Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/3: Kuumenna jäähdytetty tai jäädytetty perunamuusi
• Tapa 2/3: Pidä perunamuusia lämpimänä keittämisen jälkeen
• Tapa 3/3: Valmista perunamuusia säilytettäväksi pakastimessa tai jääkaapissa
• Vinkkejä
• Varoitukset

Perunamuusia on lisuke, joka voidaan syödä tuoreena heti valmistamisen jälkeen tai syödä seuraavana päivänä jäännöksenä. Perunamuusia voidaan myös valmistaa aikaisemmin päivällä syömään myöhemmin. Jos aiot syödä myös perunamuusia, se maistuu parhaiten kuumana. Alla voit lukea, mitä tehdä perunamuusin lämmittämiseksi.

Astua

Menetelmä 1/3: Kuumenna jäähdytetty tai jäädytetty perunamuusi

1. Sulata perunamuusia. Voit palata lämmitettyyn perunamuusiin, joka on kostea kuin juuri valmistettu astia, sulata perunamuusia pakastamisen jälkeen. Jos kuumennat perunamuusia suoraan pakastimesta, anna aluksi ylimääräinen kypsennysaika, kunnes astia on tarpeeksi lämmin ja pehmeä, jotta kerma voidaan sekoittaa hyvin.
2. Käytä pannulla liesi. Kaada ensin kermaa pannulle ja anna kerman kiehua. Sekoita perunamuusia tasaisesti kermaan. Jatka sekoittamista, kunnes sose on lämmennyt läpi. Lisää lisää kermaa tarvittaessa ja odota, että se kiehuu varovasti. Sekoita se sitten perunamuusiin.
   • Riippuen siitä, kuinka paljon perunamuusia kuumennat ja pannun koosta, on parasta aloittaa liian vähän kermaa eikä liikaa. Käytä joka tapauksessa tarpeeksi kattamaan pannun pohja.
   • Mittaa perunamuusin sisäinen lämpötila ruokalämpömittarilla. Terveydellisistä syistä perunamuusin on oltava vähintään 70 ° C, ennen kuin se on turvallista syödä.
3. Kuumenna perunamuusia paistinpannussa. Voitele paistinpannu ruokaöljyllä. Kuumenna pannu keskilämmöllä. Kun paistinpannu on kuuma, lisää perunamuusia. Tasoita perunamuusia kuumenemaan nopeammin. Sekoita sose säännöllisesti ja tasoita se uudelleen, kunnes se on lämmennyt perusteellisesti.
   • Ruokaöljyn tulisi lisätä kosteutta perunamuusiin. Kuitenkin, jos perunamuusia on vielä hieman kuiva, sekoita kermaa kostuttamaan sitä.
   • Mittaa perunamuusin sisäinen lämpötila ruokalämpömittarilla. Terveydellisistä syistä perunamuusin on oltava vähintään 70 ° C, ennen kuin se on turvallista syödä.
4. Aseta perunamuusia uuniin. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Laita perunamuusia uuniin. Sekoita pieni määrä kermaa soseeseen kostuttamaan se uudelleen. Laita astian kansi tai peitä astia alumiinikalvolla. Kun uuni on lämmennyt, laita astia siihen. Kuumenna perunamuusia noin puoli tuntia. Riippuen siitä, kuinka paljon perunamuusia kuumennat, tarkista perunamuusi viiden minuutin välein 15 minuutin kuluttua siitä, onko se jo lämmennyt kunnolla. Sekoita lisää kermaa, jos se kuivuu liikaa.
   • Mittaa perunamuusin sisäinen lämpötila ruokalämpömittarilla. Terveydellisistä syistä perunamuusin on oltava vähintään 70 ° C, ennen kuin se on turvallista syödä.
5. Kuumenna perunamuusia mikroaaltouunissa. Aseta perunamuusia mikroaaltouuniin kannella. Sekoita pieni määrä kermaa soseeseen kostuttamaan se uudelleen. Kuumenna sose muutama minuutti puolella teholla mikroaaltouunissa. Poista kansi, sekoita sose ja ota purenta nähdäksesi kuinka lämmin se on. Toista tarvittaessa, kunnes perunamuusia on haluttu lämpötila.
   • Mittaa perunamuusin sisäinen lämpötila ruokalämpömittarilla. Terveydellisistä syistä perunamuusin on oltava vähintään 70 ° C, ennen kuin se on turvallista syödä.

