Sisältö

• Ainekset
• Ainesosat salaattia varten
• Ainesosat salaattikastiketta varten
• Astua
• Menetelmä 1/3: Tee salaatti
• Menetelmä 2/3: Tee salaattikastike
• Tapa 3/3: Tee muunnelmia
• Vinkkejä

Puutarhasalaatti on paitsi terveellinen myös värikäs. Voit tehdä puutarhasalaatin vihanneksista omasta puutarhastasi, kuten porkkanasta, kurkusta ja tomaatista. Kun tiedät kuinka tehdä yksinkertainen puutarhasalaatti, voit mukauttaa reseptiä ja keksiä omat muunnelmat. Tämä artikkeli näyttää paitsi kuinka tehdä yksinkertainen puutarhasalaatti maukkaalla kastikkeella, mutta antaa sinulle myös ideoita reseptin mukauttamiseksi mieleisekseen.

Ainekset

Ainesosat salaattia varten

• 1 pää salaattia
• 1 tomaatti
• ¼ punasipulia
• ½ kurkkua
• 1 porkkana

4 annosta

Ainesosat salaattikastiketta varten

• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• Hyppysellinen suolaa
• Ripaus pippuria

Astua

Menetelmä 1/3: Tee salaatti

1. Leikkaa lehdet salaatista. Ellet ole ostanut hienonnettua salaattia, joka voidaan syödä niin, sinun on leikattava lehdet salaatin päästä. Aseta vain salaatin pää sivulleen ja leikkaa pohja, johon kaikki lehdet ovat kiinnittyneet.
2. Leikkaa lehdet pienemmiksi paloiksi. Aseta muutama lehti päällekkäin ja aloita pilkkoa salaattia vaakasuunnassa. Voit myös repiä salaatinlehdet pienemmiksi paloiksi sormillasi. Jos käyttämäsi salaatin pään keskellä on paksu varsi, muista leikata se ja heittää se pois.
3. Pese ja kuivaa salaatti. Täytä puhdas pesuallas tai kulho kylmällä vedellä ja aseta salaatin lehdet siihen. Siirrä lehdet varovasti veden läpi roskien irrottamiseksi. Kun salaatin lehdet ovat puhtaat, kuivaa ne salaattikehrolla tai aseta ne puhtaalle pyyhkeelle ja kuivaa toisella pyyhkeellä. Lehtien on oltava kuivia, muuten sidos ei tartu niihin.
4. Leikkaa tomaatti kiiloiksi. Aseta tomaatti leikkuulaudalle varsi itseesi päin ja leikkaa se kahtia hammastetulla veitsellä. Ota toinen puoliskoista ja aseta se leikattu puoli alaspäin leikkuulaudalle. Leikkaa puoliksi leikkaamalla tomaatin yläosasta (missä varsi on) pohjaan. Leikkaa molemmat puolikkaat kiiloiksi. Aloita tomaatin pyöreästä osasta ja leikkaa kohti keskustaa, jossa varsi oli. Tee sama toisen puoliskon kanssa.
   • Voit myös käyttää kokonaisia ​​kirsikka- tai rypäleen tomaatteja. Voit jättää ne kokonaan tai leikata ne kahtia.
5. Leikkaa sipuli paloiksi. Ota ¼ punasipuli ja leikkaa renkaiksi. Irrota renkaat varovasti sormillasi. Voit myös pilkoa sipulin.
6. Leikkaa kurkku paloiksi. Voit kuoriutua ensin kurkusta tai jättää ihon päälle. Viipaloi kurkku ohuesti. Voit myös leikata kurkun kuutioiksi.
7. Leikkaa porkkana palasiksi. Voit viipaloida porkkanan ohuesti tai raastaa sen. Voit käyttää myös kokonaisia ​​vauvan porkkanoita.
8. Laita kaikki vihannekset kulhoon ja heitä ne yhteen. Ota kaksi salaattilusikkaa napata pieni salaatti ja pudota salaatti takaisin kulhoon. Tartu lisää salaattia ja pudota vihannekset takaisin kulhoon. Jatka salaatin heittämistä yhteen tällä tavalla, kunnes kaikki vihannekset ovat hyvin ja tasaisesti sekoittuneet.
9. Lisää valitsemasi kastike. Voit käyttää kaupasta ostettua kastiketta tai tehdä oman. Jos haluat tehdä oman salaattikastikkeen, lue alla oleva osa yksinkertaisen kastikkeen valmistamisesta. Kaada salaattiin kastike ja sekoita kaikki. Voit käyttää niin paljon tai niin vähän pukeutumista kuin haluat. Salaatinlehdillä tulee yleensä olla kevyt sidos, mutta ei niin märkä, että kulhon pohjassa on kastelulaippa.

