Kuinka tehdä pastaa punaisella ja valkoisella kastikkeella

Video: Kuinka tehdä lopullinen helppo ja herkullinen Tenshinhan/Tiānjīnfàn

Sisältö

Askeleet
Menetelmä 1/3: Paistetun pastan valmistus valkoisella ja punaisella kastikkeella
Menetelmä 2/3: Pasta valmistetaan valkoisella ja punaisella kastikkeella
Menetelmä 3/3: Valkoisten ja punaisten kastikkeiden tekeminen tyhjästä
Samankaltaisia artikkeleita

On olemassa monia reseptejä herkullisen pastan valmistamiseksi valkoisella ja punaisella kastikkeella. Valkoiset ja punaiset kastikkeet ovat yhdistelmä kahta kuuluisaa italialaista pastakastiketta - Marinara -kastiketta ja Alfredo -kastiketta. Nämä astiat on helppo valmistaa eivätkä vaadi suuria materiaalikustannuksia. Lisäksi pasta, jossa on valkoisia ja punaisia kastikkeita, voidaan valmistaa alle tunnissa. Siksi, jos et halua viettää paljon aikaa herkullisen ruoan valmistamiseen, valitse pasta valkoisella ja punaisella kastikkeella.

Askeleet

Menetelmä 1/3: Paistetun pastan valmistus valkoisella ja punaisella kastikkeella

1 Valmista kaikki tarvitsemasi ainekset. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen ja sen valmistaminen vie hyvin vähän aikaa. Siksi tämä on täydellinen resepti niille, joiden aikataulu on ajoitettu minuutteina. Sinun ei tarvitse valmistaa punaisia ja valkoisia kastikkeita. Voit ostaa niitä kaupasta. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa hyvin nopeasti kuluttamatta paljon rahaa. Lapsesi rakastavat sitä. Alla lueteltujen ainesosien määrä on 6-8 annosta:
- 4 lasillista penneä (pastatyyppi - höyhenputket, joiden halkaisija on enintään 10 mm ja pituus enintään 40 mm ja viistosti leikatut reunat);
- 1 tölkki Alfredo -kastiketta (435 ml);
- 1 tölkki Marinara -kastiketta (720 ml);
- 2 kuppia raastettua mozzarellajuustoa
- 1 kuppi raastettua parmesanjuustoa
2 Kiehauta vesi ja lisää penne siihen. Valmista pasta pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan (valmistustapa voi vaihdella pastatyypin mukaan). Kun pasta kypsyy, esilämmitä uuni 350 asteeseen valmistautuaksesi seuraavaan kypsennysvaiheeseen.
- Tyhjennä vesi varovasti heittämällä pasta siivilään.
- Jos sinulla ei ole penneä käsillä, voit käyttää suosikkipastaasi tämän ruoan valmistamiseen.
3 Sekoita kaksi kastiketta keskenään. Kaada Alfredo- ja Marinara -kastikkeet suureen kulhoon. Sekoita kahta kastiketta lusikalla, kunnes saat tasaisen sakeuden. Sinulla pitäisi olla kermainen appelsiinikastike.
4 Lisää mozzarellajuusto ja valmis pasta. Lisää 2 kupillista raastettua mozzarellajuustoa kastikekulhoon. Sekoita huolellisesti. Lisää sitten pasta seokseen. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
5 Siirrä seos uunivuokaan ja laita uuniin. Siirrä seos varovasti uunivuokaan (9x13). Kuumenna uuni 350 asteeseen. Laita astia uuniin ja paista 20-25 minuuttia. Älä peitä uunivuokaa kannella. Määritetyn ajan kuluttua ruoka kuumenee ja kuplii.
6 Ripottele parmesaanijuusto vuoan päälle ja laita uuniin vielä 5 minuutiksi. Ota astia varovasti uunista ja ripottele yksi lasi parmesaanijuustoa tasaisesti vuoan päälle. Laita astia uuniin vielä 5 minuutiksi. Kun juusto on täysin sulanut, ota muotti pois uunista.
- Anna ruoan jäähtyä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.
- Ripottele astian päälle hienonnettua tuoretta persiljaa ja / tai tuoretta basilikaa ennen tarjoilua.
7 Valmista valmisruoka ja pakasta se. Valmista ruoka edellä kuvatulla tavalla, mutta älä paista sitä. Peitä astia tiiviisti kahdella foliokerroksella. Ruoka voidaan säilyttää pakastimessa enintään kaksi kuukautta. Ota astia pakastimesta, sulata se asettamalla se jääkaappiin pariksi päiväksi.
- Peitä vuoka foliolla ja paista 350 asteessa 35-45 minuuttia (tai kunnes se on valmis).

