Kuinka tehdä sokerikarpaloita

Kirjoittaja: Carl Weaver
Luomispäivä: 21 Helmikuu 2021
Päivityspäivä: 1 Heinäkuu 2024
Anonim
Life hack! Replacement of Ricotta, which is 2 times cheaper! HEALTHY recipes for WEIGHT loss!
Video: Life hack! Replacement of Ricotta, which is 2 times cheaper! HEALTHY recipes for WEIGHT loss!

Sisältö

Sokerikarpalot ovat tuoreita karpaloita, jotka on kastettu sokeriin (tai tomusokeriin) sokerisiirapiin liotettuna. Näillä kausiluonteisilla marjoilla on makea ja hapan maku, ja kiiltävä sokerilasite muistuttaa kovasti kuuraa. Karpaloiden valmistaminen sokerissa on erittäin helppoa, koska se vaatii vain kolme yksinkertaista ainesosaa. On muistettava, että sinun pitäisi aloittaa tämän herkun valmistaminen päivää ennen kuin aiot tarjoilla sen, koska marjat on liotettava siirappiin yön yli.

Ainesosat

  • 2 dl tuoreita karpaloita
  • 1 kuppi valkoista sokeria
  • 1 lasillinen vettä
  • Roll sokeri - noin 1 kuppi

Askeleet

Osa 1/3: Sokerisiirapin keittäminen

  1. 1 Aloita jälkiruoan valmistus päivää ennen kuin aiot tarjoilla sen. Karpaloiden on istuttava sokerisiirapissa yön yli, ennen kuin voit alkaa marjoja jäädyttää, joten pidä tämä mielessä, jos haluat valmistaa jälkiruuan saapumistasi varten. Voit halutessasi tehdä muutaman annoksen jälkiruokia etukäteen, koska sokerissa karpalo säilyttää tuoreutensa 2-3 päivän ajan, jos sitä säilytetään avoimessa astiassa.
    • Älä säilytä valmiita marjoja ilmatiiviisti suljetussa astiassa, muuten marjat kastuvat.
    • Sokerisiirapissa yön yli seisonneet marjat muuttuvat makeammiksi. Muuten ne ovat liian hapan.
  2. 2 Huuhtele ja lajittele karpalot. Kaada marjat siivilään ja huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä ja laita sitten syvään kulhoon. Lajittele marjat huolellisesti ja poista kaikki ryppyiset, pilaantuneet tai homeiset. Tähän makeuteen sopivat vain kokonaiset, vahvat marjat.
    • Kun olet käynyt läpi kaikki marjat, aseta kulho väliaikaisesti sivuun.
  3. 3 Kuumenna sokeri ja vesi liedellä. Kaada lasillinen vettä kattilaan, lisää lasillinen sokeria ja laita keskilämmölle. Kuumenna vettä, kunnes kattilasta alkaa nousta höyryä. Sekoita siirappi vispilällä, jotta kaikki sokerikiteet liukenevat.
  4. 4 Tuo siirappi vaaleisiin kupliin. Varo siirappia: sen ei pitäisi kiehua täydellä teholla. Marjat voivat haljeta, jos siirappi on liian kuumaa. Sekoita siirappia vispilällä, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja ota sitten kattila liedeltä.

Osa 2/3: Liota karpaloita sokerisiirapiin

  1. 1 Kaada marjojen päälle lämmin sokerisiirappi. Kaada kattilan sisältö varovasti marjojen kulhoon. Marjat kelluvat välittömästi pintaan. Aseta pienempi kulho tai lautanen päälle pitämään marjat upotettuna siirappiin.
    • Voit kaataa sen muutaman marjan päälle ennen kaada siirappia karpaloiden kulhoon. Jos siirappi on liian kuuma, marjat halkeavat.
  2. 2 Anna siirapin marjojen jäähtyä kokonaan. Anna marjojen istua siirappissa, kunnes se on jäähtynyt kokonaan. Kun kulho siirappia ja marjoja on jäähtynyt, kääri se tiiviisti kalvolla. Älä poista marjoja peittävää levyä - kääri kaikki yhteen. Jäähdytä yön yli.
  3. 3 Kuivaa marjat. Ota seuraavana päivänä marjat jääkaapista ja heitä siivilään. Älä kaada pois marjoista tippunutta siirappia: et tarvitse sitä tähän reseptiin, mutta voit käyttää sitä esimerkiksi lomakokteilien makeuttamiseen.
  4. 4 Siirrä marjat matalaan kulhoon. Vuoraa leveä, matala kulho paperipyyhkeellä ja lisää kuivatut marjat. Käytä tarvittaessa ylimääräistä paperipyyhettä marjojen pyyhkimiseen. Jatka marjojen pyyhkimistä, kunnes kaikki neste on imeytynyt pyyhkeisiin. Marjojen tulee olla hieman tahmeita, mutta ei märkiä.
    • Jos marjoihin jää nestettä, sokeri kasautuu yhteen, kun rullaat niitä.

Osa 3/3: Marjojen kastaminen sokeriin

  1. 1 Laita kaksi teelusikallista sokeria pieneen kulhoon. Säännöllinen valkoinen sokeri on hieno, mutta harkitse karkerakeisen sokerin, kuten luonnollisen ruokosokerin tai turbinado-sokerin (eräänlainen ruskea sokeri) etsimistä. Suuret kiteet kaadavat enemmän kuin tavallinen sokeri.
    • Voit ostaa luonnollista ruokosokeria tai turbinado -sokeria ruoka- tai luomuliikkeestä.
    • Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla tai foliolla ennen kuin lisäät sokeria marjoihin.
  2. 2 Laita 3-4 marjaa sokerikulhoon. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käsittele marjoja pieninä annoksina - 3 tai 4 kerrallaan. Ravista marjojen kulhoa, kunnes ne ovat kokonaan sokerin peitossa. Kun marjat on peitetty sokerilla, siirrä ne leivinpaperille kuivumaan. Jatka marjojen käsittelyä osittain, kunnes ne kaikki peittyvät sokerilla.
    • Jos kupissa on liian monta marjaa samanaikaisesti, sokeri murenee eikä sitä voi enää käyttää rullaamiseen. Jos sokeri alkaa kasautua yhteen, lisää tuoretta sokeria ja jatka työskentelyä sen kanssa.
    • Jatka sokerin lisäämistä kuppiin tarpeen mukaan.
  3. 3 Anna marjojen kuivua 2-3 tuntia. Sokerikarpalot ovat valmiita, kun sokerikerros on kova ja kuiva. Siirrä valmiit marjat muoviastiaan. Älä sulje astiaa kannella, muuten marjat kastuvat. Säilytä säiliö viileässä ja kuivassa paikassa. Marjoja ei saa säilyttää yli 2-3 päivää.
  4. 4 Valmis!