Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/3: Purkin käyttö
• Menetelmä 2/3: Keraamisen astian käyttö
• Menetelmä 3/3: Syö ja säilytä sinimailasen
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarpeet

Sinimailanen iteet kasvavat nopeasti, itävät vain kolmen tai viiden päivän kuluttua. Voit kasvattaa ne lasipurkkiin tai pieneen astiaan ja tarvitset vain yhden ruokalusikallisen siemeniä saadaksesi noin 350 ml ituja. Näissä ravinnepitoisissa ituissa on runsaasti antioksidantteja ja ne ovat upea lisä salaateihin ja terveellisiin voileipiin.

Astua

Menetelmä 1/3: Purkin käyttö

1. Osta sinimailasen siemeniä. Voit ostaa näitä luomukaupoista, lemmikkieläinten ruokakaupoista tai Internetistä. Markkinoilla on myös orgaanisia siemeniä. Siemenet toimitetaan jo pienissä 250–500 gramman pakkauksissa ja myös yhden kilon säkkeissä. Jos aiot syödä paljon sinimailasen, on halvempaa ostaa siemeniä irtotavarana.
2. Mittaa yksi rkl siemeniä. Yksi ruokalusikallinen tuottaa noin 350 ml alkioita, joka riittää täyttämään purkin ja kestää yhden tai kaksi ateriaa. Säilytä ylimääräiset siemenet alkuperäispakkauksessa tai suljetussa muoviastiassa.
3. Pese ja lajittele siemenet. Ota itävät siemenet ja laita ne hienoon seulaan tai cheesecloth-palaan ja pese ne sitten huolellisesti. Poista rikkoutuneet tai värjäytyneet siemenet.
   • Kaikkien siementen peseminen kerralla aiheuttaa joidenkin siementen itämisen ennen kuin olet valmis käyttämään niitä. Pese vain itävät siemenet heti.
4. Aseta sinimailasensiemenet läpinäkyvään lasipurkkiin, jonka n. 300 ml. Litteäteräiset ruukut toimivat parhaiten, koska voit laittaa ne kyljelleen verenkierron parantamiseksi.
5. Peitä siemenet 2 tuumalla kylmää vettä. Varmista, että siemenet ovat kokonaan veden alla.
6. Peitä purkin aukko cheeseclothilla tai puhtailla sukkahousuilla. Tämä pitää siemenet ruukussa, kun tyhjennät sisällön. Kiinnitä kansi kuminauhalla.
7. Anna sinimailasen siementen liota vähintään 12 tuntia. Aseta potti kuivaan, lämpimään alueeseen samalla kun liotat siemeniä. Siementen ei tarvitse olla suorassa auringonvalossa itääkseen.
8. Anna veden valua. Jätä cheesecloth tai sukkahousut aukon yli ja käännä potti ylösalaisin pesualtaan yli. Vesi loppuu, kun siemenet jäävät ruukkuun.
9. Huuhtele ja pese siemenet uudelleen. Varmista, että kaikki vesi on valunut ruukusta, jotta siemenet eivät mädänny.
10. Aseta potti kyljelleen pimeään paikkaan. Hyviä vaihtoehtoja ovat kaappi tai ruokakomero, joka tarjoaa lämpimän ja miellyttävän lämpötilan. Varmista, että siemenet ovat levinneet kattilan pohjalle.
11. Poista ruukku 12 tunnin välein siementen huuhtelemiseksi. Huuhtele siemenet haalealla vedellä ja anna niiden valua joka kerta. Tee tämä kolmen tai neljän päivän ajan tai kunnes siemenet itävät neljästä viiteen tuumaan.
12. Siirrä siemenet auringonvaloon. Levitä siemenet ohuena kerroksena astiaan tai lautaselle ja aseta aurinkoiseen ikkunakehykseen noin 15 minuutiksi. Tämä aktivoi tärkeät entsyymit, jotka tekevät bakteereista niin terveellisiä. Odota, että ne muuttuvat vihreiksi. Kun idut ovat muuttuneet vihreiksi, ne ovat valmiita syötäviksi. Pidä niitä jääkaapissa jopa viikon ajan, mikä myös hidastaa niiden kasvua.

