Kuinka valkosipulijauhetta tehdään

Video: Life hack! Replacement of Ricotta, which is 2 times cheaper! HEALTHY recipes for WEIGHT loss!

Sisältö

Askeleet
Osa 1/2: Valkosipulin valmistelu
Osa 2/2: Valkosipulijauheen keittäminen
Mitä tarvitset

Jos olet kasvattanut ennätyksellisen valkosipulisadon ja et ole jo varma mitä tehdä sen kanssa, kokeile valmistaa kotitekoista valkosipulijauhetta.Ripaus tätä maustetta, joka on lisätty mihin tahansa ruokaan, lisää ruokaan selvästi pistävän maun. Jos olet aiemmin ostanut valkosipulijauhetta kaupasta ja epäilet, voitko tehdä laadukkaan mausteen omin käsin, laita pelkosi ja epäilyksesi syrjään! Seuraamalla tämän artikkelin vinkkejä voit valmistaa helposti valkosipulijauheen, joka maistuu paremmalta ja maistuu paremmalta kuin kaupoissa myytävä.

Askeleet

Osa 1/2: Valkosipulin valmistelu

1 Jaa valkosipulin päät yksittäisiksi kynsiksi. Irrota valkosipulin päistä yläsuomut ja jaa kukin pää erillisiksi kynsiksi. Valkosipulijauheen määrä riippuu siitä, kuinka monta valkosipulinkynttä käytät sen valmistamiseen. Yksi valkosipulipää sisältää keskimäärin kymmenen kynttä, joskus yhden tai kaksi enemmän ja joskus vähemmän.
- Jos tarvitset pienen annoksen valkosipulijauhetta, ota vain yksi pää. Lisää mausteita lisäämällä raakavalkosipulin alkuperäistä määrää.
2 Kuori valkosipulinkynnet. Kukin valkosipulinkynsi peittävät tiheät ulkokuoret voidaan poistaa käsin tai veitsellä. Aseta kiila leikkuulaudalle ja paina sitä alaspäin veitsen terän tasaisella pinnalla. Paina veistä varovasti - kuori halkeaa ja voit helposti irrottaa sen kiilasta.
- Älä paina veistä alas liian voimakkaasti, muuten litistät valkosipulinkynttä. Paina veistä varovasti alas, kunnes kuulet pehmeän naksahduksen. Voit poistaa säröillä olevan kuoren sormillasi ja jättää ehjän kiilan, jonka voit leikata viipaleiksi.
3 Leikkaa jokainen lohko ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa veitsellä pois kovat päät jokaisesta valkosipulinkynttä. Nämä osat ovat melko kovia ja ne voidaan irrottaa lopputuotteen mausta tinkimättä. Leikkaa sitten jokainen lohko ohuiksi viipaleiksi terävällä keittiöveitsellä. Sinun pitäisi päätyä noin 6 millimetrin paksuisiin (tai jopa ohuempiin) pitkittäisiin levyihin.
- Kun olet leikannut kaikki valkosipulinkynnet, aseta viipaleet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai vihanneskuivausastialle.

Osa 2/2: Valkosipulijauheen keittäminen

1 Kuivaa valkosipuli uunissa. Valkosipuli voidaan kuivata hedelmä- ja vihanneskuivaimella tai uunissa. Jos päätät käyttää uunia näihin tarkoituksiin, se on esilämmitettävä valitsemalla yksi alhaisimmista lämpötiloista. Useimmille uunimalleille tämä tila on välillä 60-100 ° C. Kun uuni on lämmennyt haluttuun lämpötilaan, aseta leivinpaperi, johon on asetettu valkosipuliviipaleita, ja jätä puolitoista -kaksi tuntia.
- Kun kuivatat valkosipulia, avaa uuni säännöllisesti ja sekoita valkosipulia niin, että kaikki viipaleet kuivuvat tasaisesti. Ota valkosipulilla varustettu leivinpaperi uunista ja odota, että levyt jäähtyvät.
- Jos haluat tarkistaa, onko valkosipuli kuivunut hyvin, vaivaa viipaleet sormillasi: niiden pitäisi rikkoutua helposti, rypistyä ja murentua.
2 Kuivaa valkosipuli vihannes- ja hedelmäkuivaimella (dehydrator). Jos päätät käyttää tähän tarkoitukseen vihanneskuivainta, aseta se matalaan lämpötilaan (noin 50 ° C). Laita valkosipulipannu kuivausrumpuun ja anna seistä 8-12 tuntia.
- Kun otat valkosipulin kuivausrummusta, nauhat hajoavat kosketettaessa. Tämän indikaattorin avulla voit helposti määrittää, onko valkosipuli kuivunut tarpeeksi hyvin.
3 Jauhaa kuivattu valkosipuli jauheeksi. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää kahvimyllyä, tehosekoitinta, monitoimikoneita tai jopa laastia. Jauhaa valkosipulia, kunnes saat haluamasi jauheen. Siivilöi valkosipulijauhe sormillasi ja poista mahdolliset suuret palat. Voit kerätä nämä kappaleet ja jauhaa ne uudelleen.
- Jos haluat karkeasti jauhettua valkosipulijauhetta, älä jauhaa valkosipulia liian kauan.Toisaalta, jos haluat saada hienoksi jauhettua jauhetta, kevyintä valkosipulijauhetta, jauhaa kuivatut levyt hieman kauemmin.
- Jätä valkosipulijauhe kahvimyllyyn (tai muuhun myllyyn) 10 minuutiksi. Tänä aikana valkosipulijauhehiukkaset ja haihtuvat komponentit laskeutuvat, eikä sinun tarvitse hengittää voimakasta valkosipulin hajua.
4 Yhdistä makuja luodaksesi uuden mausteen. Jos sinulla on sipulijauhetta, chilijauhetta, paprikahiutaleita tai muita sopivia mausteita käsillä, sekoita juuri valmistettu valkosipulijauhe mausteiden ja mausteiden kanssa. Tämän seurauksena saat alkuperäisen mausteen, jolla on rikas maku ja aromi.
- Tätä maustetta voidaan käyttää kaikenlaisiin ruokiin, mukaan lukien pizza ja pasta.
5 Säilytä valkosipulijauhe oikein. Kaada valkosipulijauhe ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa poissa suorasta auringonvalosta. Lasipurkit, joissa on kierrekannet, sopivat erinomaisesti valkosipulijauheen säilyttämiseen (käytetään yleensä kotisäilykkeissä).
- Voit halutessasi säilyttää valkosipulijauhetta pakastimessa.