Menetelmä 2/3: Tee salaattikastike

1. Etsi tiiviisti suljettu lasipurkki. Sekoitat salaattikastikkeesi tähän purkkiin. Jos sinulla ei ole purkkia, voit käyttää myös lasipulloa. Älä käytä muovipurkkia tai pulloa, koska se voi vaikuttaa makuun.
2. Laita kaikki ainesosat purkkiin. Tarvitset 3 rkl oliiviöljyä, 1 rkl valkoviinietikkaa, ripaus suolaa ja ripaus pippuria. Käytä raskaampaa kastiketta käyttämällä neitsytoliiviöljyä. Jos haluat kevyemmän kastikkeen, käytä kevyttä oliiviöljyä.
   • Voit myös käyttää rypsi-, rypäleensiemen- tai kasviöljyä oliiviöljyn sijasta. Tämäntyyppiset öljyt antavat pukeutumisellesi hienostuneemman maun.
   • Valkoviinietikan sijaan voit käyttää myös omenaviinietikkaa, balsamiviinietikkaa, punaviinietikkaa tai riisietikkaa.
3. Harkitse jonkin verran makua pukeutumiseen. Voit muokata salaattikastiketta lisäämällä tuoreita yrttejä, hunajaa, sokeria tai valkosipulia. Tässä on joitain vaihtoehtoja, joista valita:
   • Lisää tuoretta yrttimakua lisäämällä 1-2 rkl hienonnettua yrttiä, kuten basilika, korianteri, persilja, minttu tai timjami.
   • Lisää terävämpi maku lisäämällä 1 hienonnettu valkosipulinkynsi. Voit käyttää myös valkosipulipuristinta.
   • Juustomaku luodaan lisäämällä 2 ruokalusikallista hienonnettua tai raastettua juustoa, kuten Parmesan-juustoa.
   • Mausta kastike ripaus murskattua pippurihiutaleita tai 1 rkl Dijon-sinappia.
   • Anna pukeutumiselle makea maku ½ - 1 tl sokeria tai hunajaa.
4. Ravista purkki. Kiristä purkin kansi ja ravista sitä, kunnes kaikki ainesosat ovat sekoittuneet. Jos osa sidoksesta virtaa kannen alapuolelta, pyyhi tipat kostealla liinalla. Voit käyttää tätä kastiketta salaatissasi ja pitää jäljellä olevan kastikkeen jääkaapissa.
5. Säilytä sidos oikein. Jos salaattikastiketta on jäljellä, kiristä purkin kansi ja pidä kastike jääkaapissa. Käytä sidos 2-3 päivän kuluessa.

Tapa 3/3: Tee muunnelmia

1. Harkitse salaatin säätämistä. Puutarhasalaatti voidaan helposti mukauttaa omaan makuun. Voit lisätä lisää vihanneksia, käyttää täysin erilaisia ​​vihanneksia tai jopa vaihtaa kastikkeen. Tämä osio antaa sinulle ideoita.
2. Käytä muita vihanneksia. Voit korvata salaatin vihannekset muilla vihanneksilla. Voit myös lisätä salaattiin enemmän vihanneksia kuin niitä, joita jo käytät salaatin värikkäämmäksi ja mauttavammaksi. Muita puutarhasalaatissa usein käytettyjä vihanneksia ovat mustat oliivit, sienet, sipulit, retiisit, punaiset ja vihreät paprikat.
3. Käytä eri salaattikastiketta. Jos et pidä yksinkertaisesta salaattikastikkeesta, voit käyttää erilaista kastiketta, kuten ranskalaista kastiketta, italialaista kastiketta, punaviinivinaigrettiä tai karjatilakastiketta. Voit myös olla käyttämättä kastiketta ja mausta salaattisi kevyesti pienellä oliiviöljyllä, puristuksella sitruunamehua tai etikkaa ja ripaus suolaa ja pippuria.
4. Lisää joitain täytettä. Voit lisätä salaattiisi makua ja rapeutta ripottelemalla sen päälle raastettua Parmesan-juustoa tai suosikkikruunujasi.
5. Anna salaatillesi kreikkalainen kosketus. Pidä kurkku, sipulit ja tomaatit salaatissa, mutta vaihda porkkana hienonnettuihin punaisiin ja vihreisiin paprikoihin ja viipaloituihin mustiin oliiveihin. Lisää raastettua fetajuustoa ja murskattua meiramia. Laita kaikki kulhoon ja sekoita se yhteen. Viimeistele salaatti pienellä italialaisella salaattikastikkeella.
   • Voit käyttää salaattia salaatissasi tai jättää salaatin pois.
6. Tee Itä-Aasian salaatti. Tarvitset 125 grammaa maissin ytimiä, 1 kuutioitu tomaatti, 75 grammaa kuutioitua kurkkua, 3 rkl hienonnettua ananasta ja muutama oksa kuivattua korianteria. Tarvitset myös 50 grammaa itäviä mungopapuja (valutettuja) ja 3 rkl granaattiomenan siemeniä. Laita kaikki kulhoon ja sekoita se yhteen. Voit nyt lisätä salaattikastiketta, suolaa ja pippuria tai pitää sen yksinkertaisena ja lisätä vain 1 tl sitruunamehua.

Vinkkejä

• Varmista, että salaatin lehdet ovat kuivia, koska kastike ei tartu hyvin märkiin lehtiin.
• Leikkaa salaatin lehdet ennen niiden pesemistä.
• Anna salaatillesi enemmän makua kokeilemalla tuoreita vihanneksia pakastettujen vihannesten sijaan.