Sisältö

• Ainekset
• Astua
• Menetelmä 1/3: Vakiomenetelmä (pyöreä kaali)
• Tarpeet

Kaalin ydin voidaan syödä hyvin, jos se on kypsennetty kunnolla, mutta useimmat reseptit edellyttävät, että poistat kannon kaalista. Tämä helpottaa muun kaalin leikkaamista ja vähentää myös kypsennysaikaa monissa tapauksissa. Jos et ole koskaan kaadanut kaalia aiemmin, tässä on vaiheet.

Ainekset

• 1 kokonainen valkoinen, punainen tai vihreä kaali

Astua

Menetelmä 1/3: Vakiomenetelmä (pyöreä kaali)

1. Mitkä kivihiilet sopivat tähän menetelmään. Voit käyttää tätä menetelmää pyöreille kaaleille, kuten tavalliselle vihreälle kaalille, punakaalille ja savoy-kaalille.
   • Huomaa, että tämän menetelmän ja muiden hiilenleikkausmenetelmien välillä on joitain yhtäläisyyksiä.
2. Mitkä kivihiilet sopivat tähän menetelmään. Käytä tätä menetelmää esimerkiksi teräville kaaleille.
   • Huomaa, että tämä menetelmä on hyvin samanlainen kuin edellisen pyöreiden hiilten menetelmä, mutta siinä on muutamia eroja.
3. Mitkä kivihiilet sopivat tähän menetelmään. Voit käyttää tätä menetelmää pyöreillä kaaleilla, kuten Savoyn kaali, vihreä ja punainen kaali.
   • Voit käyttää tätä menetelmää myös pidempiin hiileihin, kuten teräviin kaaliin, mutta ehkä vähemmän menestyksellä. Pidemmillä hiileillä on usein löysempiä lehtiä, mikä tekee todennäköiseksi, että menetät liikaa lehtiä samalla kun poistat ytimen.
4. Kuumenna vesi kiehuvaksi suuressa (muhennetussa) pannussa. Täytä 2/3 pannusta vedellä. Anna kiehua keskilämmöllä.
   • Jos haluat lisätä hieman enemmän makua kaalille, lisää veteen 1 tl suolaa heti, kun se kiehuu.
5. Valmista loput kaali haluamallasi tavalla. Voit nyt silittää, raastaa ja jakaa kaalin pienempiin paloihin reseptistä riippuen.
   • Tämä menetelmä on hyödyllinen, jos haluat keittää kaalia kokonaisena, koska muut menetelmät edellyttävät, että kaali leikataan kahtia ennen kuin voit poistaa ytimen.

Tarpeet

• Leikkuulauta
• Astianpesulappu
• Terävä keittiöveitsi
• Vuoka (valinnainen)
• Metallinen haarukka (valinnainen)