Sisältö

• Askeleet
• Neuvoja
• Varoitus

Makkaroiden valmistaminen ei ole usein helppoa. Makkaran saaminen kultaiseksi kuoreksi ulkopuolelta ja sisältä kypsyy täydellisyyteen näyttää mahdottomalta. Onneksi on monia tapoja tehdä herkullinen makkara juuri ennen illallista. Makkaroiden paahtaminen heti kun ne on poistettu pakastimesta, ei ole hyvä tapa sulattaa niitä ennen kuin kypsennät niitä.

Askeleet

Menetelmä 1/3: Leivottua makkaraa

1. 

   Kuumenna uuni 190 asteeseen. Lämpötilat voivat vaihdella uunityypin mukaan. Tuulettimella varustettujen uunien suositeltu lämpötila on 190 astetta, kun taas kaasu-uunien aloituslämpötilan tulisi olla alle - 170 astetta.

2. 

   
   
   Aseta 1 rkl oliiviöljyä leivinpeltiin ja aseta makkara. Rullaa makkarat niin, että öljy peittää makkaran ulkopinnan tasaisesti ennen paistamista.
   • Aseta kerros folio leivinpeltiin pitämään tarjotin puhtaana.

3. 

   Paista makkaraa 20-25 minuuttia, käännä se 2-3 kertaa paistamisen aikana. Käännä makkara vähintään kerran, kun se on puolet ajasta. Tämä auttaa makkaraa kypsymään tasaisesti ja makkaran ulkopinta on kullanruskea.
   • Makkarat voivat olla tummempia tai vaaleammia paistettaessa, eivätkä kaikki makkarat ole samanlaisia ​​keltaisia.

4. 

   
   
   Käytä ruokalämpömittaria varmistaaksesi, että makkaran paksin osa on vähintään 71 astetta. Makkaraa viipaloitaessa sen liha ei saa olla vaaleanpunainen ja kastikkeen tulee olla puhdas.
   • Jos et ole varma, että makkara on valmis, laita se uuniin vielä 5 minuutiksi ja tarkista sitten uudelleen.
   mainos

Menetelmä 2/3: Grillattu makkara

1. 

   
   
   Esilämmitä grilliä keskilämmöllä 10-15 minuuttia. Kun grilli on kuuma, katkaise 2 uunista virta epäsuoran lämmitysalueen luomiseksi.

2. 

   Aseta makkara metalliverkolle alueelle, jolla on epäsuoraa lämpöä. Teräsverkkogrilli auttaa makkaraa kypsymään tasaisesti, koska se erottaa makkaran suorasta lämmönlähteestä. Jos grillilläsi on käytettävissä ylä- ja ala grilli, voit käyttää yllä olevaa telinettä.
   • Jos sinulla ei ole metalliverkkoa tai ritilää päällä, voit tehdä oman kalvon avulla. Kääri folio pala naruksi, taivuta se sitten S-muotoon ja aseta makkara päälle.

3. 

   Paista makkara 15 minuuttia peitetyllä grillillä. Käännä makkara kerran, kun se on paistettu puoli kertaa. Tämä pitää kultaisen makkaran molemmin puolin ja sisäisen lämpötilan tasaisena.

4. 

   Käytä ruokalämpömittaria varmistaaksesi, että makkaran sisäpuoli on vähintään 71 astetta. Kun lämpötila on saavuttanut 71 celsiusastetta, laita makkara grillille suoraan ulkokuoren ruskistamiseksi 3 minuutiksi. Käännä makkara ympäri ja keitä toinen puoli 1-3 minuuttia.
   • Makkaraa ei tarvitse paistaa 3 minuuttia. Niin kauan kuin makkara on täysin kypsennetty sisällä, makkara tulisi syödä!
   • Jos lämpötila ei ole saavuttanut 71 celsiusastetta, sulje grillin kansi ja paista vielä 5 minuuttia ennen tarkistamista uudelleen.
   mainos

Tapa 3/3: Paista makkara pannulla

1. 

   Aseta makkara isoon kattilaan ja täytä makkara kylmällä vedellä. Kytke keskilämpötila päälle ja anna veden kiehua. Veden kiehuminen alkaa noin 6-8 minuuttia.
   • Makkaran kiehuminen kiehuvassa vedessä antaa makkaran kypsyä tasaisesti ja pehmentyä.

2. 

   Mittaa makkaran lämpötila ruokalämpömittarilla varmistaaksesi, että sen sisätila on vähintään 71 astetta. Makkara on ulkopuolelta harmaa eikä sisäpuolelta enää vaaleanpunainen. Liemen on oltava kirkas.

3. 

   Kaada pannulle ruokaöljyä tarpeeksi tasoittamaan koko pannun pohja. Käännä korkealle lämmölle ja odota, että öljy kevenee hieman.

4. 

   Laita makkara kuumaan öljyyn sen paistamiseksi. Sinun ei tarvitse paistaa pitkään, koska makkara on jo valmis. Kun makkara on ruskistunut haluamallasi tavalla, ota se heti pois kuivumisen tai ylikuumenemisen estämiseksi.
   • Voit paistaa makkaran kokonaisena, leikata sen kahtia pituussuunnassa tai vaakasuunnassa tai leikata paloiksi.
   mainos

Neuvoja

• Monien makkaratuotteiden pakkauksessa on kypsennysohjeet, ja niissä ilmoitetaan, onko tuote sulatettava ennen käyttöä.

Varoitus

• Sianlihaa sisältävien makkaroiden ja punaisen lihan, kuten jauhetun naudan, vasikan tai karitsan, varalta, että makkaran sisäinen lämpötila on 74 astetta.
• Muille kanasta tai kalkkunasta valmistetuille makkaroille turvallinen lämpötila olisi 71 astetta.