Kuinka tehdä siirappia

Video: Jonnan Jouluvalmistelut: 18 - Piparikuusi

Sisältö

Ainesosat
Yksinkertainen siirappi
Maustettu maitosiirappi
Maissi siirappi
Askeleet
Menetelmä 1/4: Yksinkertainen siirappi
Menetelmä 2/4: Maustettu maitosiirappi
Menetelmä 3/4: Maissisiirappi
Menetelmä 4/4: Siirapin lisäreseptejä
Mitä tarvitset

Siirappia voidaan valmistaa monenlaisia, ja monet valmistetaan hyvin yksinkertaisella kaavalla. Voit valmistaa siirappia maidon tai muiden juomien tai siirappien lisäämiseksi aamiaisiin ja jälkiruokiin. Voit jopa tehdä oman version maissisiirapista. Tässä muutamia ideoita, joita kannattaa harkita.

Ainesosat

Yksinkertainen siirappi

2 kuppia (500 ml) siirappia

1 kuppi (250 ml) rakeistettua sokeria
1 kuppi (250 ml) vettä

Maustettu maitosiirappi

3 kuppia (750 ml) siirappia varten

2 kuppia (500 ml) rakeistettua sokeria
1 kuppi (250 ml) vettä
2,5 gr. makeuttamaton hedelmäjuoma

Maissi siirappi

3 kuppia (750 ml) siirappia varten

235 ml. maissintähkä
2,5 dl (625 ml) vettä
450 gr. Kidesokeri
1 tl (5 ml) suolaa
1/2 vaniljatankoa

Askeleet

Menetelmä 1/4: Yksinkertainen siirappi

1 Sekoita vesi ja sokeri. Sekoita vesi ja sokeri pienessä kattilassa, jossa on korkeat reunat. Aseta kattila liedelle keskilämmöllä.
- Käytä kylmää vettä.
- Tämän reseptin ainesosien suhde luo paksun siirapin, joka sopii kylmille hedelmäjuomille, cocktaileille ja sokeroiduille hedelmille.
- Jos haluat valmistaa keskipaksua siirappia käytettäväksi jääteessä ja kuumissa juomissa, lisää suhdetta: kaksi osaa vettä ja yksi osa sokeria.
- Vaihda jälkiruokien kuorrutteena käytettävän nestemäisen siirapin suhde kolmeen osaan vettä ja osaan sokeria.
2 Kuumenna seos kiehuvaksi. Sekoita seos, kun se alkaa kiehua sokerin liuottamiseksi.
- Käytä kohtuullista tai korkeaa kypsennyslämpötilaa ja sekoita puisella tai muovisella lusikalla.
- Seoksen kiehuminen kestää 3-5 minuuttia.
- Lusikoi pieni määrä siirappia lusikalla ja tarkista, onko sokeri liuennut. Jos näet sokerikiteitä, jatka siirapin keittämistä.
3 Vähennä lämpöä. Pienennä lämpöä ja hauduta 10 minuuttia, välillä sekoittaen.
- Jos haluat valmistaa maustettua siirappia, lisää mausteet siirapin kiehuessa. Nestemäisiä ainesosia, kuten tuoretta limeä tai sitruunamehua, voidaan lisätä suoraan siirappiin ja sekoittaa. Kiinteät ainesosat, kuten appelsiininkuoret, mintunvarret ja kanelitangot, tulee sitoa nippuun juustolangalla ja upottaa siirappiin kiehuessaan.
4 Anna seoksen jäähtyä. Poista siirappi lämmöltä ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Älä jäähdytä siirappia tässä jäähdytysvaiheessa. Anna sen jäähtyä huoneenlämmössä.
5 Käytä heti tai tallenna. Voit lisätä siirapin reseptiisi heti tai kaataa astiaan, peittää ja jäähdyttää myöhempää käyttöä varten.
- Siirappi voidaan säilyttää jääkaapissa yhdestä kuuteen kuukautta.

