Sisältö

• Yhdiste
• Askeleet
• Menetelmä 1/4: Osa 1: Valmisteleva osa
• Menetelmä 2/4: Osa 2: Perinteiset keittoperunat liesitasolla
• Tapa 3/4: Kolmas osa: Mikroaaltouuniperunat
• Menetelmä 4/4: Neljäs osa: Erilaisia ​​punaisia ​​perunoita
• Mitä tarvitset

Punaiset perunat ovat ihanteellisia keittämiseen, joten voit valmistaa nopeasti suosikkiruokasi tällä perunalajikkeella. Voit keittää punaisia ​​perunoita liedellä tai kypsentää mikrossa. Keitetyt punaiset perunat ovat monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin. Lue lisää punaisten perunoiden keittämisestä oikein.

Yhdiste

4 annosta

• 2 lb (900 g) punaista perunaa
• Kylmä vesi
• Suola (valinnainen)
• 3-4 rkl (45-60 ml) sulatettua voita
• 1 rkl (15 ml) tuoretta persiljaa, hienonnettuna (valinnainen)

Askeleet

Menetelmä 1/4: Osa 1: Valmisteleva osa

1. 1 Pese perunat. Huuhtele perunat huolellisesti viileän juoksevan veden alla, kuori lika varovasti sormillasi tai kostealla, puhtaalla paperipyyhkeellä.
   • Älä käytä vihannesharjaa pestäessäsi punaisia ​​perunoita äläkä purista sitä liian voimakkaasti sormillasi tai paperipyyhkeellä. Punaisten perunoiden kuoret ovat hyvin ohuita, joten ne voivat rikkoutua helposti, jos hierot niitä.
2. 2 Poista kaikki haavat. Leikkaa leikkausveitsellä pois silmät tai haavat, jotka ovat alkaneet muodostua.
3. 3 Selvitä, kannattaako perunoiden kuoriminen. Voit kuoria perunat, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Tämän perunalajikkeen kuori on hyvin ohut, joten tämä perunalajike voidaan syödä kuorella. Voit kuitenkin itse päättää, kuoritaanko perunat vai ei.
   • Perunankuori sisältää keholle välttämätöntä ravintokuitua, joten ilman perunoiden kuorimista säästät monia hyödyllisiä elementtejä.
   • Jos huomaat perunoissasi vihreitä täpliä, kuori ne pois vihanneskuorimella. Katkeran maun lisäksi vihreät perunat ovat myös terveydelle vaarallisia. Leikkaa perunan vihreä osa, mutta jos näet siinä hometta, älä käytä perunaa ollenkaan.
4. 4 Leikkaa perunat samankokoisiksi kuutioiksi. Tällä varmistetaan, että perunat kypsyvät tasaisesti. Leikkaa siis perunat tasaisiksi paloiksi.
   • Jos perunat ovat pieniä, voit keittää ne kokonaisina. Voit myös leikata perunan puoliksi tai neljään osaan.
   • Keskikokoisille perunoille leikkaa ne vähintään kahdeksaan osaan.
   • Riippumatta perunoiden koosta, kaikkien kuutioiden on oltava samankokoisia.

