Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/3: Käsittele uusi pannu
• Menetelmä 2/3: Käsittele vanhaa pannua
• Tapa 3/3: Pannun ylläpito

Oikein käsitellyt valurautapannut kestävät eliniän ja niillä on luonnollinen tarttumaton pinnoite. Valurautapannu saa tarttumattoman pinnoitteen käsittelemällä pannua rasvalla tai öljyllä, jonka poltat pohjassa. Alla voit lukea, miten käsitellään uutta ja vanhaa pannua ja kuinka pannuja hoidetaan oikein. Näin voit nauttia kauniista pannuistasi pitkään!

Astua

Menetelmä 1/3: Käsittele uusi pannu

1. Kuumenna uuni 180 ºC: seen. Älä laita uuniin muuta kuin pannua, sillä ruoasta peräisin olevan höyryn kehittyminen voi vaikuttaa prosessiin.
2. Aseta pannu uuniin. Anna rasvojen tai öljyn paistua pannulla 2 tuntia. Poista pannu uunista ja anna sen jäähtyä.
3. Toista tämä prosessi kolme kertaa. Tarvitset useita kerroksia öljyä saadaksesi haluamasi kerroksen. Hyvä tarttumaton pinnoite, joka ei irtoa kypsennyksen aikana, saat toistamalla prosessin: levitä toinen kerros rasvaa tai öljyä, laita uuniin, anna sen jäähtyä ja tee tämä lopuksi kolmannen kerran.

Menetelmä 2/3: Käsittele vanhaa pannua

1. Kuumenna uuni 230 asteeseen..
2. Aseta pannu etikkaliuokseen. Varmista, että pannu on kokonaan veden alla. Anna pannun liota 3 tuntia etikkaliuoksessa, joka liuottaa ruosteen. Poista pannu lokerosta 3 tunnin kuluttua.
   • Jos ruostetta on jäljellä, hankaa se harjalla. Koska ruoste on löystynyt, se irtoaa ilman ongelmia.
   • Älä laita pannua takaisin etikkaliuokseen kastelemaan sitä pidempään, jos pannu pysyy liuoksessa liian kauan, se vahingoittaa pannua.
3. Paista pannu uunissa. Aseta pannu esilämmitettyyn uuniin (180 ºC) 2 tunniksi. Ota sitten pannu uunista ja anna sen jäähtyä.
4. Toista prosessi. Saadaksesi hyvän tarttumattoman pinnoitteen, toista prosessi vielä 2 kertaa: levitä enemmän rasvaa tai öljyä, paista se, anna sen sitten jäähtyä ja toista.

Tapa 3/3: Pannun ylläpito

1. Puhdista pannu käytön jälkeen. Välittömästi käytön jälkeen pannu on helpoin puhdistaa, ennen kuin ruokajäämät tarttuvat pannuun. Anna pannun jäähtyä hieman, kunnes voit koskettaa sitä vaarattomasti, ja pyyhi pannu puhtaaksi talouspaperilla. Huuhtele sitten pannu kuumalla vedellä.
   • Jos pannu on vielä paistettu, tee seos suolaa ja etikkaa ja hiero täpliä talouspaperilla, kunnes jäännökset irtoavat. Huuhtele sitten pannu kuumalla vedellä ja poista etikkajäämät.
   • Voit polttaa paistetut ruokaromut. Aseta pannu kuumaan uuniin ja polta jäännökset. Anna pannun jäähtyä ja pyyhi palanut jäännös pannusta. Tämän menetelmän jälkeen sinun on tehtävä tarttumaton pinnoite uudelleen, koska lämpö on nyt vaikuttanut siihen.
   • Älä käytä saippuaa ja hankaustyynyjä käsitellyissä astioissa. Tämä poistaa tarttumattoman pinnoitteen, jolloin kosteus reagoi metallin kanssa. Tämä voi aiheuttaa ruostetta.
2. Käsittele pannua säännöllisesti. Aina kun käytät pannua ja öljyä, kerros säilytetään. On kuitenkin hyvä toistaa koko käsittely aina silloin tällöin, jotta tarttumaton pinnoite pysyy täydellisessä järjestyksessä. Varsinkin jos käytit suolaa ja etikkaa puhdistaaksesi pannun.
3. Pidä pannua kuivassa paikassa. Älä anna veden tippua muista astioista. Pinoa muut tavarat pannuun ja suojaa sitten kerros asettamalla puhdas teepyyhe tai keittiöpaperi niiden väliin.