Sisältö

• Ainekset
• Ainesosat perussuklaa-brownieille
• Ainesosa joustaville brownieille
• Astua
• Menetelmä 1/2: Perus suklaabrunit
• Menetelmä 2/2: Joustavat suklaanruskeat
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarpeet

Jos haluat tyydyttää suklaanhimoasi lämpimillä, pehmeillä, puremankokoisilla paloilla, mikään ei voita suklaabrowneja suoraan uunista. Tässä on muutama resepti herkullisille, joustaville ja rikkaille suklaabrunneille, jotka tyydyttävät himosi herkullisella tyylillä!

Ainekset

Ainesosat perussuklaa-brownieille

• 225 g sokeria
• 50 g seulottua jauhoa
• 1 tl suolaa Huomaa: jos käytät suolattua voita, älä lisää suolaa.
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 100 g makeuttamatonta suklaata, hienonnettu
• 2 isoa munaa, lyöty
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 kuppi pähkinää, paahdettua
• tomusokeri (maun mukaan)

Ainesosa joustaville brownieille

• 100 g makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 130 g jauhoja, seulotut
• 300g sokeria
• 3/4 rkl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 170 g voita, sulatettu
• 2 munaa, lyöty
• 2 tl vaniljauutetta
• Jauhettu sokeri (maun mukaan)

Astua

Menetelmä 1/2: Perus suklaabrunit

1. Valmista kaikki. Aseta leivinpelti uunin keskelle ja esilämmitä uuni 180 ° C: seen.
   • Rasvaa leivinpannu, varmista, että kaikki kulmat ovat mukana.
2. Sekoita kuiva-aineosat. Sekoita pienessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola.
3. Valmista suklaa. Sulata keskipitkässä kattilassa tai au-bain-marie'ssa hienonnettu suklaa voin kanssa, kunnes se sekoittuu hyvin. Sekoita silloin tällöin. Kun se on valmis, ota se pois lämmöltä.
4. Lisää sokeri. Sekoita sokeri suklaaseokseen muutama ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes se sekoittuu hyvin.
5. Lisää lyötyt munat. Sekoita hyvin ja lisää sitten vanilja. Sekoita, kunnes taikina on hyvin sekoittunut, kaada sitten voideltuun leivinpannuun.
6. Paista sitä noin 30 minuuttia. Testaa, onko se tehty työntämällä keskustaa hammastikulla. Jos siinä on vielä taikinaa, se ei ole vielä hyvä. Kun se tulee kuivana, ota se pois. On parasta, jos hammastikkuun on juuttunut muutama murusia, niin ruskeat ovat täydellisiä! Ulkopuoli on rapea, ja sisäosa on edelleen tahmea.
7. Anna sen jäähtyä telineellä noin kaksi tuntia. Ripottele päälle tomusokeria ja paahdettuja pähkinöitä, jos haluat.
8. Nauttia!

Menetelmä 2/2: Joustavat suklaanruskeat

1. Kuumenna uuni 150 ° C: seen. Voitele leivinpannu voilla huoneenlämmössä. Ripottele hieman jauhoja sen päälle niin, että se on kokonaan peitetty. Hävitä ylimääräinen jauho.
   • Valitse riittävän suuri tölkki. Browniejen on tarkoitus olla tasaisia, mikä tarkoittaa, että iso leivinpannu on parempi kuin pieni. Pienemmillä tölkeillä kestää kauemmin uunissa, jotta ruskeat paksummat.
2. Sulata voi matalalla lämmöllä. Voit myös sulata voin mikroaaltouunissa. Anna sen jäähtyä.
3. Lisää loput märät ainesosat ja sokeri voita. Lisää sokeri ja sekoita hyvin.Lisää vaniljauute ja munat ja voita, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
4. Sekoita toisessa kulhossa kuivat ainekset. Sekoita kaakaojauhe, jauhot, suola ja leivinjauhe.
   • Sekoittamalla kuivia ainesosia hyvin ennen niiden lisäämistä märkiin ainesosiin, sinun ei tarvitse sekoittaa taikinaa niin kauan. Mitä lyhyempi taikina on sekoitettu, sitä pehmeämmät ja kermaisemmat ruskettusi muuttuvat.
5. Lisää kuivat ainesosat märkiin. Sekoita vain tarpeeksi sekoittamaan kaiken.
6. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun leivinpannuun. Levitä taikina tasaisesti.
7. Paista se uunissa 30 minuuttia. Ota hammastikkutesti nähdäksesi, onko se tehty. Anna browniejen jäähtyä vähintään 10 minuuttia.
8. Kun ruskeat ovat jäähtyneet, ripottele ne tomusokerilla. Ripottele tasainen kerros browniesin päälle.
9. Leikkaa ruskeat ja nauti!

Vinkkejä

• Laita pähkinät ennen paistamista tai paistamisen jälkeen keksien päälle, mutta älä sekoita sitä taikinaan; pähkinät höyrystyvät ja kastuvat.
• Yritä lisätä taikinaan valkoista suklaata tai suklaalastuja.

Varoitukset

• Älä ylikypsennä. Jos kypsennät ne liian lyhyeksi, niistä tulee tahmeita. Jos paistat niitä liian kauan, ne tulevat liian kuiviksi ja se näyttää enemmän kakulta.
• Tiedä uunisi todellinen lämpötila - liian kuuma tai liian kylmä ja ruskeat (ja kaikki muut leivonnaiset) voivat epäonnistua.

Tarpeet

• Panoroida
• Uuni
• Vispilä
• Puulusikka
• Lastalla
• 2 kulhoa
• Uunipelti