Tapa 2/3: Pidä perunamuusia lämpimänä keittämisen jälkeen

1. Tartu hidas liesi. Voitele sisäpuoli voilla. Kaada riittävästi kermaa tai maitoa hitaaseen liesi pohjan peittämiseksi. Lisää perunamuusia, sekoita ja aseta hidas liesi matalaan. Tarjoile perunamuusia enintään neljä tuntia sen jälkeen, kun olet laittanut sen hitaaseen liesi. Sillä välin sekoita sose vähintään kerran tunnissa.
2. Tee itse lämminvesihauteesi. Laita perunamuusia kulhoon. Peitä kulho alumiinifoliolla, muovikelmulla tai puhtaalla astialla. Hanki tarpeeksi iso pannu kulhon asettamiseksi. Täytä pannu kohtuullisella määrällä vettä ruoanlaittoon. Jos pannu on syvempi kuin kulho, ole varovainen, ettet aseta siihen liikaa vettä. Pannua ei saa upottaa. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä niin, että vesi kiehuu. Laita kulho veteen. Sekoita perunamuusia 15 minuutin välein, kunnes astia on valmis tarjoilemaan. Lisää kiehuvaa vettä, kun vesi alkaa haihtua.
3. Muunna viileä laatikko lämpimäksi laatikoksi. Jos sinulla ei ole ilmaista polttinta liesi tai uuni, hanki jäähdytin. Sen sijaan, että panisit jäätä laatikkoon, kiehauta vettä ja peitä pohja. Peitä kulho perunamuusia alumiinikalvolla, elintarvikekalvolla tai tiskiliinalla. Aseta kulho viileään laatikkoon ja laita kansi päälle. Sekoita sose 15 minuutin välein, kunnes astia on valmis tarjoilemaan. Kun jäähdyttimen vesi jäähtyy, tyhjennä jäähdytin ja lisää lisää kiehuvaa vettä soseen pitämiseksi lämpimänä.
   • Jos kylmälaatikko on liian pieni kulhoon perunamuusia, laita sose tukevaan muovipussiin ja laita se viileään laatikkoon.

Tapa 3/3: Valmista perunamuusia säilytettäväksi pakastimessa tai jääkaapissa

1. Käytä oikeita ainesosia. Vältä tärkkelyspitoisia perunoita, jos mahdollista, koska tärkkelys vaikuttaa perunamuusin tekstuuriin pakastettaessa. Käytä vahamaista tai yleiskäyttöistä perunaa, koska se sisältää enemmän kosteutta. Lisää tarpeeksi kermaa, voita ja / tai tuorejuustoa, jotta sose pysyisi kosteana.
2. Jaa perunamuusia annoksiksi ennen pakastamista. Peitä leivinpelti leivinpaperilla. Kaada perunamuusia leivinpeltiin jäätelökauhalla tai mittakupilla. Pakasta leivinpelti, kunnes sose on kovettunut kokonaan. Laita sitten sose muovipussiin tai säilytyslaatikkoon. Laita sose takaisin pakastimeen, jotta voit syödä yhden annoksen kerrallaan.
3. Tasoita perunamuusia. Jos pakastimessa on rajoitetusti tilaa, laita lämmin perunamuusia pieniin muovipusseihin. Jos haluat lämmittää muutaman pussin soseen silloin tällöin kaikkien pussien sijaan kerralla, valitse kokoiset pussit, joihin mahtuu kerralla lämmitettävä annos. Täytä pussit ja litistä perunamuusia pussilla auki, jotta ilma pääsee poistumaan. Sulje sitten pussit ja pakasta niin paljon soseita kuin mahtuu pakastimeen. Kun sosepussi on täysin jäätynyt, pinoa ne tai aseta ne jollakin muulla tavalla pakastimeen, jotta käytettävissä oleva tila voidaan hyödyntää parhaalla mahdollisella tavalla.

Vinkkejä

• Jos aiot jäädyttää perunamuusia ennen uudelleenlämmitystä ja tarvitset vain reseptiäsi varastoon, etsi resepti, joka käyttää myös kermaa tai voita. Pelkällä varastolla sose ei kastu tarpeeksi säilyttääkseen tekstuurinsa pakastamisen aikana.
• Voit myös korvata voi, kerma ja tuorejuusto muilla kuin maitotuotteilla, koska tämä toimii yhtä hyvin.
• Pakastamalla tai jäähdyttämällä perunamuusia pieninä erinä, voit sulattaa ja lämmittää perunamuusia nopeammin.
• Sulata ei tarvitse, jos haluat lämmittää soseen nopeasti ja syödä se välittömästi. Sose kuitenkin lämpenee nopeammin ja tasaisemmin, jos sulatat sen ajoissa.

Varoitukset

• Uudelleenlämmityksen ajat ja lämpötilat riippuvat laitteistostasi ja lämmittämäsi perunamuusimäärästä. Maista sose säännöllisesti, kun kuumennat sitä ensimmäisen kerran saadaksesi paremman käsityksen siitä, kuinka kauan soseen tulisi lämmittää ja missä lämpötilassa.
• Hidasliesi ei ole suositeltavaa pakastettujen tai jääkaapissa olevien perunamuusien lämmittämiseen.