Menetelmä 2/4: Osa 2: Perinteiset keittoperunat liesitasolla

1. 1 Laita perunat keskikokoiseen kattilaan. Täytä kylmällä vedellä. Perunat on peitettävä vedellä 2,5 - 5 cm.
   • Kaatamalla kylmää vettä perunoiden päälle, lämpötila jakautuu tasaisesti. Jos lisäät perunoihin lämmintä tai kuumaa vettä, perunan pinta kypsyy nopeammin ja keskikohta pysyy märkänä.
2. 2 Lisää suolaa tarvittaessa. Suolaa ei kuitenkaan tarvita, mutta jos lisäät suolaa perunoille tässä vaiheessa, perunat ovat maukkaampia ja maukkaampia.
   • Käytä noin 1 rkl. (15 ml) suolaa. Perunat eivät vie kaikkea suolaa, joten älä pelkää käyttää tätä määrää.
3. 3 Keitä perunat keskilämmöllä pehmeiksi. Kun kansi on päällä, kypsennä punaisia ​​perunoita noin 15 minuuttia, lävistä perunat haarukalla, niiden tulee olla sisältä pehmeitä, mutta säilyttää muotonsa.
   • Kypsennysaika voi vaihdella perunan koon mukaan. Pienet perunat kestävät 7 minuuttia, kun taas suurempia perunoita voidaan keittää yli 18 minuuttia.
   • Perunoita ei tarvitse kaataa paljon vettä, kuten riisiä tai pastaa, koska perunat imevät hyvin vähän vettä kypsennyksen aikana. Älä siis käytä paljon vettä, perunoiden tulee olla 2,5–5 cm (1–2 tuumaa) peitettyjä vedellä.
   • Huomaa, että voit lisätä vettä kypsennyksen aikana, jos vesi haihtuu.
   • Älä laita kattilaan kattoa. Jos laitat kannen kattilaan, perunat voivat ylikypsyä, mikä vaikuttaa ehdottomasti niiden makuun.
4. 4 Tyhjennä vesi. Tyhjennä vesi siivilällä. Ravista siivilää varovasti poistaaksesi jäljellä oleva vesi keitetyistä perunoista, palauta perunat kattilaan tai tarjoiluvuokaan.
   • Voit myös tyhjentää veden peittämällä kattilan kannella, jotta perunat eivät putoa kattilasta. Kallista kattila pesualtaan päälle ja tyhjennä vesi.
5. 5 Tarjoa perunat sulatetun voin ja hienonnetun persiljan kanssa. Lisää öljy ja hienonnettu tuore persilja, sekoita öljy ja yrtit tasaisesti. Tarjoile lämpimänä.

Tapa 3/4: Kolmas osa: Mikroaaltouuniperunat

1. 1 Laita perunat mikroaaltouunin kestävään astiaan. Kaada 1 kuppi (250 ml) vettä.
   • Käytä 1/2 dl (125 ml) vettä 450 g: n punaisten perunoiden kanssa. Perunat on peitettävä osittain vedellä.
   • Aseta perunat niin, että kaikki osat ovat tasaisesti kosketuksissa kiehuvaan veteen.
2. 2 Ripottele päälle suolaa. Käytä suolaista vettä haluttaessa, käytä vähintään 1 tl. enintään 1 rkl. l. (5 - 15 ml) suolaa. Suolaa vesi, ei perunan kuiva pinta.
   • Suolaa ei kuitenkaan tarvita, mutta jos lisäät suolaa perunoille tässä vaiheessa, perunat ovat maukkaampia ja maukkaampia.
3. 3 Keitä perunoita 12-16 minuuttia korkealla lämmöllä. Sulje löyhästi sen astian kansi, jossa keität perunoita, ja keitä ne pehmeiksi, lävistä perunat haarukalla, sen tulee olla sisältä pehmeää, mutta sen on säilytettävä muotonsa.
   • Sulje säiliö, jossa keität perunoita, löysällä kannella.
   • Paista 450 g perunoita 6-8 minuuttia.
4. 4 Tyhjennä vesi. Tyhjennä vesi siivilällä. Ravista siivilää varovasti poistaaksesi jäljellä oleva vesi keitetyistä perunoista, ja laita perunat takaisin kulhoon, jossa keitit perunat.
   • Voit myös tyhjentää veden peittämällä mikroaaltouunipannun kannella, jotta perunat eivät putoa. Kallista astia pesualtaan päälle ja tyhjennä vesi.
5. 5 Tarjoa perunat sulatetun voin ja hienonnetun persiljan kanssa. Lisää öljy ja hienonnettu tuore persilja, sekoita öljy ja yrtit tasaisesti. Tarjoile lämpimänä.

