Sisältö

• Askeleet
• Menetelmä 1/9: vihreiden valitseminen kuivattavaksi
• Menetelmä 2/9: Helppo pikakuivaus ruoanlaittoon
• Menetelmä 3/9: Kuivaus auringossa tai ulkona
• Menetelmä 4/9: ilmakuivaus sisätiloissa
• Menetelmä 5/9: uunikuiva
• Menetelmä 6/9: mikroaaltokuivaus
• Menetelmä 7/9: Kuivaus kuivausaineilla
• Menetelmä 8/9: Kuivaa paikallaan
• Menetelmä 9/9: Painekuivaus
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

Ei ole helpompaa tapaa säilyttää yrttejä käsitöihin ja kulinaarisiin tarkoituksiin kuin kuivata niitä. Monet yrtit sietävät kuivumista hyvin ja jotkut vain osittain, kuten varret, lehdet tai kukat. Jotta vihannekset säilyttäisivät maun, ne on kuivattava kunnolla, ja tätä varten sinun on valittava oikeat vihreät ja säilytettävä ne oikein.

Askeleet

Menetelmä 1/9: vihreiden valitseminen kuivattavaksi

1. 1 Valitse kuivatut yrtit. Jotkut yrtit on helpompi kuivata, mikä on ymmärrettävää - eteeristen öljyjen sisältö ja lehtien rakenne ovat erilaiset kaikkialla. Kuitenkin voit kuivata melkein mitä tahansa - kyllä, et voi tehdä ilman kokeita ja erehdyksiä, mutta silti. Vain harjoittelemalla opit kuivaamaan yrttejä ja erottamaan ne, jotka säilyttävät tekstuurinsa ja värinsä kuivattuna, ja ne, jotka muuttuvat ruskeaksi pölyksi.
   • Yrtit, joilla on vahvat lehdet, on helpointa kuivata - salvia, kumina, rosmariini, lavrushka. Lavrushka -lehdet ja rosmariini säilyttävät yleensä värinsä ja muodonsa.
   • Ruohoja, joiden lehdet ovat ohuet ja leveät, on vaikeampi kuivata homeen uhan vuoksi. Näitä yrttejä ovat basilika, persilja, minttu ja muut. Hometen esiintymisen välttämiseksi tällaiset yrtit on kuivattava nopeasti.
2. 2 Kuivatut vihreät on korjattava ennen kukintaa. Kukinnan alkamista on vaikea ohittaa - kasveille ilmestyy paljon kukintojen munasarjoja. On parempi kerätä yrttejä varhain aamulla, kun kaste on jo kadonnut, mutta ennen kuin aurinko alkaa paistaa täydellä teholla.
   • Kyllä, on yleensä suositeltavaa kerätä yrttejä ennen kukintaa, mutta kukaan ei kiellä sinua kokeilemasta. Joskus on parasta kerätä yrttejä kukinnan jälkeen. Yleensä kaikki riippuu muodosta, jossa haluat säilyttää kasvin kuivumisen jälkeen, sekä siitä, minkä maun ja aromin sen pitäisi säilyä (puhumattakaan kukista).
3. 3 Valmista kuivumaan heti sadonkorjuun jälkeen. Yrtit ja vihannekset säilyvät paremmin, jos käsittelet ne mahdollisimman pian etkä odota, että ne kuihtuvat, muuttuvat keltaisiksi, homehtuvat, muuttavat makua, väriä, koostumusta jne.
4. 4 Pese yrtit tarvittaessa. Jotkut yrtit on huuhdeltava ensin, jotta eroon rikkakasvien, maaperän jne. Huuhtele viileällä vedellä ja ravista sitten vihreät kevyesti pois ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
   • On parempi päästä eroon kaikista pilaantuneista lehdistä.

Menetelmä 2/9: Helppo pikakuivaus ruoanlaittoon

Tämä menetelmä on tarkoitettu kuiville ja tuoreille lehdille. Sitä käytetään parhaiten kulutettuna vähintään 30 minuuttia ennen kuivattujen yrttien nauttimista.

