Leikkaa kana neljännekseen

Sisältö

Astua
Osa 1/2: Kanan valmistelu
Vinkkejä
Varoitukset
Tarpeet

Koko kanan valmistaminen on arvokasta ja sinulla on tarpeeksi koko perheelle. Kananlihan lisäksi ei voi syödä lihaa, vaan myös jäljellä olevat luut keiton pohjana. Kanan neljännekseksi erota vaaleampi ja tummempi liha ja päätä noin 4 yhtä suurella palalla grillattavaksi, paistettavaksi tai kypsennettäväksi haluamallasi tavalla.

Astua

Osa 1/2: Kanan valmistelu

Leikkaa olkanivelen läpi leikkaaksesi siivet pois rintakehästä. Paina veitsi tukevasti vartaloa vasten ja vedä sitä siipestä taaksepäin nähdäksesi juuri juuren. Leikkaa nyt veitsi veitsellä ja poista siipi.

Vinkkejä

Leikkaa jäljellä oleva ruho keittoa varten rintalastaa pitkin. Joten sinulla on kaksi isoa kappaletta, jotka laitat varastoosi kanakeiton tai kananperunan valmistamiseksi.
Voit leikata kanan neljännekseen ennen kypsentämistä tai sen jälkeen. Joissakin resepteissä, erityisesti liedellä keitetyissä resepteissä, todetaan, että kana on neljännes ja maustettava ennen kypsentämistä, jotta se mahtuu kunnolla pannulle.
Harkitse käsineiden käyttöä leikkaessasi kanaa neljännekseen. Se estää bakteereja pääsemästä käsillesi ja kun kana juuri tulee ulos uunista, ne suojaavat kätesi kuumuudelta. Puhdista käsineet huolellisesti käytön jälkeen.Älä koskaan käytä käsineitä, joilla olet koskenut raakaa kanaa, koskettaaksesi paistettua kanaa puhdistamatta niitä huolellisesti sillä välin.

Varoitukset

Huomaa: Älä aseta mitään muuta ruokaa pinnalle, jonka kanssa raaka kana on joutunut kosketuksiin. Bakteerit voidaan helposti siirtää muihin elintarvikkeisiin.