Menetelmä 4/4: Neljäs osa: Erilaisia ​​punaisia ​​perunoita

1. 1 Käytä keitettyjä punaisia ​​perunoita perunamuusille. Vaikka ruskeita perunoita käytetään usein perunamuusin valmistukseen, punaiset perunat voivat myös tehdä herkullisia perunamuusia.
   • Jos teet perunamuusia, kuori kaikki tai suurin osa perunoista.
   • Keitä perunoita 5–10 minuuttia kauemmin, kunnes perunat ovat murenevia, tarkista, että ne ovat haarukalla kypsiä.
   • Lisää 2–4 rkl (30–60 ml) voita ja 1/2 dl (125 ml) maitoa tyhjennyksen jälkeen. Pilko perunat työntimellä tai tehosekoittimella, kunnes perunat ovat sileitä.
2. 2 Valmista perunasalaatti. Jos haluat käyttää punaisia ​​perunoita kylmässä perunasalaatissa, keitä ne, valuta vesi ja anna jäähtyä noin tunnin ajan.
   • Huomaa, että voit käyttää salaattiin punaista perunaa, kuorella tai ilman.
   • Pilko perunat hienoksi. Kappaleiden tulee olla alle 2,5 cm paksuja.
   • Sekoita perunoihin kuusi munaa (kovaksi keitettyä ja hienonnettua), 1 lb (450 g) paistettua pekonia, yksi varsi hienonnettua selleriä, yksi hienonnettu sipuli ja kaksi kupillista (500 ml) majoneesia. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
   • Jäähdytä perunasalaatti ennen tarjoilua.
3. 3 Valmista juustoperunat. Helppo tapa valmistaa herkullisia keitettyjä perunoita on kaataa niiden päälle sulatettua kuumaa juustoa. Parmesanjuusto on täydellinen tähän tarkoitukseen, sinun ei tarvitse käyttää aikaa kastikkeen valmistukseen, mutta jos olet valmis viettämään muutaman ylimääräisen minuutin, käytä cheddar- tai mozzarellajuustoa.
   • Raasta parmesanjuusto ja ripottele perunoiden päälle.
   • Jos käytät silputtua cheddar-, mozzarella- tai muuta vastaavaa juustoa, ripottele juustoa keitettyjen ja kuivattujen perunoiden päälle käyttäen vähintään 1/2 dl (125 ml) juustoa. Laita juustoperunat mikroaaltouuniin 30 sekunniksi, jotta juusto sulaa.
   • Jos haluat paahdella kevyesti juustoa ja saada perunoille pehmeän rapean reunan, aseta keitetyt juustopäällysteiset perunat voideltuun leivinpaperiin ja paista 10 minuuttia 350 asteen lämpötilassa (180 astetta) uunin yläosassa. .
4. 4 Ripottele mausteilla tai mausteilla. Punaiset perunat ovat monipuolinen ainesosa, joten ne sopivat hyvin monien yrttien ja mausteiden kanssa.
   • Käytä esimerkiksi nopeaa tapaa lisätä väriä ja makua perunoihin ripottamalla 1 tl. (5 ml) pippuria.
   • Vaihtoehtoisesti voit kokeilla kokeilemalla yhdistämällä 1 tl. (5 ml) pippuria ja 2 rkl. (30 ml) oliiviöljyä, sekoita hyvin. Mausta perunat tällä seoksella saadaksesi uskomattoman herkullisen ruokalajin.
5. 5 Valmista herkullisia perunoita. Vaikka tämä ruokalaji valmistetaan yleensä Russet -uuniperunoilla, voit yrittää valmistaa sen keitetyillä punaisilla perunoilla.
   • Jos olet keittänyt kokonaisia ​​perunoita, leikkaa ne neljään osaan.
   • Valmista ruokalaji.
   • Sekoita perunat öljyn kanssa. Ripottele raastettua cheddarjuustoa, lusikka smetanan päälle ja lisää hienonnettu ruohosipuli tai vihreä sipuli. Lisää myös hienonnetut pekonipalat.

Mitä tarvitset

• Paperipyyhkeitä
• Vihannesten kuorintaveitsi
• Kuorimaveitsi
• Veitsi
• Keskikokoinen kattila tai astiat mikroaaltouuniin
• Siivilä
• Lusikka