1. 1 Valitse yrtit mausteeksi.
2. 2 Aseta puhdas teepyyhe puhtaalle pöydälle. Vaihtoehtoisesti voit mennä pesualtaalle, jos se on myös puhdas.
   • Kyllä, yleensä jopa astioiden kuivaustelineessä - se on vielä parempi paremman ilmankierron vuoksi.
3. 3 Huuhtele yrtit varovasti. Tässä tapauksessa tarvitset vähintään vettä, jotta vihreät eivät vahingoitu. Voit esimerkiksi pitää ne veden alla tai laittaa ne siivilään ja pitää niitä juoksevan veden alla. Ravista sitten vihreät varovasti pois, jotta ylimääräinen kosteus poistuu.
4. 4 Levitä kasvit pyyhkeen päälle. Tärkeintä on varmistaa, että kasvit eivät ole toistensa päällä. Ei tarpeeksi tilaa? Ota toinen pyyhe.
5. 5 Anna vihreiden kuivua lämpimässä keittiössä. Koskettamalla voit kertoa, ovatko vihreät tarpeeksi kuivia. Jos on, mitä resepti sanoo?

Menetelmä 3/9: Kuivaus auringossa tai ulkona

Tämä on vähiten suosittu menetelmä yrttien kuivaamiseen, sillä yrtit haalistuvat ja menettävät maunsa. Siitä huolimatta se sopii käsityöhön.

1. 1 Leikkaa yrtit pois, kun kaste on kuiva.
2. 2 Kerää ne pullaksi kuminauhalla. Lehtien ja kukkien tulee osoittaa ylöspäin.
3. 3 Ripusta kasvit jonnekin valoisaan paikkaan. Anna niiden olla siellä viikon ajan, mutta tarkista yrttien kunto säännöllisesti.
   • Sido yrtit tiukemmin, jotta tuuli ei puhalla niitä pois.
4. 4 Kuivaa yrtit paperipussissa. Sido nippu, sido nippu ripustimeen, aseta nippu paperipussiin. Se on myös korjattava. Laukku ei ole vain suoja ylimääräiseltä valolta, vaan myös loistava siemenloukku (jos tietysti tarvitset niitä).
5. 5 Kerää kuivatut kasvit. Kasveja pidetään kuivina, kun ne muuttuvat kuiviksi, hauraiksi ja kuiviksi.

Menetelmä 4/9: ilmakuivaus sisätiloissa

Tämä on suositumpi vaihtoehto kuin edellinen, koska sen avulla voit säilyttää paremmin kasvien maun, värin ja muut ominaisuudet. Tämä menetelmä sopii kasveille, joilla on herkät lehdet. Lisäksi menetelmä on melko yksinkertainen - sinun tarvitsee vain valmistaa kasvit kuivaukseen ja ... jättää ne jonnekin.

1. 1 Kerää yrtit nippuun. Kiinnitä nippu varren kuminauhalla. Yrtit tulee niputtaa, kukat alas.
   • Yrttien kuivumisajat vaihtelevat yrtistä riippuen, joten niputa samantyyppisiä yrttejä. Kokemuksella voit tietysti tehdä erilaisia ​​palkkeja, mutta vain kokemuksella.
   • Lisäksi ei ole tarpeetonta tehdä samankokoisia nippuja, jotta kuivumisaika ei eroa liikaa - tämä on paljon helpompaa. Se riippuu kuitenkin myös kuivattavien yrttien tyypistä sekä tarpeistasi.
2. 2 Mieti, käytätkö paperipussia. Se voi nopeuttaa kuivumista ja estää siementen ja lehtien putoamisen. Toisaalta kuivattu nippu vihreitä ilman pussia näyttää jotenkin kauniimmalta.
3. 3 Etsi sopiva ripustin. Kaikki on täällä yksinkertaista - voit kuivata kasvit missä tahansa, naulakosta portaikkoon.
   • Voit myös kuivata kasveja ikkunoilla, kunhan ne ovat riittävän puhtaita ja säilyttävät muotonsa. Tämän kuivausvaihtoehdon avulla sinun on asetettava kasvit näytölle niin, että ilma puhaltaa ne vapaasti. Lisäksi yrtit on käännettävä säännöllisesti.
4. 4 Anna yrttien kuivua. Ei tietenkään suorassa auringonvalossa eikä kosteassa paikassa (muista muotti). Kuivumisnopeus vaihtelee viidestä päivästä useisiin viikkoihin - kaikki riippuu lajikkeesta.
5. 5 Poista kuivatut yrtit. Kasveja pidetään kuivina, kun ne muuttuvat kuiviksi, hauraiksi ja kuiviksi.
6. 6 Käytä yrttejä ohjeiden mukaan. Ja niin jotain, ja on olemassa monia tapoja käyttää kuivattuja kasveja!