Menetelmä 2/4: Maustettu maitosiirappi

1 Sekoita sokeri veden kanssa. Sekoita sokeri ja vesi pienessä kattilassa. Aseta seos keskilämmölle.
- Käytä kylmää vettä.
- Varmista, että kattilan sivut ovat korkealla, jotta siirappi ei pääse valumaan.
2 Keitä seosta 30-60 sekuntia. Anna seoksen kiehua. Anna seoksen kiehua kiehumisen jälkeen 1 minuutti.
- Hauduta seosta keskilämmöllä usein sekoittaen, jotta sokeri liukenee.
- Varmista, että sokeri on liuennut, ennen kuin siirrät siirapin liedeltä. Jos siirappissa on vielä sokerikiteitä, sen pitäisi silti kiehua.
3 Anna jäähtyä. Ota siirappi liedeltä ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Anna jäähtyä huoneenlämmössä. Älä jäähdytä siirappia vielä kylmässä.
4 Sekoita siirappi ja kuiva jauhe. Kun siirappi on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, sekoita se makeuttamattoman hedelmäjuomasekoituksen kanssa tasaiseksi.
- Voit käyttää mitä tahansa makua, josta pidät. Koska jauhe on tarkoitettu liukenevaksi juomiin, lisää pieni määrä, jotta liuos liuotetaan siirapiin.
5 Lisää maitoon. Lisää 1 rkl. l. (15 ml.) Maustettu siirappi 250 ml: ssa. kylmää maitoa. Lisää enemmän tai vähemmän siirappia halutessasi.
- Jäännössiirappi voidaan säilyttää suljetussa purkissa jääkaapissa enintään kuukauden ajan.

Menetelmä 3/4: Maissisiirappi

1 Leikkaa maissi paloiksi. Käytä terävää keittiöveistä leikkaamaan tuore maissikorva 1 tuuman paloiksi.
- Tämä voi olla melko vaikeaa, ja sinun on käytettävä suurta, terävää veistä työn tekemiseen. Kun leikkaat, nojaa veitsen päälle, jotta veitselle tulee enemmän massaa ja painetta. Varo vain leikkaamasta itseäsi prosessissa.
- Vain maissin maku valinnainen. Kaupasta ostettu maissisiirappi ei maistu maissilta, joten jos haluat jotain, joka näyttää kaupalta ostetulta maissisiirapilta, ohita maissivaiheet ja käytä 1,25 kupillista (310 ml) vettä yllä olevan määrän sijasta. Muut aineet ja vaiheet pysyvät samana.
2 Kuumenna maissi kiehumaan korkealla lämmöllä. Lisää maissi ja kylmä vesi keskikokoiseen kattilaan. Kiehauta.
- Käytä kylmää vettä.
3 Vähennä lämpöä ja anna sen kiehua. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä keskitasolle ja anna veden kiehua hitaasti. Anna maissin kypsyä 30 minuuttia.
- Älä poista kannen kattilasta.
- Kun tämä on tehty, vedenpinta on haihtunut puoleen.
4 Tyhjennä vesi. Kaada vesi ja maissi siivilään. Kaada takaisin kattilaan vesi, jossa maissi keitettiin.
- Voit käyttää maissia muissa resepteissä tai vain heittää pois.
5 Lisää sokeri ja suola veteen, jossa maissi keitettiin. Sekoita sokeria ja suolaa tässä liemessä, kunnes se on täysin liuennut.
6 Lisää vanilja seokseen. Kaavi vaniljasiemenet palosta ja lisää ne kattilaan.
- Saat vielä vahvemman vaniljan maun lisäämällä palon siirappiin.
- Jos sinulla ei ole vaniljatikkua, voit käyttää 1 tl. (5 ml) vaniljauute.
7 Keitä seosta miedolla lämmöllä 30-60 minuuttia. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä, kunnes kaikki sokeri on liuennut ja seos sakeutuu.
- Kun prosessi on valmis, seoksen tulee olla riittävän paksu tarttumaan lusikkaan.
8 Anna seoksen jäähtyä. Anna maissisiirapin jäähtyä huoneenlämmössä.
- Älä jäähdytä maissisiirappia tässä vaiheessa.
9 Käytä heti tai säilytä jääkaapissa. Voit käyttää maissisiirappia heti tai säilyttää sitä jääkaapissa suljetussa astiassa useita kuukausia.
- Säilytä vaniljatikkuinen maissisiirappi.
- Jos siirappi alkaa kiteytyä ajan myötä, laita se mikroaaltouuniin tippa lämmintä vettä. Sekoita kiteiden liuottamiseksi ja käytä sitten tavalliseen tapaan.

