Kuinka tehdä tuoreita leivänmuruja

Video: 🇰🇿 Димаш / Dimash -Ocean Over the Time - REACTION | Gio

Sisältö

Tapa 2/3: Jäädytä tuoreet leivänmurut
Menetelmä 3/3: Tuoreesta leivästä tehdään keksejä kuumentamalla
Vinkkejä
Mitä tarvitset

1 Valitse oikea leipä. Paras leipälaji on valkoinen tai täysjyvä ilman siemeniä, karkeita jyviä tai muita lisäaineita. Älä käytä kovin pehmeää leipää, etenkin supermarketista leikattua leipää voileipien tekemiseen. Jotkut vahvat valkoiset tai ranskalaiset täysjyvä-, italialaiset tai "terveelliset leivät" toimivat yleensä hyvin tuoreiden leivänmurujen valmistuksessa.

Ainoa huomioon otettava asia on, että murusia tulee olemaan enemmän kuin kuivia leivänmuruja. Se on vain tuoreiden leivänmurujen luonnetta.

2 Jos hierotaan käsin:

Leikkaa iso pala leipää, jota on mukava pitää kädessäsi.
Pidä pala metallista raastinta vasten. Valitse reiät leveämmillä hampailla.
Hieroa. Leipä alkaa murentua hampaiden alle ja pudota epätasaisista osista.
Jatka hankausta, kunnes sormesi ovat lähellä raastinta. Lopeta hankaus, jotta et vahingoita sormiasi; ohita vain viimeinen leipäerä. Tai älä hankaa kuorta; käytä sitä esteenä sormiesi ja raastimen välillä.
Toista tarvittaessa muiden isompien kappaleiden kanssa.

3 Jos sitä hierotaan monitoimikoneessa:

Leikkaa leipä pieniksi paloiksi. Vaikka monitoimikone tekee tehtävänsä hyvin, se tukkeutuu nopeasti, jos siinä on liikaa leipää käsiteltäväksi. Poista kaikki kuoret leivästä ja käytä vain pehmeää osaa.
Käsittele osissa. Kierrätä, kunnes muruset näyttävät tarpeidesi mukaisilta.
Poista prosessorista ja käytä tuoretta.

4 Jos haluat säilyttää tuoreita leivänmuruja, säilytä niitä jääkaapissa ja ilmatiiviissä astiassa. Käytä leipään painettuun päivämäärään mennessä tai muutaman päivän kuluessa valmistuksesta. Ne voidaan myös pakastaa; käytä 2 kuukauden kuluessa ja sulata jääkaapissa.

Tapa 2/3: Jäädytä tuoreet leivänmurut

Jotkut reseptit vaativat tuoreita leivänmuruja kuin tavalliset kuivat ja rapeat. Nämä tuoreet leivänmurut tunnetaan nimellä panure ranskalaisessa ruoanlaitossa, ja ne ovat enemmän kuin korppuja (kappeli). Tässä kuvattu menetelmä auttaa pitämään muruset hieman ohuempina kuin silloin, kun tuoretta leipää yksinkertaisesti raastetaan, jolloin leipä on helpompi käsitellä.

1 Osta haluamasi leipä. Paras leipä leivänmurulle on leipä ilman siemeniä, pehmennettyjä jyviä tai muita suuria paloja. Valitset täysjyvä- tai vaalean leivän, on täysin sinun valintasi.
2 Päätä, kuinka monta kappaletta haluat leikata.
3 Laita ne pakastinpussiin ja laita pakastimeen, kunnes ne ovat jäätyneet.
4 Poista pakastimesta. Hiero jäädytetyt viipaleet yksi kerrallaan metallin raastimella (älä hiero kuoria - leikkaa vain tämä osa pois). Murusien tulisi muodostua välittömästi ja ne ovat normaalit ja yhtenäiset.
5 Valmis.

Menetelmä 3/3: Tuoreesta leivästä tehdään keksejä kuumentamalla

Vaikka näihin korppujauhoihin käytetään tuoretta leipää, ne eivät ole enää "tuoreita" korppujauhoja, vaan ne muuttuvat kuiviksi leivänmuruksi.Tämä menetelmä esitetään kuitenkin tässä tapauksessa, jos haluat tehdä kuivia leivänmuruja tuoreesta leivästä.

1 Kuumenna uuni 180 ºC: seen. Toisaalta, tee tämä heti toisen ruoan valmistamisen jälkeen hyödyntääksesi kypsennyksen jälkeen jäänyttä lämpöä.
2 Aseta tuoreet leipäviipaleet suoraan uunin hyllylle. Käytä niin paljon viipaleita kuin haluat, mutta et voi sovittaa kokonaista leipää useimpiin uuneihin!
3 Kuumenna kunnes viipaleet ovat kuivia ja rapeita. Poista uunista käsineillä. Älä anna niiden muuttua ruskeiksi - tämä tarkoittaa, että he ovat kypsentäneet liian kauan. Noin 7-10 minuuttia riittää.
4 Murskaa kuivat leipäviipaleet. Tämä voidaan tehdä helposti monitoimikoneella tai tehosekoittimella. Voit myös murskata viipaleet käsin leikkuulaudalla olevalla kaulalla.
5 Säilytä keksejä ilmatiiviissä lasipurkissa.

Vinkkejä

Voit erottaa jäädytetyt leipäviipaleet koukuttamalla ne voiveitsellä niiden väliin.
Jos tehostettu maku on tärkeä, harkitse leivänmurujen valmistamista maustetuista leipistä, kuten peruna- tai kurpitsaleivästä.