Sisältö

• Ainesosat
• Askeleet
• Menetelmä 1/3: Riisin kuoriminen ja murskatut vihreät grammat
• Menetelmä 2/3: Paistaminen gheellä
• Tapa 3/3: Kypsennys painekattilassa
• Vinkkejä
• Mitä tarvitset

Kihadi on suosikki ruokalaji monissa intialaisissa kodeissa. Se on erittäin terveellistä ja maukasta. Tässä artikkelissa opit tekemään sen kotona Pohjois -Intian tyyliin.

Ainesosat

• 500 grammaa riisiä
• 400 g mung dalia tai murskattua vihreää grammaa
• 2 rkl kurkumajauhetta
• 1 tl asafoetidaa
• 1 rkl suolaa
• 3 rkl gheeä
• 500 ml vettä
• 1 tl kumina -siemeniä

Askeleet

Menetelmä 1/3: Riisin kuoriminen ja murskatut vihreät grammat

1. 1 Laita riisi isoon kulhoon.
2. 2 Lisää murskattu vihreä gramma riisiin.
3. 3 Kuori ja huuhtele riisin ja vihreän gramman seos juoksevan veden alla.

Menetelmä 2/3: Paistaminen gheellä

1. 1Laita rasva höyrystimen pohjaan.
2. 2 Lisää kumina siemenet. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes siemenet alkavat avautua.
3. 3 Ripottele siemenet asafoetida -jauheella. Sekoita huolellisesti.
4. 4 Lisää kurkuma ja sekoita.
5. 5 Valuta riisi ja vihreä gramma.
6. 6 Lisää huuhdeltu riisi ja vihreä gramma painekattilaan.
7. 7 Sekoita hyvin lastalla. Kuullota muutama minuutti, kunnes riisi ja vihreä gramma ovat rasvan peitossa.
8. 8 Lisää vettä. Sen tason tulisi olla korkeampi kuin riisin ja vihreän gramman seos.

Tapa 3/3: Kypsennys painekattilassa

1. 1 Laita kansi painekattilan päälle. Kypsennä paineessa, kunnes toinen pilli puhaltaa (noin 6 minuuttia).
2. 2 Kytke lämmitys pois päältä. Odota, että paine laskee.
3. 3 Avaa painekattilan kansi. Tarkista riisin ja vihreän gramman kypsennys.
4. 4 Lisää vettä paksumpaan sakeuteen. Keitä vielä muutama minuutti.
5. 5 Lisää suola ja sekoita hyvin.
6. 6 Tarjoile raejuuston tai marinoitujen kasvisten kanssa. Lisää ghee ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Ylimääräinen vesi edistää ruoansulatusta ja lievittää ummetusta.
• Lisää punaista chili- tai pippurijauhetta mausteeksi.
• Missvickie.com on testannut intialaisia ​​painekeittimiä ja väittää, että yhden vihellyksen pyyhkiminen kestää 3 minuuttia. Nämä tiedot ovat hyödyllisiä niille, jotka käyttävät amerikkalaisia ​​tai eurooppalaisia ​​painekattoja, jotka eivät vihelly.

Mitä tarvitset

• Lapaluu
• Kauha
• Lusikka
• Lautanen
• Painekeitin (perinteinen intialainen mieluummin, mutta tavallinen toimii myös)
• Ruokailuvälineet