Menetelmä 5/9: uunikuiva

Vihreät voidaan kuivata uunissa. Nämä vihreät sopivat kulinaarisiin ja lääketieteellisiin tarkoituksiin.

1. 1 Aseta uuni alimpaan lämpötilaan. Jätä ovi auki.
2. 2 Järjestä yrtit leivinpaperille.
3. 3 Aseta arkki uunin alimmalle tasolle. Käännä yrttejä usein. Kun ne ovat hieman hauraita, poista lehti uunista.
4. 4 Puulämmitteisissä uuneissa ruoho voidaan kuivata itse uunissa. Yleensä eroja ei enää ole.

Menetelmä 6/9: mikroaaltokuivaus

Jos sinun on valmisteltava vihreät nopeasti käsityöhön, parempaa tapaa ei löydy. Samalla tämä menetelmä ei sopii yrttien käyttöön kulinaarisiin ja lääketieteellisiin tarkoituksiin. Muista, että kuivumisajat vaihtelevat kasvilajikkeittain, ja mikroaaltokuivaus voi valitettavasti olla hyvin turhauttava kokemus.

1. 1 Aseta ohut kerros silikageeliä astian pohjalle, jonka asetat mikroaaltouuniin.
2. 2 Levitä yrtit tasaisesti päälle. Jokaisen kasvin ympärillä pitäisi olla riittävästi vapaata tilaa.
3. 3 Aloita kuivaus. Pienellä teholla, sano puolet sulatukseen tarvittavasta tehosta, kuivaa yrtit 2 minuutin ajan ja anna niiden sitten kunnostua vielä 10 minuuttia. Tarkista, ovatko yrtit riittävän kuivia. Jos kyllä ​​- hyvä, jos ei - kuivaa vielä minuutti.
   • Jos kaksi minuuttia on liian pitkä, kuivaa uusi erä kasveja 30 sekunnin ajan. Yleensä kokeile.
   • Yrtit, jotka kuivuvat hyvin ja kuivuvat hieman (esimerkiksi kumina), vievät mikroaaltouunissa vähemmän aikaa kuin yrtit, jotka eivät myöskään kuivata ilmassa (basilika).
4. 4 Käytä tällä tavalla kuivattuja kasveja vain askarteluun. Silikageelin käyttäminen ei yksinkertaisesti jätä sinulle vaihtoehtoja.

Menetelmä 7/9: Kuivaus kuivausaineilla

Toinen hyvä tapa valmistaa vihreitä käsitöitä varten. Jälleen tämä menetelmä ei sopii yrttien käyttöön kulinaarisiin ja lääketieteellisiin tarkoituksiin.

1. 1 Valitse kuivausaine. Jo nimen perusteella on selvää, miksi tätä ainetta tarvitaan. Joten yrtteihin sopivat jauhot, hiekka, violetti juuri, booraksi, silikageeli ja jopa kissanhiekka.
   • Silikageelin suosio selittyy sillä, että se on kevyt eikä pilaa kasveja, eikä sen ostaminen ole vaikeaa. Silikageelillä työskenneltäessä kannattaa kuitenkin käyttää maskia, jotta sen höyryjä ei hengitetä uudelleen.
2. 2 Kerää yrttejä. On toivottavaa, kun niihin ei jää kosteutta.
3. 3 Aseta 1,25 cm lasi- tai muoviastian pohjalle. kuivausaine.
4. 4 Laita päälle yrttikuivausaine. Tässä tapauksessa kasvit eivät saa koskea toisiinsa. Lähellä toisiaan kasvavat lehdet ja terälehdet on erotettava toisistaan, jotta kuivausaine voi kuivata kasvin kokonaan eikä osittain.
   • Jos lehtien tai terälehtien muoto on sinulle tärkeä, tarkista huolellisesti uudelleen, ettei muoto ole muuttunut. Jos se on muuttunut, korjaa kaikki.
   • Voit tietysti peittää kasvit kuivausaineella, mutta tässä on muistettava, että mitä enemmän paino painaa kuivattuja kasveja, sitä suurempi on niiden rikkoutumisen mahdollisuus.
5. 5 Kun kasvit ovat kuivia, hävitä kuivausaine. Kasvit kuivuvat useita päiviä. Kuivausaine imee kasveista kaiken kosteuden, mikä tekee niistä paitsi kuivia myös hauraita. Kuivausaineesta on päästävä eroon, jotta kasvit eivät vahingoitu. Pieni harja tai jotain sellaista tekee - tärkeintä on työskennellä huolellisesti.
   • Älä kuivaa kasveja liikaa, tai ne ovat korneita ja menevät kirjaimellisesti pölyyn.
6. 6 Käytä tällä tavalla kuivattuja kasveja vain askarteluun. Kuivausaineen käyttö ei yksinkertaisesti jätä sinulle vaihtoehtoja.

