Kuinka hoitaa puinen leikkuulauta

Sisältö

Askeleet
Osa 1/3: Puisen leikkuulaudan valmisteleminen käyttöön
Osa 2/3: Leikkuulaudan hyvä hoito
Osa 3/3: Käsittele leikkuulautaasi varovasti
Vinkkejä
Varoitukset

Puuleikkuulaudat ovat tunnettuja kestävyydestään, ja siksi niitä käytetään laajalti keittiössä leikkaamiseen ja ruoanlaittoon. Tällaisen leikkuulaudan käyttöiän pidentämiseksi se on ensin valmistettava käytettäväksi öljykyllästyksellä. Tämä estää levyn vahingoittumisen käytön aikana. Sen jälkeen levy on puhdistettava ja öljyttävä säännöllisesti, kun vanha kyllästys on kulunut. Lisäksi puisen leikkuulaudan käytön aikana on vältettävä joitain asioita, esimerkiksi ei ole suositeltavaa leikata lihaa sen päälle, koska se voi johtaa sen pinnan saastumiseen patogeenisten bakteerien kanssa.

Askeleet

Osa 1/3: Puisen leikkuulaudan valmisteleminen käyttöön

1 Hanki vaseliini. Paras tapa liottaa puinen leikkuulauta on käyttää nestemäistä vaseliinia. Se estää puun halkeilua ajan myötä. Voit ostaa vaseliinia verkossa, paikallisesta tavaratalostasi tai jopa apteekistasi.
2 Öljyä levy. Varmista ennen levyn voitelua, että se on täysin puhdas. Kuivaa se kuivalla paperipyyhkeellä. Levitä sen jälkeen runsaasti öljyä paperipyyhkeelle. Pyyhi sitten levyn pinta varovasti paperipyyhkeellä ja levitä öljy sen päälle ohut kerros.
3 Anna öljyn liota. Aseta levy pois paikasta, johon se ei häiritse, kuten keittiökaapista. Anna öljyn kyllästyä puun pintaan hyvin, jättäen levyn yksin yön yli.
- Jos haluat käyttää levyä samana päivänä, anna öljyn liota vähintään muutaman tunnin ajan.
4 Poista ylimääräinen öljy. Levy voi tuntua rasvaiselta tai tahmealta öljyllä kastamisen jälkeen. Jos levy tarttuu kiinni, ota paperipyyhe ja pyyhi ylimääräinen öljy pois.
- Ylimääräisen öljyn poistamisen jälkeen puinen leikkuulauta on käyttövalmis.

Osa 2/3: Leikkuulaudan hyvä hoito

1 Puhdista leikkuulauta jokaisen käytön jälkeen. Puisia leikkuulautoja ei saa koskaan varata myöhempää puhdistusta varten. Tänä aikana ruokajätteet ja taudinaiheuttajat voivat tunkeutua itse puuhun. Puhdista puulauta heti käytön jälkeen. Pese lauta aina vain käsin. Puiset leikkuulaudat eivät voi pestä astianpesukoneessa.
- Käytä nestemäistä astianpesuainetta ja kosteaa liinaa leikkuulaudan puhdistamiseen. Kun olet valmis, pyyhi jäljellä oleva pesuaine levyltä toisella kostealla liinalla.
- Jotkut astianpesuaineet eivät toimi hyvin puussa. Jos et halua käyttää kemiallisia puhdistusaineita leikkuulaudallasi, yritä sirotella sitä suolalla sen puhdistamiseksi. Hiero sitten suola sitruunalla pois. Kun olet valmis, huuhtele ja kuivaa levy.
2 Kuivaa leikkuulauta kunnolla. Älä aseta leikkuulautaa kuivumaan kyljelleen astian tyhjennysastiaan. Aseta sen sijaan vain tasaiselle alustalle. Jos asetat leikkuulaudan kyljelleen kuivumaan, se alkaa ajan myötä taipua yhteen suuntaan.
3 Öljyä uudelleen säännöllisesti. Tarkista levy vesipisaroilla muutaman viikon välein. Jos pinnalle jää vettä, levyä ei tarvitse öljyä. Jos vesi imeytyy, levy on käsiteltävä toisella vaseliinikerroksella ja sen jälkeen annettava seistä yön yli imeytyäkseen öljyyn.

Osa 3/3: Käsittele leikkuulautaasi varovasti

1 Älä pese leikkuulautaasi astianpesukoneessa. Puiset leikkuulaudat ovat erittäin herkkiä vedelle. Puista leikkuulautaa ei saa missään tapauksessa laittaa astianpesukoneeseen. Se on pestävä yksinomaan käsin.
2 Puhdista leikkuulauta heti raakalihan leikkaamisen jälkeen. Jopa hyvin öljytty puinen leikkuulauta voi helposti imeä ruokajätteet. Jos lihatuotteiden leikkaamisesta johtuvat epäpuhtaudet onnistuvat kyllästämään puun, altistat itsesi vaaralle joutua kosketuksiin patogeenisten bakteerien kanssa, jotka voivat kehittyä puussa. Onneksi bakteerit voidaan estää puhdistamalla levy heti jokaisen käytön jälkeen. Älä koskaan leikkaa vihanneksia, hedelmiä tai muita elintarvikkeita leikkuulaudalla, jossa juuri leikataan raakaa lihaa pesemättä sitä ensin.
3 Älä jätä puista leikkuulautaa pesualtaan alle. Älä koskaan laita puista leikkuulautaa pesualtaaseen muiden välineiden kanssa. Muista pestä lauta heti käytön jälkeen. Levyn liottaminen pesualtaan vahingoittaa sitä; vesi voi aiheuttaa puun huononemisen tai vääntymisen.

Vinkkejä

Harkitse erillisten leikkuulautojen käyttöä raa'alle lihalle ja vihanneksille. Tämä varmistaa elintarviketurvallisuutesi ja välttää elintarvikkeiden saastumisen taudinaiheuttajilta.
Jopa asianmukaisella hoidolla ja huolellisella käytöllä puiset leikkuulaudat kuluvat ajan myötä. Vaihda huonosti naarmuuntuneet, vääntyneet ja kuluneet levyt säännöllisesti.