Menetelmä 2/3: Keraamisen astian käyttö

1. Mittaa siemenet, joita haluat käyttää. Mittaa yksi rkl siemeniä, jolloin saadaan noin 350 ml sinimailasta. Säilytä käyttämättömät siemenet suljetussa astiassa tai niiden alkuperäispakkauksessa.
2. Pese ja lajittele siemenet. Aseta siemenet hienoon seulaan tai cheesecloth-palaan ja pese huolellisesti. Lajittele siemenet ja poista vahingoittuneet tai värjäytyneet siemenet.
3. Anna siementen liota. Laita siemenet lasipurkkiin. Peitä siemenet 2 tuumalla kylmää vettä. Peitä purkki palalla juustoliinaa, jonka kiinnität kuminauhalla. Aseta siemenet pimeään paikkaan ja anna niiden liota vähintään 12 tuntia.
4. Anna veden valua. Kaada vesi cheeseclothin läpi, pitäen siemenet ruukussa ja estäen niitä putoamasta pesuallasta.
5. Levitä siemenet keraamisen astian pohjalle. Keraamisten istutuskoneiden mukana toimitettava astiatyyppi on täydellinen tähän tarkoitukseen. Lusikoita siemenet astiaan ja levitä ne siten, että ne peittävät tasaisesti astian pohjan.
6. Aseta astia vesipannuun. Valitse astia, joka on astiaa suurempi, ja aseta astia pannuun. Täytä sitten pannu vedellä, kunnes vesi saavuttaa noin puolivälissä astian reunaan. Älä lisää niin paljon vettä, että se pääsee astiaan.
   • Aseta astia ja pannu pimeälle alueelle ja anna siementen itää.
   • Tämä menetelmä toimii, koska keraaminen tarjotin imee vettä pannusta - vain tarpeeksi kostuttamaan siemenet tarpeeksi kasvamaan. Huuhtelua ei tarvita tällä menetelmällä.
7. Täytä pannua säännöllisesti neljästä viiteen päivään. Tarkista se joka päivä ja lisää sitä, kun vesi on haihtunut. Keraaminen tarjotin imee edelleen vettä ja pitää siemenet kosteana, mikä auttaa niitä itämään.
8. Siirrä tarjotin auringonvaloon, kun alkioita on noin. Ole kooltaan 2,5-5 cm. Laita ne aurinkoiseen ikkunaan noin 15 minuutiksi. Ne ovat valmiita syötäviksi, kun ne ovat kirkkaan vihreitä.

Menetelmä 3/3: Syö ja säilytä sinimailasen

1. Kuori sinimailasen. Pod on syötävä, mutta monet ihmiset poistavat sen esteettisistä syistä. Palkojen poistamiseksi aseta ituja kulhoon vettä ja ärsytä ituja käsilläsi. Palot erottuvat sitten alkioista ja kelluvat veden pinnalle. Tyhjennä vesi palkojen kanssa ja tallenna bakteerit.
2. Käytä sinimailasen. Sinimailasen ituja on hieno lisäys kaikenlaiseen salaattiin. Ne maistuvat parhaiten, kun niitä käytetään tuoreina viimeisen huuhtelun jälkeen. Pilko tai repäise ne erilleen ja lisää ne suosikkisalaattireseptillesi.
   • Idut ovat myös herkullisia voileivän täytteenä.
   • Idut ovat herkullisia pitakääreessä.
   • Yritä lisätä ravinteita tavalliseen burritoon lisäämällä ituja pavuihin ja riisiin.
3. Pidä sinimailasen. Anna sinimailasen kuivua kokonaan viimeisen huuhtelun jälkeen - jos säilytät ituja märinä, ne mätänevät. Laita bakteerit muovipussiin ja pidä niitä jääkaapissa.

Vinkkejä

• Voit myös ostaa kaupallisen itävyyden, jotta voit itää useamman kuin yhden erän siemeniä kerrallaan.

Varoitukset

• Kun peset siemeniä, muista tyhjentää kaikki vesi kunnolla. Siementen tulisi olla kosteat, mutta eivät kasteltuja vedellä.

Tarpeet

• Sinimailasen siemenet
• Kirkas lasipurkki, jossa on tasaiset reunat
• Cheesecloth tai puhtaat sukkahousut
• Rkl
• Vesi
• Kaappi, ruokakomero tai keittiökaappi
• Alue, joka on alttiina auringonvalolle