Sisältö

• Ainesosat
• Askeleet
• Menetelmä 1/2: Pannukakkujen valmistus
• Menetelmä 2/2: Kokeilu lasiteella
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

Makeat, lämpimät ja aromaattiset kuuman suklaan pannukakut ovat täydellisiä aamiaiseksi kylminä aamuina kylmänä vuodenaikana. Näistä pannukakkuista tulee uusi suosikki aamiaisateriasi, kun ne ripotellaan suklaakreemillä ja koristellaan vaahtokarkkeilla tai jotain hienostuneempaa.

Ainesosat

Osa:12 pannukakkua
Pannukakkuja kuuman suklaan kanssa

• 1 1/2 dl tummaa kuumaa suklaata
• 1 iso kananmuna, huoneenlämpöinen
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 kuppi (240 ml) leivinjauhoa
• 1/3 kuppia (70 ml) alkaloitua kaakaojauhetta
• 1 tl leivinjauhetta
• ¼ tl suolaa

Suklaakermakastike

• ¾ kuppia (180 ml) suklaalastuja
• ½ kuppi (120 ml) raskasta kermaa

Kuuma suklaakastike

• 1 kuppi (240 ml) vaahterasiirappia
• ¼ kuppi (60 ml) kuumaa suklaatauhetta

Muut lasitevaihtoehdot

• ½ kupillista (120 millilitraa) tai 50 grammaa mini vaahtokarkkia
• ¼ tl mintun uutetta tai 10 jauhettua minttua
• Suklaa pähkinävoi
• Pieniä suklaalastuja
• Koristeellinen suklaajauhe
• Kermavaahto

Askeleet

Menetelmä 1/2: Pannukakkujen valmistus

1. 1 Kuumenna paistinpannu kahvalla keskilämpötilaan ja harjaa pohja voilla.
   • Jos sinulla on sähköpannu, lämmitä se 180 ° C: seen.
2. 2 Sekoita nestemäiset aineet keskenään. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kuuma suklaa, vanilja ja muna tasaiseksi.
3. 3 Sekoita kuivat aineet keskenään. Ota erillinen kulho ja kaada siihen kaakaojauhe, jauhot, suola ja leivinjauhe ja sekoita ne huolellisesti.
4. 4 Sekoita kaikki ainekset. Tee masennus kuivien aineiden kasaan. Kaada nestemäiset ainekset kuoppaan ja sekoita vispilällä tai kumilastalla.
   • Älä vaivaa taikinaa liian kauan, koska se lisää glutiinia jauhoihin ja tekee pannukakkuista kovia eikä turvonneita.
5. 5 Aseta taikina sivuun ja odota 30 minuuttia. Tänä aikana jauhot imevät taikinasta kaiken nesteen. Näin vältetään myös glutiinin tuotanto ja pannukakut ovat kevyitä ja pörröisiä.
   • Jos sinulla on kiire, ohita tämä vaihe, mutta silloin pannukakut eivät muutu niin pehmeiksi.
6. 6 Kaada ¼ kuppi pannukakutaikinaa pannulle. Nyt sinulla on yksi pannukakku. Toista prosessi jättäen reunoille tarpeeksi tilaa pannukakkujen kääntämiseksi.
7. 7 Paista pannukakkuja. Kun tuloksena olevat kuplat alkavat räjähtää, nimittäin kahden tai kolmen minuutin kuluttua, ota lastalla ja käännä pannukakku ympäri.
   • Paista ylösalaisin pannukakkua kaksi minuuttia tai kunnes kullanruskea molemmin puolin.
8. 8 Aseta pannukakut suurelle lautaselle tai jäähdytystelineelle uunipellin päälle.
   • Uuni on valinnainen, mutta jos paistat paljon pannukakkuja, on parasta laittaa erä lämpimään paikkaan, kunnes erä on valmis. Kuumenna uuni 110 ° C: seen ja aseta siihen lautanen tai teline jäähdytykseen ja paistinpannu.
9. 9 Toista samat vaiheet, kunnes olet käyttänyt koko pannukakutaikinan. Laita ensimmäinen pannukakkuerä uuniin ja harjaa kuuma paistinpannu toisella ruokalusikalla (15 grammaa) voita. Lisää taikina ja jatka, kunnes kaikki pannukakut ovat kypsiä.
10. 10 Tarjoile pöydälle. Aseta pannukakut tarjoilualustalle ja lisää halutessasi koriste. Nauti mausta!