Menetelmä 4/4: Siirapin lisäreseptejä

1 Yksinkertainen vanilja-makuinen siirappi. Voit lisätä vaniljatikkuja tai vaniljauutetta yksinkertaiseen siirapin reseptiin, jotta saat siirappia, joka sopii paremmin jälkiruokaruokiin.
2 Valmista inkiväärillä maustettu siirappi. Lisäämällä hienonnettua inkivääriä yksinkertaiseen siirappiin syntyy herkullinen, suolainen siirappi, joka kannattaa lisätä soodaan tai kuumaan teeen.
3 Valmista hedelmäsiirappi. Suurin osa hedelmäsiirapeista on melko helppo valmistaa. Lisää hedelmämehu tai hillo pääsiirappiin kiehuvaksi.
- Kokeile tehdä makeaa mansikkasiirappia. Tuoreet mansikat, vesi ja sokeri muodostavat siirappia, joka kannattaa lisätä pannukakkuihin, vohveleihin, jäätelöön ja moniin muihin jälkiruokiin.
- Valmista sitruunasiirappi lisättäväksi juomiin tai ruokaan. Sitruunasiirappia voidaan valmistaa tuoreista sitruunoista, sokerista ja vedestä. Voit myös valmistaa siirappia viinietikasta.
- Tee sitruunasiirapin sijasta limettisiirappi. Lime -siirapin valmistamiseksi lisää tuorepuristettua limemehua tavalliseen siirappiin.
- Valmista mustikkasiirappi. Lisää mustikat tavalliseen siirappiin. Sitä voidaan käyttää aamiaiseksi ja jälkiruokiksi.
- Valmista aprikoosisiirappi. Kypsät aprikoosit, cointreau, sitruunamehu ja sokeri voidaan sekoittaa maukkaan, gourmet -siirapin valmistamiseksi, jota voidaan käyttää leivontaan, ruoanlaittoon ja juomien valmistukseen.
- Valmista kirsikkasiirappi. Makea, pistävä kirsikkasiirappi voidaan valmistaa sokerista, sitruunamehusta, appelsiinimehusta, vaniljatikkuista ja tuoreista kirsikoista.
- Luo maukas, ainutlaatuinen viikunasiirappi. Hauduta viikunoita konjakissa tai sherryssä tarpeeksi kauan alkoholin poistamiseksi. Lisää sitten paksuun siirappiin.
- Valmista hieno rypälesiirappi. Rypäleet voidaan yhdistää kevyeen maissisiirappiin ja sokeriin - epätavalliseen siirapiin, joka on valmistettu tutuista makuista.
4 Käytä syötäviä kukkia luomaan makea, aromaattinen siirappi. Siirappiin voi lisätä useita värejä.
- Kokeile tehdä ruususiirappia tai ruusu- ja kardemumisiirappia. Nämä siirapit voidaan valmistaa ruusuvedellä, ruusuesanssilla ja luonnollisilla ruusun terälehdillä.
- Vaihtoehtoisesti voit valmistaa violetin siirappia tuoreista luonnollisista violetista.
5 Kerää aitoa vaahterasiirappia läheisiltä vaahterapuilta. Prosessi vaatii vaahteran mehun keräämistä ja suodattamista. Sitten mehu käy kiehumisprosessin läpi ja muuttaa sen siirappiksi.
- Vaihtoehtoisesti voit valmistaa erän keinotekoista vaahterasiirappia käyttämällä vaahteran makua tai uutetta.
6 Kokeile sekoittaa kahvia siirappiin. Lisäämällä vahvaa kahvia, rommia tai appelsiinimehua yksinkertaiseen siirappiin voit luoda siirappin, jolla on runsas, syvä tuoksu, joten se on täydellinen lisä kakkuun tai maitoon.
7 Valmista suklaasiirappi. Makeuttamaton kaakao voi muuttaa tavallisesta siirapista herkullisen lisäyksen maitoon tai jäätelöön.
8 Käytä teelehtiä jäätee siirapin valmistamiseen. Lisäämällä teelehtiä siirappiin voit luoda makeaa jääteetä vaimentamatta teen aromia.
9 Valmista paahtava siirappi. Tämä erikoissiirappi on Mai Tai -juoman keskeinen ainesosa, ja se voidaan valmistaa mantelijauhoista, sokerista, vodkasta, vedestä ja ruusuvedestä.
10 Tarjoile kotitekoista maustettua siiderisiirappia. Tämä siirappi on mielenkiintoinen vaihtoehto vaahterasiirapille, ja se voidaan tarjoilla ranskalaisen paahtoleivän, pannukakkujen tai vohvelien kanssa. Sen maku on omenasiideristä, sokerista, kanelista ja muskottipähkinästä.