Menetelmä 2/3: Pasta valmistetaan valkoisella ja punaisella kastikkeella

1 Valmista kaikki tarvitsemasi ainekset. Saat pastan punavalkoisella kastikkeella. Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. Kokonaiskypsennysaika on noin 40 minuuttia. Alla lueteltujen ainesosien määrä on 6-8 annosta:
- 2 rkl voita;
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettu;
- Kaksi tölkkiä tomaattikastiketta tai Marinara -kastiketta (435 ml);
- Ripaus sokeria (maun mukaan);
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria (maun mukaan);
- 675 g fettuccinea (tämä on italialainen pitkä ja litteä pasta, joka on yleensä noin 5 mm leveä);
- 1 kuppi raskasta kermaa
- Tarvittaessa raastettua parmesaani- tai romano -juustoa;
- Hienonna tuore basilika astian koristeluun (valinnainen).
2 Kuullota hienonnettu valkosipuli ja kuutioitu sipuli suuressa pannussa. Pilko 4 valkosipulinkynttä ja hienonna keskipitkä sipuli. Kuumenna 2 rkl voita ja 2 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä suuressa paistinpannussa. Lisää sipuli ja valkosipuli pannulle. Kuullota sipulia ja valkosipulia hetki.
3 Lisää tomaattikastike, sokeri, suola ja pippuri. Lisää pannulle tomaattikastike (tai marinarakastike). Lisää myös ripaus sokeria, suolaa ja pippuria (maun mukaan) ja sekoita kaikki huolellisesti. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä noin 25-30 minuuttia. Sekoita silloin tällöin.
4 Kiehauta vesi ja lisää fettuccine. Valmista pasta pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan (valmistustapa voi vaihdella pastatyypin mukaan). Tyhjennä vesi. Kun tyhjennät pastaa, säästä yksi lasi kastikkeelle. Saatat tarvita sitä myöhemmin, jos kastike on liian paksu.
5 Ota kattila liedeltä ja lisää kerma. Siirrä pannu käyttämättömälle keittolevylle. Lisää lasi kermaa pannulle. Lisää myös juustoa (maun mukaan). Maista kastike. Lisää tarvittaessa mausteita.
6 Sekoita fettuccine -kastike. Jos kastikkeen koostumus on liian paksu, lisää pastan kiehumisesta jäänyt vesi. Sekoita hyvin. Kun astia on saavuttanut halutun sakeuden, lisää hienonnettu basilika (valinnainen). Ruokalaji on valmis tarjoiluun. Aseta lautanen romano- tai parmesanjuustoa ruokapöydälle, jotta jokainen voi lisätä juustoa niin paljon kuin haluaa.

Menetelmä 3/3: Valkoisten ja punaisten kastikkeiden tekeminen tyhjästä

1 Valmista kaikki ainesosat, joita tarvitset punaisen kastikkeen valmistamiseen. Ensin valmistat punaisen kastikkeen.Valmista ainesosat sekä punaisen että valkoisen kastikkeen valmistamiseksi. Älä kuitenkaan sekoita punaisen kastikkeen valmistukseen tarvittavia ainesosia valkoisen valmistukseen tarvittavien ainesosien kanssa. Kokonaiskypsennysaika on noin 30-40 minuuttia. Alla luetellut ainesosat perustuvat kahteen annokseen:
- 1 punainen paprika, hienonnettu;
- 1/8 hienonnettua punasipulia
- 1 pieni tomaatti, hienonnettuna;
- Valkosipulinkynsi;
- Italialaiset mausteet (mukaan lukien basilika, rosmariini ja meirami);
- Ripaus suolaa ja pippuria;
2 Valmista kaikki ainesosat, joita tarvitset valkoisen kastikkeen valmistamiseen. Valmista valkoinen kastike punaisen kastikkeen valmistamisen jälkeen.
- 1 rkl voita
- 1 rkl jauhoja;
- 1 1/2 dl maitoa tai raskasta kermaa
- 1/2 dl parmesanjuustoa
- 1 ½ dl valitsemasi pastaa (suositellaan rotini-, fusilli- tai täytepasta).
3 Kiehauta vesi ja lisää pasta kattilaan kiehuvaa vettä. Valmista pasta pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan. Valuta ja aseta valmis pasta sivuun. Aloita punaisen kastikkeen keittäminen pastan kypsymisen aikana.
4 Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä suuressa paistinpannussa. Paista pilkotut punaiset paprikat, punasipulit, tomaatit ja jauhettu valkosipuli pannulla keskilämmöllä. Lisää italialaisia mausteita (basilikaa, rosmariinia ja oreganoa suositellaan), suolaa ja pippuria.
- Paista minuutti.
5 Ota vihannekset liedeltä ja pilko ne. Siirrä vihannekset pannulta tehosekoittimeen. Sinulla pitäisi olla sose. Jos kastike on liian paksu, lisää hieman oliiviöljyä. Kun olet saanut halutun sakeuden kastikkeen, aseta se sivuun.
6 Sulata voi suuressa kattilassa. Lisää 1 rkl öljyä kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä. Kun voi on sulanut, lisää 1 rkl jauhoja. Sekoita voi ja jauhot keskenään. Kun seos alkaa kuplia, lisää hitaasti kerma pannulle.
- Lisää hieman kermaa ja sekoita huolellisesti. Odota, että seos kuplii uudelleen ja lisää sitten kermaa.
- Sekoita ja toista prosessi, kunnes lisäät yllä olevan määrän kermaa.
7 Anna kastikkeen sakeutua ja lisää sitten juusto. Sekoita mahdollisimman usein. Jatka sekoittamista hitaasti, kunnes kastike on paksu ja paksu. Lisää sitten ½ dl parmesanjuustoa. Sekoita hyvin. Jatka sekoittamista, kunnes parmesaani on täysin sulanut.
- Jatka valkoisen kastikkeen keittämistä tasaiseksi, kermaiseksi.
- Tarvitset enintään 10 minuuttia.
8 Siirrä valmis pasta suurelle lautaselle. Lisää lusikallinen valkoista kastiketta. Sen pitäisi peittää pasta kokonaan. Valuta sitten lusikalla punaista kastiketta. Sitten taas valkoinen. Noudata tätä järjestystä, kunnes olet käyttänyt koko keitetyn kastikkeen.
- Sekoita hyvin ja tarjoile.
- Ripottele tuoreen hienonnetun basilikan päälle ennen tarjoilua (valinnainen).
9 Ruokalaji on valmis.