväri, jos haluat. Seos on melko tahmea, joten lisää loput sokerista ja jatka vaivaamista, kunnes taikina muuttuu palloksi.
    • Hiero kasviöljyä käsiin ja työtasoihin ja jatka vaivaamista, jos fondantti kuivuu.
    • Jos fondantti hajoaa helposti, se on todennäköisesti liian kuiva, lisää 1/2 kupillista vettä ja jatka vaivaamista.
    • Vaivaaminen kestää noin 8 minuuttia, jotta fondantista tulee pehmeä, joustava ja venyy helposti halkeilematta.

11. 

    Fondant-pakkaus puhtaassa muovipussissa.
    • Aseta fondanttipakkaus suljettuun laatikkoon. Tällä tavalla se jääkaapissa enintään kahden viikon ajan.
    mainos

Neuvoja

• Jos sinulla ei ole maissisiirappia, voit korvata sen sokerisiirapilla, joka on valmistettu 1-1 / 4 kupillisesta sokeria ja 1/3 kupillisesta vettä, ja lämmittää, kunnes se muuttuu siirapiksi.

Tarvitsemasi asiat

• Sekoituslusikka
• Puhdas muovipussi
• Kulho
• Mikroaaltouuni
• Puulusikka
• Puhdas pöytä (fondantin vaivaamiseen)