Sisältö

• Astua
• Osa 1/3: Perusyrtit
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarpeet

Maukas pihvi, joka on kiinteä ulkopuolelta ja pehmeä sisäpuolelta, alkaa oikeista mausteista. Ajoitus on erittäin tärkeää, jotta pihvi maustetaan oikein, ja liha on ripoteltava tasaisesti. Luo maukas kerros käyttämällä mausteiden ja öljyn seosta.

Astua

Osa 1/3: Perusyrtit

1. Paista pihvi pannulla ja uunissa. Aloita kypsentämällä pihvi pannulla ja laita se sitten uuniin, jos haluat naurettavan mehukas pihvi, joka on rapea ulkopuolelta ja pehmeä sisäpuolelta.

Vinkkejä

• Anna pihvi lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kypsentämistä, jotta se ei muutu mustaksi ulkopuolelta ja raakaksi sisäpuolelta.
• Käyttämäsi öljytyyppi vaikuttaa makuun. Oliiviöljy antaa mukavan, hienovaraisen maun. Rapsiöljyllä on neutraali maku. Maapähkinäöljy voi olla vähän vahva ja voi voittaa lihan maun.
• Jauhaa omat pippurisi pippurimyllyssä tai murskaa ne raskaan paistinpannun alla parhaan maun saavuttamiseksi.

Varoitukset

• Märkä liha ei saa mukavaa kuorta, kun kypsennät sitä. Jos pihvi kastuu levossa, taputtele se uudelleen kuivaksi ennen öljyn ja mausteiden lisäämistä.
• Bakteerit voivat kasvaa raakassa lihassa. Pese kätesi pihvin käsittelyn ja maustamisen jälkeen, jotta vältät muiden elintarvikkeiden tai pintojen saastumisen.

Tarpeet

• suola
• Pippuri
• Öljy
• Iso levy
• Teline