Kuinka tehdä jäätelökakku

Sisältö

Tapa 2/3: Jäätelön levittäminen
Tapa 3/3: Jäätelökakun koristelu
Vinkkejä
Varoitukset
Muita artikkeleita

1 Valmista leipoa. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele 23 cm: n kakkuvuoka, voitele varovasti pohja ja sivut, jotta kakku ei tartu kiinni.Kaada pieni määrä jauhoja pannuun ja ravista pannua puolelta toiselle, jotta jauhot jakautuvat koko sisäpinnalle.

2 Siivilöi jauhot ja maissitärkkelys. Käytä seulaa tähän tai laita ainekset isoon kulhoon ja sekoita perusteellisesti vispilällä.

Jos haluat tehdä suklaajäätelökakun, lisää 1/2 kupillista kaakaojauhetta seokseen.
Jos haluat mausteisen taikinan, lisää 1/2 tl kanelia, 1/4 tl muskottipähkinää ja 1/4 tl jauhettua neilikkaa.

3 Valmista munankeltuaisen seos. Vatkaa munankeltuaiset, vanilja ja 1/2 dl sokeria isossa kulhossa sauvasekoittimella. Jatka vatkaamista, kunnes seos on paksu ja himmeä; kestää noin 5 minuuttia.

4 Valmista munanvalkuaisten seos. Laita valkuaiset ja ripaus suolaa keskikokoiseen kulhoon. Vatkaa valkuaiset vispilällä tai puhtaalla sauvasekoittimella, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Jatka vatkaamista lisäämällä loput 1/4 dl sokeria. Vatkaa kunnes valkuaiset ovat jäykkiä ja kiiltäviä.

5 Sekoita ainekset. Lisää valkuaisten seos varovasti munankeltuaisen seokseen. Taita jauhoseos lastalla. Varo sekoittamasta ainesosia liikaa juuri ennen yhdistämistä.

6 Kaada taikina kakkuvuokaan. Levitä se tasaisesti muodon päälle lastalla.

7 Paista kakku. Laita vuoka uuniin ja paista 35 minuuttia tai kunnes taikinan jälkiä ei ole hammastikussa kakun keskellä. Ota kakku pois uunista, käännä se ritilälle tai lautaselle ja anna jäähtyä kokonaan.

Jos kakku näyttää tarttuneen muottiin, kierrä veitsi kakun reunan ympäri ennen sen kääntämistä.
Jos kakku rikkoutuu kääntämisen aikana, aseta palat lautaselle ja anna jäähtyä kokonaan. Voit silti käyttää sitä.

8 Halkaise kakku. Leikkaa kakku isolla hammastetulla veitsellä, kunnes saat kaksi ohutta kakkua. Kääri kukin niistä kalvoon ja laita pakastimeen muutamaksi tunniksi. Voit koota kakun heti, kun kakut ovat täysin jäätyneet.

Tapa 2/3: Jäätelön levittäminen

1 Pehmennä jäätelöä. Jätä 1 litra jäätelöä tiskille muutamaksi minuutiksi. Kun se on tarpeeksi pehmeää, lusikoi se isoon kulhoon. Sekoita lusikalla, kunnes jäätelö on tahmeaa, mutta ei liian juoksevaa.
2 Tehdä kakku. Ota kakut pakastimesta pehmentäen jäätelöä. Ota yksi kuori ja aseta se kakkulevylle. Aseta toinen kakku sivuun toistaiseksi.
3 Vaihda kerros keksejä ja jäätelöä. Lusikka 1/2 litraa jäätelöä ensimmäisen kuoren päälle ja tasoita lastalla tai veitsellä. Yritä olla menemättä kuoren reunojen yli. Sinulla pitäisi olla paksu ja tasainen kerros jäätelöä. Aseta toinen kakku kerros jäätelökerroksen päälle. Aseta loput 1/2 l jäätelöä sen päälle.
- Jos haluat tehdä pienen kakun, voit ohittaa toisen jäätelökerroksen.
- Jos haluat kakun päällyskerroksen, voit silti valmistaa kaksi kerrosta jäätelöä: peitä ensimmäinen jäätelökerros murskatulla keksillä tai suklaalastuilla, lisää loput 1/2 litraa jäätelöä ja lisää päälle keksi kerros.
4 Pakasta kakku. Aseta se pakastimeen, kunnes se on täysin jäätynyt. Se kestää 2-4 tuntia.

Tapa 3/3: Jäätelökakun koristelu

1 Valmista yläkerros. Kaada rkl kylmää vettä gelatiinin päälle ja anna seistä muutaman minuutin ajan pehmentyä. Sekoita gelatiinia, kunnes se on täysin liuennut. Kaada kerma kulhoon ja vatkaa, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Lisää gelatiini ja sokeri ja jatka vatkaamista kovaksi vaahdoksi.
- Älä vatkaa seosta liian kauan, tai se muuttuu voiksi.
- Voit lisätä kermavaahtoon muutama tippa elintarvikeväriä, joka vastaa jäätelön väriä.Jos esimerkiksi teet mansikkajäätelökakkua, lisää muutama tippa punaista elintarvikeväriä, jotta kerma muuttuu vaaleanpunaiseksi.
2 Peitä kakku. Ota kakku pakastimesta. Peitä lastalla kermavaahdolla. Vaihtoehtoisesti voit myös voidella kakun sivut kerrosten piilottamiseksi.
- Voit koristella kakun leivonnaisjauheella, suklaalastuilla tai halutessasi hedelmillä.
- Kauniimpaa kakkua varten laita kermavaahto leivinpussiin ja koristele kakku kuviolla.
3 Pakasta kakku. Aseta se takaisin pakastimeen kovettamaan yläkerros. Kakku on valmis tarjoiluun, kun kerma on kovettunut.
4valmis>

Vinkkejä

Kun saat siitä kiinni, kokeile seuraavia muunnelmia: jäätelö kahden keksikerroksen välissä, hedelmävälikerros jäätelö- ja keksikerrosten välissä jne.
Vaihtoehtoisesti voit koristella kakun maustetulla jäätelöllä. Jotta jäätelö ei sulaa kakun valmistamisen jälkeen, aseta kerroskakku jääkaappiin tunniksi ennen kuin peität jäätelökuorrutteella. Pehmennä sitten jäätelö, sekoita tahnaksi ja koristele kakku.
Tässä muutamia ideoita jäätelökakkuihin:
- Vaniljakakku mansikalla, persikalla tai muilla popsikkeleilla.
- Suklaakakku minttujäätelöllä suklaapaloja tai muuta jäätelöä suklaapaloilla.
- Mausteinen kakku kurpitsan tai karamellijäätelön kanssa.

Varoitukset

Jos tarjoat kakkua juhlissa, poista se pakastimesta juuri ennen tarjoilua ja laita se takaisin, kun kaikki ovat pureneet. Jos et, jäätelö alkaa sulaa ja kakut muuttuvat märkiksi.