Menetelmä 8/9: Kuivaa paikallaan

Jotkut kasvit kuivuvat ongelmitta juuri siellä, missä ne pitäisi kuivata - veneessä tai taiteellisella koostumuksella.

1. 1 Valitse sopivat yrtit. Kaikkia yrttejä ei voida kuivata tällä tavalla. Rosmariini, siankärsämö ja tilli toimivat hyvin tässä menetelmässä.
2. 2 Aseta tuoreet yrtit paikkoihin, joissa niiden pitäisi olla kuivia. Esimerkiksi maljakossa tai kimpussa tai missä sydämesi haluaa.
3. 3 Paikka, jossa kasvit kuivataan, ei saa olla kostea. Tarkista kasvit säännöllisesti kosteuden tai jopa homeen havaitsemiseksi lehdiltä. Kaikki homeiset on heitettävä pois.

Menetelmä 9/9: Painekuivaus

1. 1 Etsi verkossa oppaita siitä, missä juuri on paras tapa kuivata kasvit tällä tavalla. Painekuivattuja kasveja voidaan käyttää koristeluun.
2. 2 Valmis!

Vinkkejä

• Kuivaamiseen sopivat parhaiten laventeli ja rosmariini (ne näyttävät hyviltä vuosia), laakeri, humala, pehmeä harmaa oregano ja vaaleanpunainen meirami.
• Ruohon siemenet kuivataan parhaiten ilmalla, jolloin ne voivat virrata vapaasti paperipussin pohjalle. Säilytä siemenet ilmatiiviissä astiassa.
• Yrttien jäädyttäminen on toinen kuivausmenetelmä. Tämä vaihtoehto on tarkoitettu yrttien käyttämiseen ruoanlaitossa.
• Yksinkertaisin yrttikuivauskehys on valmistettu puurungosta, jossa on pienet palkit säännöllisin väliajoin. Takaseinä on kiinnitettävä runkoon. Tämä kehys näyttää hyvältä seinälle. Ruohot on ripustettava portaisiin. Rosmariini, kumina, oregano, salvia, meirami ja kukinnot näyttävät hyviltä.
• Rikkoutuneet ja jauhetut kuivatut kasvit on säilytettävä ilmatiiviissä astioissa poissa suorasta auringonvalosta. Jotta voisit nauttia täysin kuivattujen kasvien mausta ja aromista, sinun tulee käyttää niitä ruokaan kuuden kuukauden kuluessa kuivumishetkestä.

Varoitukset

• Silikageeli on myrkyllistä.Pidä se poissa lasten ja lemmikkien ulottuvilta, älä hengitä sen höyryjä (käytä naamaria) äläkä syö sen kanssa kuivattuja yrttejä.
• Monet yrtit muuttuvat ruskeiksi ja menettävät muotonsa kuivumisen jälkeen. Yrttien kuivaaminen on melkein taidetta, jonka tie on kokeilu- ja erehdysmenetelmä. Muista, että sinun on usein valittava - säilytetäänkö kasvien aromi vai maku tai ulkonäkö.
• On paljon kätevämpää kerätä ruoho ryhmiksi kuminauhoilla - kuminauhat ovat tiheämpiä ja luotettavampia.
• Märät ruohot homehtuvat, mutta homeiset kasvit on hävitettävä.
• Älä kuivaa vihanneksia märissä tiloissa, kuten kylpyhuoneessa tai keittiössä. Tietenkin, jos keittiösi on aina lämmin ja kuiva, voit kuivata vihreät siellä.
• Korkeat lämpötilat ovat haitallisia kasveille, joten älä ylikuumenna niitä.

Mitä tarvitset

• Yrtit
• Kuivauslaitteet
• Paperipussi (tarvittaessa)
• Ilmatiiviit säilytysastiat