Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/3: Hakkurin käyttö
• Menetelmä 2/3: Kylmäpuristusmenetelmän käyttö
• Menetelmä 3/3: Keitä kookos
• Vinkkejä
• Tarpeet
• Chopper-menetelmä
• Kylmäpuristusmenetelmä
• Keittomenetelmä

Kookosöljyllä on monia terveysvaikutuksia, ja sitä voidaan käyttää sekä leivontaan että tahriintumiseen iholle ja hiuksille. Neitsyt kookosöljy on parasta laatua, luonnollisesti tuotettu ja vapaa haitallisista kemikaaleista. Opi täältä, kuinka valmistaa neitsyt kookosöljyä hakkurilla, kylmäpuristusmenetelmällä ja keittomenetelmällä.

Astua

Menetelmä 1/3: Hakkurin käyttö

1. Avaa kookospähkinä terävällä halkaisijalla. Käytä pikemminkin kypsä, ruskea kookospähkinä kuin vihreä nuori.
2. Kaavi liha kookospähkinästä. Käytä terävää veistä tai tukevaa metallilusikkaa.
3. Leikkaa kookosliha pieniksi paloiksi.
4. Aseta palat monitoimikoneeseen.
5. Aseta monitoimikone keskinopeuteen ja anna sen käydä, kunnes kookospähkinä on kunnossa. Lisää vähän vettä, jotta sitä on helpompi pilkkoa tarvittaessa.
6. Suodata kookosmaito. Aseta kahvisuodatin tai juustolappu kattilaan, jossa on leveä aukko. Kaada tai lusikoita pieni kookosseos suodattimeen. Kiedo cheesecloth kookosseoksen ympärille ja purista maito kattilaan.
   • Purista kovasti saadaksesi jokaisen pudotuksen.
   • Toista tämä prosessi, kunnes olet käyttänyt kaiken kookospähkinän.
7. Anna purkin istua vähintään 24 tuntia. Seisotessaan kookosmaito ja öljy erottuvat, ja pinnalle muodostuu kerros juustettua kookosmaitoa.
   • Aseta purkki jääkaappiin, jotta juustoaine kovettuisi nopeammin haluttaessa.
   • Jos et jäähdytä sitä, aseta se viileään huoneeseen.
8. Kauhaa juoksete lusikalla purkista ja heitä se pois. Puhdas ekstra-neitsyt kookosöljy jätetään purkkiin.

Menetelmä 2/3: Kylmäpuristusmenetelmän käyttö

1. Aloita kuivatulla kookospähkinällä. Osta pussi makeuttamatonta kookospähkinää tai hiutaleita supermarketista tai tokosta. Jos haluat aloittaa tuoreella kookoslihalla, leikkaa liha paloiksi ja laita se kuivausuuniin 24 tunniksi.
   • Voit käyttää kookospähkinän lihan kuivattamiseen myös tavallista uuniasi alimmassa lämpötilassa. Leikkaa se pieniksi paloiksi, laita se leivinpeltiin ja paista 8 tuntia alimmassa lämpötilassa tai kunnes näet sen kokonaan kuivuneen.
   • Jos ostat valmiiksi pakattuja kuivattuja kookospähkinöitä, muista käyttää lastuja pikemminkin kuin raastettuna, koska ne voivat tukkia juicer.
2. Laita kookospähkinä mehupuristimeen. Purista kuivunut kookos pieniksi annoksiksi, koska liikaa kerralla voi tukkia sentrifugin. Mehulinko purkaa öljyn ja kerman kuiduista. Jatka kookospähkinän käyttöä, kunnes kaikki hiutaleet ovat käyneet läpi mehustimen.
3. Käsittele kookos uudelleen. Mehulinko ei ole pystynyt saamaan kaikkea öljyä ensimmäisellä kerralla, joten laita kookoshiutaleet takaisin mehustimeen, jotta jokainen pisara pääsee ulos.
4. Laita kookosöljy purkkiin ja laita se lämpimään paikkaan. Odota 24 tuntia, kunnes kerma uppoaa purkin pohjaan. Puhdas kookosöljy on päällä.
5. Lusikka öljy toiseen astiaan. Kun öljy ja kerma on erotettu, voit kaada kaikki öljyt lusikalla ja laittaa se uuteen astiaan. Se on nyt käyttövalmis.

