Kuinka kypsentää paistettuja sipulililjoja (kukkiva sipuli)

Sisältö

Vinkkejä
Varoitukset
Mitä tarvitset

1 Leikkaa sipulin pää pois. Leikkaa se sitten neljään osaan "X" -muodossa, mutta älä leikkaa sitä ollenkaan. Jätä 1,25 cm (1/2 ") viipaleiksi alustasta. Kierrä lamppua 90 astetta ja leikkaa" X "samalla tavalla. Jatka tällä tavalla noin 10-14 kertaa. Muista, että pohjan ei tarvitse olla leikkaa, muuten kukka ei toimi, vedä tai leikkaa sipulin keskikohta.

2 Laita sipuli jääveteen 2 minuutiksi, erota sipulin terälehdet varovasti ja levitä ne ulospäin.

3 Kaada öljy kattilaan. Öljyn pitäisi riittää peittämään sipuli kokonaan. Kuumenna öljy keskilämmöllä.

4 Kasta sipuli munaan (tai lisää päälle kananmuna, jos haluat). Kun olet peittänyt sipulin munalla, kasta se jauhoseokseen.Jokaisen terälehden tulee olla jauhotettu kokonaan, joissakin yksittäisissä terälehdissä on ehkä jauhottava käsin jauhot.

Munien ja jauhoseoksen tulee olla eri astioissa. Näin voit kaataa ne riittävän suuriin astioihin, jotta sipuli rullataan niihin helposti.
Jos käytät kuivaa jauhoa, voi olla vaikeaa päällystää koko sipuli sillä. Lisää siis hieman kuumaa vettä jauhoihin, kunnes se on hapankermaa, ja kasta sitten sipuli tähän seokseen. Pieni tahraharja auttaa myös.

5 Paista sipuli. Upota sipuli ensin kuumaan öljyyn ja sitten 20 sekunnin kuluttua vähennä lämpö minimiin, muuten sipuli palaa. Paista 8-10 minuuttia.

6 Kun sipuli muuttuu ruskeaksi, poista se ja käännä lämpö takaisin maksimilämpötilaan. Kun öljy on kuumaa, upota sipuli siihen 20 sekunniksi. Lämpö poistaa ylimääräisen rasvan sipulista ja taikinasta.

7 Poista sipuli öljystä. Aseta lautasliina ylimääräisen öljyn imeytymiseen. Ripottele keitetty sipuli halutessasi maun mukaan suolalla ja pippurilla.

8 Kaada kastike pienelle lautaselle. Aseta lautanen sipulikukan keskelle. Tarjoile heti.

Vinkkejä

On olemassa erityisiä laitteita sipulin leikkaamiseksi tällä tavalla. Löydät ne Internetistä. On järkevää ostaa sellainen itsellesi, jos aiot kokata liljoja sipulista koko ajan.
TÄRKEÄÄ: Jos haluat tehdä kauniin kukan sipulista, käytä yksisydämistä lamppua. Esimerkiksi Outback Steakhouse on tehnyt sopimuksen maatilojen kanssa, jotka kasvattavat erityisen suuria yksisydämisiä sipulia erityisesti heille. Lamppu, jossa on useita ytimiä, ei avaudu kunnolla.
Liljat sisältävät paljon öljyä. Sillä ei ole väliä, miten keität sen, mutta lopuksi lämmitä öljy korkealla lämmöllä ja upota sipuli siihen enintään 20 sekunniksi, jotta rasvapitoisuus pienenee. Kokeile myös paperipyyhettä absorboimaan ylimääräinen öljy.
Kastike voi olla mitä haluat. Voit sekoittaa majoneesia, ketsuppia, sinappia, pippuria, suolaa, oreganoa ja jopa Tabasco -kastiketta. Jos sinulla ei ole länsimaisia mausteita, kokeile sekoittaa raakaa keltuaista, etikkaa, chiliä ja vähän öljyä.

Varoitukset

Noudata varotoimia käsitellessäsi kuumaa öljyä, pidä lapset ja lemmikit poissa keittiöstä, älä jätä kuumaa öljyä ilman valvontaa tulipalojen lähelle ja pidä palonsammutusaineet aina saatavilla.