Sisältö

• Jos sinulla on kiire
• Astua
• Menetelmä 1/3: Valmista savustetut porsaanleipät kaasuliedelle
• Menetelmä 2/3: Savustettujen porsaanlihojen grillaus
• Menetelmä 3/3: Paahdettua paahdettua sianlihaa

Savustetut porsaankyljykset ovat sianlihaa, jotka on valmistettu tupakoitsijasta maun parantamiseksi. Vaikka sianlihaa toimitetaan osittain keitetyt, sinun on valmistettava ne edelleen, jotta ne ovat turvallisia syödä. Onneksi voit helposti valmistaa savustettuja sianlihaa, kaasuliedellä, grillillä tai uunissa.

Jos sinulla on kiire

Voit valmistaa savustettuja sianlihaa kaasuliedellä kuumentamalla yksi ruokalusikallinen ruokaöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Paista sitten kyljykset siellä, kaksi minuuttia kummallakin puolella. Laske sitten lämpöä ja paista kyljykset vielä minuutti. Voit myös grillata sianlihaa keskilämmöllä. Grillaa kyljyksiä toisella puolella neljä minuuttia, käännä ne ylös ja grillaa sitten vielä kaksi minuuttia. Jos haluat mieluummin uunissa keitetyt savustetut kyljykset, selaa alaspäin!

Astua

Menetelmä 1/3: Valmista savustetut porsaanleipät kaasuliedelle

1. Kuumenna yksi ruokalusikallinen ruokaöljyä suuressa kattilassa. Aseta poltin pannun alle keskilämmöllä. Odota, että öljy savuaa, jotta tiedät, että se on tarpeeksi kuumaa.
2. Valmista savustetut sianlihapannut pannulla, paista kaksi minuuttia kummallakin puolella. Neljän minuutin kuluttua kyljykset on ruskistettava.
3. Vähennä lämpöä ja paista leivonnaisia ​​minuutin ajan. Yhden minuutin kuluttua tarkista leivosten lämpötila lihalämpömittarilla. Sianlihan on oltava vähintään 63 astetta, jotta sitä voidaan syödä turvallisesti. Jos niitä ei vielä ole, paista vielä yksi tai kaksi minuuttia.
4. Aseta sianlihaa lautaselle ja tarjoile. Varo kuumaa öljyä pannulla, kun otat sianlihaa. Anna kyljysten jäähtyä muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua.

Menetelmä 2/3: Savustettujen porsaanlihojen grillaus

1. Käynnistä grilli ja aseta se keskilämmölle. Varmista, että keittolevyt ovat puhtaat, ennen kuin laitat savustettuja porsaanleipiä niihin.
2. Harjaa ritilät kasviöljyllä. Tämä estää kyljyksiä tarttumasta ritilöihin. Harjaa ritilät keittoharjalla.
   • Jos sinulla ei ole kasviöljyä, käytä toista ruokaöljyä, kuten oliiviöljyä.
3. Valmista sianlihaa grillillä kahden minuutin ajan. Kahden minuutin kuluttua kyljysten pohjat tulisi ruskistaa.
4. Käännä sianlihaa 90 astetta ja grillaa vielä kaksi minuuttia. Kyljysten pyörittäminen antaa heille timantinmuotoiset grillimerkit.
   • Jos et halua timantinmuotoisia grillimerkkejä paloihisi, voit jättää ne sellaisenaan ja grillata niitä vielä kaksi minuuttia.
5. Käännä kyljykset ympäri ja keitä vielä kaksi minuuttia. Kahden minuutin kuluttua tarkista leivosten lämpötila lihalämpömittarilla. Jos kyljykset eivät ole vähintään 63 astetta, niitä ei ole turvallista syödä. Jätä ne grilliin vielä yhdeksi tai kahdeksi minuutiksi, kunnes ne saavuttavat turvallisen lämpötilan.
6. Siirrä porsaankyljykset lautaselle tarjoilua varten. Anna kyljysten jäähtyä muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua.

Menetelmä 3/3: Paahdettua paahdettua sianlihaa

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Aseta uuniteline uunin keskelle, jos sitä ei vielä ole.
2. Ruskista sianlihaa yksi puoli pannulla keskilämmöllä. Leikkausten pitäisi kestää kolme tai neljä minuuttia, jotta ne ruskistuvat hyvin toisella puolella. Kun kyljykset alkavat tupakoida, laske lämpöä.
3. Siirrä kyljykset leivinpeltiin ruskistettu puoli ylöspäin. Sinun ei tarvitse rasvata leivinpeltiä tai laittaa leivinpaperia sen päälle.
4. Paahda porsaankyljyksiä uunissa 20 minuuttia. 20 minuutin kuluttua tarkista leikkeleiden lämpötila lihalämpömittarilla. Kyljysten on oltava vähintään 63 astetta tai ne eivät ole turvallisia syödä.
   • Jätä sianlihaa uuniin muutamaksi minuutiksi, jos ne eivät ole vähintään 63 astetta.
5. Siirrä sianlihaa leivinlevystä lautaselle ja tarjoile. Peitä leivonnaiset kuorrutuksella tai suosikkimausteillasi.
6. Valmis.