Menetelmä 3/3: Keitä kookos

1. Kuumenna 4 kupillista vettä. Laita vesi kattilaan ja laita se tulelle. Vähennä lämpöä keskitasolle ja odota, että vesi höyrystyy.
2. Raasta 2 kookospähkinän liha. Käytä pikemminkin kypsä, ruskea kookospähkinä kuin nuori vihreä. Avaa kookospähkinä, kaada liha pois ja raasta se kulhoon.
3. Soseuta kookos ja vesi. Laita raastettu kookos tehosekoittimeen. Kaada kuumaa vettä kookospähkinälle ja laita kansi tehosekoittimeen. Pidä kantta tiukasti ja sose kookos vedellä, kunnes se on tasainen seos.
   • Älä täytä tehosekoitinta kuumalla vedellä yli puoliväliin. Jos sinulla on pieni tehosekoitin, tee se kahdessa erässä. Tehosekoittimen ylitäyttö voi aiheuttaa kannen lentämisen.
   • Pidä kannesta kiinni samalla kun seosta murskaat; muuten se voi myös lentää pois.
4. Siivilöi kookosneste. Aseta cheesecloth tai hieno seula kulhon päälle. Kaada soseutettu kookos kankaan tai seulan läpi niin, että kookosmaito pääsee kulhoon. Paina lastalla massa alas ja hanki siitä niin paljon nestettä kuin mahdollista.
   • Jos sinulla on helpompaa, voit myös poimia juustoliinan ja puristaa sen kulhon yläpuolelle.
   • Saadaksesi vielä enemmän nestettä, voit kaataa lisää kuumaa vettä sen päälle ja puristaa sitä uudelleen.
5. Keitä kookosneste. Laita se kattilaan ja käännä lämpö keskitasolle. Kiehauta jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaikki vesi on haihtunut ja kerma on eronnut öljystä ja muuttunut ruskeaksi.
   • Prosessi kypsentämisestä sakeuttamiseen voi viedä yli tunnin. Ole kärsivällinen ja jatka sekoitusta.
   • Jos et halua kiehua seosta, voit myös antaa sen erota itsestään. Laita neste kulhoon ja peitä muovikelmulla. Anna sen istua huoneenlämmössä 24 tuntia ja aseta se sitten jääkaappiin, jotta öljy kovettuu ja pääsee päälle. Erota sitten öljy nesteestä.

Vinkkejä

• Neitsytkookosöljyllä sanotaan olevan yli 200 terveysvaikutusta. Lusikan syöminen joka päivä lisää vastustuskykyäsi, laskee verenpainettasi, lievittää nivelkipuja ja voi jopa auttaa ehkäisemään syöpää. Voit myös levittää sitä hiuksiisi tai ihoosi kosteuttamaan ja korjaamaan vaurioituneita soluja ja hiusrakkuloita. Se auttaa vaippaihottuman, kuivan ihon ja hyönteisten puremissa. Muita etuja ovat verenkierron parantaminen, kilpirauhasen toiminnan palauttaminen, ruoansulatuksen parantaminen ja laihtuminen.
• Voit tunnistaa kypsän kookospähkinän kovasta, ruskeasta ihosta. Kookospähkinät, jotka eivät ole vielä täysin kypsiä, ovat vaaleammanruskeat. Nuoret kookospähkinät ovat vihreitä. Saat enemmän öljyä kypsästä kookospähkinästä kuin nuoresta.
• Kylmäpuristusmenetelmä ei käytä lämpöä. Tämän seurauksena öljy säilyttää enemmän terveellisiä ominaisuuksiaan, antioksidantteja ja vitamiineja.
• Jos pakastat ja sulatat kookospalat ennen niiden asettamista monitoimikoneeseen, liha on pehmeämpää ja lisää kosteutta.
• Extra neitsyt kookosöljystä voidaan valmistaa herkullisia kevyitä leivonnaisia, kuten leivonnaisia ​​ja murotakeita. Se lisää herkän vaniljamaisen maun ja on paljon terveellisempää kuin perinteiset rasvat, kuten margariini ja voi.
• Kookosöljy on ollut pitkään tabu, lähinnä huolestuttavan tosiasian vuoksi, että se sisältää lähes 90 prosenttia tyydyttynyttä rasvaa. Tämä on äskettäin korjattu, koska sitä ei ole käsitelty tai kemiallisesti käsitelty, kuten monien hydrattujen rasvojen kohdalla, mikä säilyttää kaikki terveelliset kasviravinteet. Jos käytät sitä maltillisesti, kookosöljy on jopa terveellisempää kuin oliiviöljy.

Tarpeet

Chopper-menetelmä

• 1 tuore, kypsä kookospähkinä
• Lihakirves
• Terävä terä
• Monitoimikone
• Kahvisuodatin tai cheesecloth
• Lasi purkki leveällä aukolla
• Lusikka

Kylmäpuristusmenetelmä

• Kuivausuuni
• Mehulinko

Keittomenetelmä

• Tehosekoitin
• Hieno seula tai cheesecloth