Sisältö

• Vinkkejä

1 Avokadoa on erilaisia. Ne eroavat mausta, väristä, muodosta.

• Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed tai Sharwil ovat maultaan pähkinäisempiä. Yleisin Hass -lajike on pyöreä ja epätasainen kuoppainen pinta.
• Muut lajikkeet ovat maultaan kevyempiä, sisältävät vähemmän öljyä ja vähemmän kaloreita.

2 Päätä, mihin ostat avokadon. Jos käytät sitä välittömästi tai teet guacamolea, osta kypsiä ja valmiita hedelmiä. Mutta jos ostat avokadon etukäteen, osta kypsymätön hedelmä, joka kypsyy kotona.

3 Tarkista seuraavat ominaisuudet avokadoista:

• Kypsyys: Aseta avokado kämmenellesi. Purista hedelmää kevyesti, mutta varovasti jättämättä sormista kolhuja. Kypsät hedelmät ovat pehmeitä, joustuvat hieman sormien alle, mutta eivät pehmeitä. Jos avokado on liian kova, se ei ole kypsä. Mutta voit ostaa kypsymättömän hedelmän, se kypsyy kotona.
• Ulkomuoto: Valitse avokado, jonka iho on ehjä. Kiiltävät avokadot eivät ole kypsiä, mutta voit ostaa niitä ja ne kypsyvät kotona.
• Väri: Kypsän avokadon väri riippuu lajikkeesta. Esimerkiksi Kalifornian lajike Hass muuttuu kypsänä tummanvihreäksi tai purppuranpunaiseksi.

4 Älä osta liian pehmeitä avokadoja, hedelmät ovat ylikypsiä. Älä käytä hedelmiä, joissa on täpliä, kuoppia tai kolhuja.

Vinkkejä

• Jos haluat kypsyttää avokadosi kotona, säilytä niitä huoneenlämmössä. Keskimäärin ne kypsyvät noin 5 päivässä. Kypsymisprosessin nopeuttamiseksi laita avokado ruskeaan paperipussiin, jossa on appelsiinia tai banaania. Lopeta kypsyminen asettamalla avokado jääkaappiin.