Sisältö

• Askeleet
• Varoitus
• Mitä tarvitset

Jos unohdat sulattaa kalkkunaa kiitospäivänä, älä huoli. Voit valmistaa pakastettua kalkkunaa kokonaan uunissa ja nauttia herkullisen, perheystävällisen aterian.

Askeleet

Osa 1/3: Sulata kalkkuna uunissa

1. 

   Poista kalkkuna pakastimesta ja avaa pakkaus. Leikkaa kalkkunan verkko- tai muovipakkaus saksilla. Pidä kalkkunan sisempi pussi ehjänä.

2. 

   
   
   Aseta kalkkuna leivinpeltiin asetetulle grillille. Kalkkuna tulee sijoittaa vatsa puoli ylöspäin.
   • On erittäin tärkeää käyttää grilliä, koska se antaa uunin lämpötilan kiertää kalkkunan ympärillä.

3. 

   Kuumenna uuni 165 ° C: seen. Jos uunissasi on enemmän kuin yksi grilli, poista koko grilli ja jätä tarjotin vain uunin alimpaan aukkoon. Näin uudessa uunissa on tarpeeksi tilaa kalkkunalle.

4. 

   
   
   Aseta pakastettu kalkkuna uuniin ja anna sen sulaa noin 2,5 tuntia. Vältä uunin avaamista tänä aikana, jotta lämpöä ei pääse ulos. 2,5 tunnin kuluttua kalkkuna on melkein sulanut ja sillä on kullanruskea väri.
   • Älä huoli kalkkunan marinoimisesta, koska mausteet eivät tartu jäädytettyihin kalkkunoihin. Voit marinoida kalkkunan sen jälkeen, kun se on sulanut muutaman tunnin ajan uunissa.

5. 

   
   
   Tarkista keittiön lämpömittarilla kalkkunan lämpötila sulatuksen jälkeen. Aseta lämpömittari rintaan tai reiteen ja odota muutama sekunti ennen lämpötilan lukemista. Tässä vaiheessa kalkkunan tulisi olla välillä 38 ° C - 52 ° C.
   • Jos lämpötila on alle 38 ° C - 52 ° C, jatka kalkkunan paistamista ja tarkista sitä ajoittain, kunnes kalkkuna on oikeassa lämpötilassa.
   mainos

Osa 2/3: Voin levitys ja kalkkuna marinoituna

1. 

   Poista urkupussi kalkkunan kaulasta. Myyjät asettavat kalkkunan sisäelimet yleensä pussiin ja täyttävät kalkkunan kaulan. Nyt kun kalkkuna on hieman sulanut, voit poistaa urkupussin heittääksesi pois (tai käyttää sitä kastikkeen keittämiseen).

2. 

   Levitä harjalla bơ kuppi sulatettua voita kalkkunan päälle. Voin leviäminen saa kalkkunan maistumaan paremmalta. Jos sinulla ei ole voita, voit käyttää oliiviöljyä.

3. 

   Marinoi kalkkuna suolalla ja pippurilla. Ensinnäkin otat 2 rkl suolaa ja pippuria ja lisää vähitellen määrää, ellei riitä kattamaan kalkkunaa. Ripottele maustetta kalkkunan päälle ja levitä mausteet varovasti iholle sormillasi.
   • Voit käyttää myös muita mausteita, kuten rosmariinia, tilliä tai salviaa.
   mainos

Osa 3/3: Paahdettua kalkkunaa

1. 

   Paahda kalkkunaa vielä 1,5-5 tuntia painosta riippuen. Mitä painavampi kalkkuna on, sitä pidempi paistoaika. Voit tarkistaa kalkkunan painon katsomalla pakkauksen tietoja.
   • 3,5 - 5,5 kg: grillaa enemmän noin 1,5 - 2 tuntia.
   • 5,5 - 6,5 kg: grillaa enemmän noin 2-3 tuntia.
   • 6,5 - 9 kg: grillaa enemmän noin 3-4 tuntia.
   • 9-11 kg: grillaa noin 4-5 tuntia.

2. 

   Tarkista kalkkuna muutaman tunnin välein. Kun tarkistat kalkkunaa, käytä keittiön lämpömittaria varmistaaksesi, että kalkkunan lämpötila nousee. Voit myös lisätä voita tai öljyä kalkkunaan makua varten.Jos kalkkuna näyttää palaneelta tai sen iho on liian rapea, peitä pinta alumiinikalvolla.

3. 

   Poista kalkkuna uunista, kun liha saavuttaa 75 ° C: n lämpötilan. Kalkkuna kypsennetään tasaisesti ja on turvallista syödä tässä lämpötilassa. Tarkista lämpömittareilla lämpötilat eri paikoissa varmistaaksesi, että kalkkuna kypsyy tasaisesti.
   • Aseta lämpömittari keskelle kalkkunaa, sillä se kestää pitkään kypsentämistä.

4. 

   Odota 30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta kalkkuna jäähtyy. 30 minuutin kuluttua kalkkuna on tarpeeksi viileä leikattavaksi ja tarjoiltavaksi. Leikkaa kalkkuna ja tarjoile se täytteen kanssa, joka on täytetty kanaan (jos saatavilla), perunamuusilla tai muulla suosikki lisukkeellasi. mainos

Varoitus

• Älä valmista pakastettua kalkkunaa paistamalla tai paistamalla. Uunin käyttö on ainoa tapa valmistaa kalkkuna turvallisesti ilman esisulatusta.

Mitä tarvitset

• Uunikintaat
• Uunibaari
• Uunipelti
• Keittiön lämpömittari
• Voi harjalla
• mauste