Menetelmä 2/2: Kokeilu lasiteella

1. 1 Ole luova kuorrutteella. Yksi mukavimmista kuuman suklaan pannukakkuista on monenlaisia ​​tapoja koristella ruokalaji eri kastikkeilla ja kuorrutuksella, mikä voi muuttaa aamiaisen tavallisista pannukakkuista todelliseksi tapahtumaksi.
2. 2 Voitele pannukakut suklaakermakastikkeella. Aseta kattila tai höyrystin miedolle lämmölle ja vatkaa siihen suklaalastuja ja vähärasvaista kermaa. Poista lämmöltä ja anna kermaisen kastikkeen jäähtyä lämpimäksi. Voitele jokaisen pannukakun yläosa kastikkeella tai kaada koko pannukakku.
3. 3 Käytä kuumaa suklaakastiketta. Sekoita vaahterasiirappi kuumaan suklaaseokseen kattilassa. Kuumenna seos koko ajan sekoittaen keskilämmöllä. Anna kiehua viisi minuuttia, kunnes kastike on kuumaa ja paksua. Sivele jokainen pannukakku kastikkeella tai kaada se pannukakkujen päälle. Kaada kastike jokaisen pannukakun päälle tai pinon päälle.
4. 4 Koristele pannukakut vaahtokarkkeilla. Kuumaa suklaata tarjoillaan yleensä vaahtokarkkeilla, joten miksi et koristele pannukakkuja myös sen kanssa? Sulata vaahtokarkkeja ensin hieman leivinpolttimella, jos haluat tehdä koristuksesta karkeaa kuin nugatti.
   • Voit myös harjata pannukakut vaahtokarkkerilla.
5. 5 Käännä tavalliset pannukakut kuuman suklaan minttupannukakkuiksi. Minttu ja suklaa ovat loistava yhdistelmä juhlapöydälle. Jos haluat valmistaa tavallisen suklaa mintumikastikkeen, lisää ¼ tl mintun uutetta suklaakermakastikkeeseen tai kuumaan suklaakastikkeeseen.
   • Kaada suklaaminttakastike jokaisen pannukakun päälle ja ripottele hienonnetuilla minttukarkkeilla.
6. 6 Kokeile erilaisia ​​lasitteita. Älä rajoita lasitevalintasi vain yhteen lasitetyyppiin, jos valmistat jälkiruoaksi pannukakkuja, joissa on kuumaa suklaata, tai jos haluat hemmotella niitä vieraille. Mieti, mitkä täytteet toimivat parhaiten jäätelöannosten kanssa.
   • Kokeile kaataa suklaasiirappia pannukakkujen päälle kermakastikkeen päälle.
   • Kerros suklaata ja pähkinäkuorrutetta sopii hyvin tämän tyyppisten pannukakkujen kanssa.
   • Lisää kermavaahto ja kerros suklaata.
   • Vatkaa karamellikastike tai jopa suolainen karamellikastike ja kaada pannukakkujen päälle.
   • Kokeile suklaapuristettuja vaahtokarkkeja, kuten piknik -makeisia.
   • Koristele suklaapannukakut suklaahiutaleilla, jotta ne olisivat vielä makeampia.

Varoitukset

• Älä vaivaa pannukakutaikinaa liian kauan, muuten pannukakut ovat kuivia ja kovia.
• Vältä maitoa sisältävän jauhetun kuuman suklaan käyttöä, koska se muuttaa pannukakkujen rakennetta.
• Älä pinoa pannukakkuja päällekkäin, ne muuttuvat kosteiksi.

Mitä tarvitset

• Paistinpannu
• Lapaluu
• 2 keskikokoista kulhoa
• Puulusikka
• Teriö
• Panoroida
• Kauha
• Suuri lautanen
• Tarjoiluastia