Kuinka tehdä kuoret tostadille

Video: Miikka ja Martin politiikkaan? | #rahapodi 242

Sisältö

Askeleet
Menetelmä 1/3: Perinteiset paistetut simpukat
Menetelmä 2/3: Toastad -kuoret uunissa
Tapa 3/3: Mikroaaltouuni -paahtoleipäkuoret
Vinkkejä
Varoitukset
Mitä tarvitset

Meksikolainen ruokalaji tostadas, joka tunnettiin aiemmin nimellä tostada compuesta, tarkoittaa kirjaimellisesti "paistettua salaattia". Perinteisesti tostada on friteerattu maissitortilla, mutta vähäkaloriset tostada-kuoret voidaan keittää uunissa tai mikroaaltouunissa. Kuori on täynnä kerroksia paistettua papusalaattia, guacamolea, hienonnettuja tomaatteja, hienonnettuja oliiveja, smetanaa, raastettua salaattia ja raastettua juustoa. Voit myös käyttää naudanlihaa, sianlihaa tai kanaa.

Askeleet

Menetelmä 1/3: Perinteiset paistetut simpukat

1 Paistetut tostadat ovat aitoja, mutta myös rasvaisempia. Perinteisesti ne paistetaan kasviöljyssä. Tämä on perinteisin tapa, mutta jos pysyt kunnossa, voit leipoa kuoret uunissa tai mikroaaltouunissa.
2 Kaada noin 0,6 cm kasviöljyä raskaaseen paistinpannuun.
3 Kuumenna öljy. Tarkista sen lämpötila upottamalla pieni pala tortillaa pannun keskelle.Jos se heti suhisee ja paistaa, voi on valmis.
4 Ota maissitortilla pihdeillä ja laita varovasti pannulle. Ulkoreunojen ja keskikohdan tulee kuplia. Varo suihkuttamasta öljyä.
5 Kuullota kunnes reunat ovat kullanruskeita ja käännä sitten tortilla. Uunista riippuen se voi kestää 8-10 sekuntia tai jopa 30 sekuntia per puoli. Valmiin tostadan tulee olla vaalean tai keskipitkänruskeaa.
6 Poista paahtoleipä pannusta. Jäähdytä simpukat talouspaperilla peitetylle lautaselle.
7 Jotta paahtoleipä pysyy lämpimänä, laita ne uuniin, joka on esilämmitetty 120 asteeseen.

Menetelmä 2/3: Toastad -kuoret uunissa

1 Uunikuoret pidetään vähäkalorisena vaihtoehtona paistetulle tostadille. Monet kokit uskovat, että tämä ei vaikuta makuun.
2 Kuumenna uuni 204 asteeseen.
3 Voitele maissitortillat kevyesti molemmin puolin. Mausta suolalla, pippurilla tai chilillä saadaksesi lisää makua.
4 Aseta tortillat uunipellille.
5 Toista loput tortillat. Yleensä 4-6 tortilloa asetetaan leivinpaperille.
6 Paista tortilloja toisella puolella 3-5 minuuttia rapeiksi ja kullanruskeiksi.
7 Poista leivinpaperi uunista, käännä tostada ympäri ja toista prosessi.
8 Lisäksi: Voit kulhoon tostadat paistamalla muffinssivuokissa ja murskaamalla evästeet.

Tapa 3/3: Mikroaaltouuni -paahtoleipäkuoret

1 Voit kypsentää mikroaaltouunissa rapeita kuoria ilman öljyä ja erittäin vähän rasvaa. Tämä on työläs menetelmä, jos teet enemmän paahtoleipää.
2 Vuoraa mikroaaltouuni kahdella kerroksella paperipyyhkeitä. Ne imevät kosteutta ja luovat rapean rakenteen.
3 Aseta muutama tortilla rullalle suoraan paperipyyhkeiden päälle. Varmista, että kakkujen reunat eivät ole päällekkäin.
4 Peitä sämpylät toisella paperipyyhkeellä. Keitä korkealla lämmöllä 1 minuutti.
5 Avaa mikroaaltouuni ja poista paperipyyhkeiden yläkerros. Käännä tortillat ympäri ja peitä ne uudelleen talouspaperilla. Keitä korkealla lämmöllä vielä 1 minuutti.
6 Lisäksi: Simpukoiden kypsentämisen jälkeen voit myös lämmittää paahtoleipätäytteen uudelleen mikroaaltouunissa.
7valmis>

Vinkkejä

Merisuola, sitruunasuola, jauhettu punainen pippuri tai cayenne voivat parantaa paahtoleivän makua. Jos paistat, lisää mausteet öljyn levittämisen jälkeen tai paista, kun paahtoleipä on poistettu pannulta.
Sen sijaan, että heittäisit pois vanhentuneet tortillat, tee niistä tostada.
Tostadaa voidaan säilyttää tiiviisti suljetussa pussissa useita päiviä ja se on edelleen tuoretta.
Saat ylimääräistä makua grillaamalla toastadan.

Varoitukset

Katso tortilloja uunissa paistamisen aikana. Jos he istuvat siellä liian kauan, öljy voi syttyä palamaan.
Ole varovainen paahtoleivän paahtamisessa, sillä kuuma öljy voi roiskua. Älä anna lasten ja kokemattomien kokkien paistaa paahtoleipää öljyssä ilman valvontaa.