Sisältö

• Vinkkejä
• Varoitukset

1 Käytä pientä kattilaa lämmittämään maitoa reseptiä varten, pikkulapselle tai aikuiselle. Maidolle on erityisiä kattiloita, joissa on paksu pohja, voit ostaa sellaisen, jos haluat.

2 Kuumenna maito miedolla lämmöllä. Jos maito kuumenee liikaa, kuplia ilmestyy ja maito valuu pois ennen kuin tiedät mitä tapahtuu. Kuumenna maito miedolla lämmöllä ja katso sitä jatkuvasti.

3 Kuumenna maito hitaasti. Ole kärsivällinen. Vastusta kiusausta nostaa lämpöä ja keittää maito nopeammin. Sekoita maitoa jatkuvasti, jotta se ei pala ja tartu kattilan pohjaan.

4 Tarkista lämpötila. Varmista, että maito on lämmintä, ei kuumaa, muuten poltat suun. Ota lusikka ja kaada siihen maitoa, pidä ranteesi lusikan päällä. Jos maito ei ole kuumaa, voit maistaa sitä varovasti.

5 Vauvan maidon lämmittämiseksi kaada se steriiliin pulloon. Lämmitä pullo vesipannussa, mikroaaltouunissa (jos pullo on mikroaaltouuninkestävä) tai pullonlämmittimessä.

Vinkkejä

• Jos maito jäähtyy, pinnalle voi muodostua vaahtoa. Lusikka vaahtoa ja heitä se pesualtaaseen. Huuhtele vaahto juoksevassa vedessä pesualtaan viemäriin.
• Kun lämmität maitoa, älä jätä sitä ilman valvontaa ja sekoita jatkuvasti. Maito kiehuu hyvin nopeasti, mikä tarkoittaa, että se voi helposti palaa ja juosta karkuun, mikä luo kaaoksen liesiin (lisäksi maito voi polttaa sinut tai läheisesi).
• Jos maito on ylikuumentunut, hävitä se. Ylikuumentunut maito voi maistua palanut kokonaisuudessaan, ei vain lähellä pannun pohjaa. Tällaista maitoa ei voi käyttää leivontaan, koska palanut maku siirtyy taikinaan. Huuhtele kattila lämpimällä vedellä ja aloita alusta.
• Yksinkertaisimmat pullonlämmittimet maksavat 750 ruplaa, lämmittimet, joilla on monia toimintoja, ovat kalliimpia, 3000 ruplasta. Ennen ostamista päätä, minkä hinnan olet valmis maksamaan ja mitä ominaisuuksia tarvitset pullonlämmittimeltä.
• Huuhtele pannu kylmällä vedellä ennen kuin kaadat maitoa pannulle, jotta se palaa mahdollisimman vähäiseksi.

Varoitukset

• Jos maito kiehuu ja loppuu, älä tartu pannuun. Sammuta liesi, anna sen jäähtyä. Kun liesi ja maito ovat jäähtyneet hieman, ota kattila ja kaada maito pesualtaaseen.
• Ole erittäin varovainen, kun lämmität vauvamaitopulloa mikroaaltouunissa. Mikroaaltouuni ei lämmitä ruokaa tasaisesti, joten maito voi polttaa vauvan suun, jos se kuumenee liikaa. Myös epätasainen kuumeneminen voi ylikuumentaa osan maidosta ja heikentää sen arvokkaita ominaisuuksia, vaikka maidon keskilämpötila pysyy normaalina.
• Pidä pitkäkahvainen metallinen lusikka valmiina lieden vieressä ja kasta se kattilaan. Heti kun maito alkaa kiehua. Koska metallilla on hyvä lämmönjohtavuus, metallinen lusikka auttaa välittömästi vähentämään potin lämpöä.
• Varo polttamasta itseäsi kuumalla maidolla tai koskettamasta kuumaa liesiä.