Sisältö

• Ainekset
• Astua
• Menetelmä 1/5: Ainesosien valinta
• Tapa 2/5: Paista quesadilla liesitasolla
• Menetelmä 3/5: Paista quesadilla uunissa
• Tapa 4/5: Grillaa quesadillasi grillillä
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarpeet

Tämä maukas ruokalaji on saanut alkunsa meksikolaisesta keittiöstä ja on valmistettu juustosta ja kanasta. Sinun ei kuitenkaan tarvitse käyttää perinteisiä ainesosia; voit myös kokeilla jotain muuta. Artikkelin tässä ensimmäisessä osassa kerrotaan, miten ainesosat valitaan, sitten muut osat osoittavat, miten quesadilla valmistetaan muilla tavoin.

• Valmistusaika (uuni): 5-10 minuuttia
• Valmistusaika: 10 minuuttia
• Kokonaisaika: 15-20 minuuttia

Ainekset

• ½ tl oliiviöljyä
• Vehnätortilla halkaisijaltaan 23-25 ​​cm
• 50 grammaa raastettua juustoa
• 120 grammaa valitsemaasi täytettä (liha, pavut, vihannekset jne.)

Astua

Menetelmä 1/5: Ainesosien valinta

1. Valitse raastettu juusto. Kun ostat juustoa quesadillalle, valitse pehmeä juusto; se sulaa helpommin kuin kovempi juusto. Voit käyttää yhtä seuraavista juustotyypeistä tai jopa yhdistelmää:
   • Yksi seuraavista nuorista juustoista: Asiago, Gouda-juusto
   • Colby tai Cheddar
   • Fontina, Gruyère tai Havarti
   • Monterey Jack tai Mozzarella
   • Parmesaani tai Provolone
   • Romano tai Queso Oaxaca
2. Harkitse tuorejuuston lisäämistä seokseen. Tuorejuustot sulavat vaikeammin quesadillassa, mutta ne voidaan sekoittaa yhden sulatettujen juustojen kanssa. Tässä on muutama vaihtoehto:
   • Vuohenjuusto
   • Fetajuusto
   • Fromage blanc
   • Ricotta
3. Lisää vihanneksia. Quesadillojen ei tarvitse sisältää lihaa. Voit lisätä hieman väriä ja makua sekä tuoreiden että paistettujen vihannesten kanssa. Tässä on muutama idea:
   • Tuoreet vihannekset: vauvan rucola, vauvan pinaatti, chilipippuri tai kuutioiksi leikatut tomaatit.
   • Paistetut vihannekset: chilipippuri, kuutioitu munakoiso, paahdetut paprikat ja viipaloidut sienet.
   • Säilykevihannekset: Mustapavut, mustat oliivit (viipaloidut), chilit, maissi, pinto-pavut ja aurinkokuivatut tomaatit.
4. Käytä viipaloitua tai vedettyä lihaa. Tämä estää lihaa muodostamasta liian suuria paloja ja repimästä tortillaa. Varmista, että liha on kypsennetty. Voit käyttää seuraavia lihalajeja:
   • Hienonnettu kanafilee
   • Nyhtöpossu
   • Katkaravut
   • Viipaloitu naudanliha
5. Lisää makua quesadillaan yrtteillä ja sipulilla. Sipulit ja chilit voivat antaa quesadillalle mausteisemman maun, kun taas mausteet antavat sille miedomman, aromaattisemman maun. Tässä on muutama idea:
   • Anna quesadillalle mausteinen purenta, jossa on murskattuja pippuria tai hienonnettua savustettua paprikaa.
   • Lisää hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten basilika, ruohosipuli, korianteri, minttu, oregano, persilja, rakuuna tai timjami. Voit myös yrittää lisätä kevätsipulia.
   • Hienonna valkosipuli, purjo, sipuli, salottisipuli tai kevätsipuli hienoksi ja paista ne.
6. Yritä yhdistää erilaisia ​​ainesosia. Tässä on muutama vaihtoehto:
   • Klassista quesadillaa varten sekoita yhtä suuret määrät juustoa ja hienonnettua kananrintaa.
   • Lounais-kierteen vuoksi voit lisätä juustoon mustia papuja ja maissisalsaa.
   • Tee BBQ-kananmakuinen quesadilla sekoittamalla osa hienonnetusta kananrinnasta jonkin BBQ-kastikkeen kanssa. Kokeile juustoa varten Monterey Jack.
   • Jos pidät pekonista, yritä lisätä hienonnettua paistettua pekonia ja viipaleita japaleno-pippuria. Kokeile Cheddar-juustoa juustona.
7. Harkitse myös ripottamista jotain päälle. Voit syödä quesadillasi sellaisina kuin ne ovat, mutta voit myös tehdä niistä vieläkin parempia lisäämällä jotain, kuten:
   • Salsa tai pico de gallo
   • Guacamole
   • Kermavaahtoa
   • Viipaleet kevätsipulia

Tapa 2/5: Paista quesadilla liesitasolla

1. Tarjoile quesadillaa. Voit laittaa siihen jotain, kuten salsaa tai smetanaa.

Menetelmä 3/5: Paista quesadilla uunissa

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Varmista, että uunissasi ei ole mitään ja että leivinhylly on uunin keskellä.
2. Paista quesadilla 5 minuuttia. Aseta leivinpelti uunin keskelle ja sulje uuni.
3. Paista quesadillaa vielä 5 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Katso quesadilla, jotta se ei pala. hän voi lopettaa nopeammin.
4. Tarjoile quesadillaa. Voit syödä sellaisenaan tai laittaa jotain päälle, kuten salsaa tai smetanaa.

Tapa 4/5: Grillaa quesadillasi grillillä

1. Kytke grilli päälle keskitasolla. Älä aseta sitä liian korkeaksi; hän polttaa sinun quesadillasi.
2. Aseta tortilla mikroaaltouuniin ja paista 30 sekuntia tai kunnes juusto sulaa. Quesadilla ei ole yhtä rapea kuin paistinpannussa, uunissa tai grillissä valmistettu. Jos juusto ei ole sulanut, käynnistä mikroaaltouuni uudelleen 30-60 sekunnin ajan.
3. Leikkaa tortilla kulmiin ja tarjoile. Voit tarjoilla quesadillaa hapan kerma tai salsaa.

Vinkkejä

• Älä käytä öljyä; tämä tekee quesadillasta märän.
• Quesadilla voi valmistaa täydellisen ilta-aterian lisäämällä paljon sitä, kuten kanaa, naudanlihaa, riisiä tai vihanneksia.
• Jos teet quesadilloja useille ihmisille, pidä jo valmistetut quesadillat lämpimässä uunissa (100 astetta), kun teet loput. Tämä pitää quesadillat lämpimänä, kunnes olet valmis palvelemaan niitä.
• Ylimääräisiä rapeita quesadilloja varten voit paistaa tortillaa molemmin puolin voidellulla paistinpannulla. Kun tortilla on kullanruskea, voit käyttää sitä reseptissäsi.

Varoitukset

• Quesadillat palavat nopeasti ja helposti; pidä silmällä, jotta ne eivät pala.

Tarpeet

• 30 cm: n paistinpannu
• Uunipelti
• Lastalla
• Mikroaaltoturvallinen lauta