Sisältö

• Menetelmä 2/3: Sokeroitu pekoni
• Tapa 3/3: Pekoniin käärityt vihreät pavut
• Vinkkejä

1 Aloita kylmällä uunilla.

2 Aseta pekoniviipaleet broilerin päälle.

• Järjestä pekoni niin, että se ei taivu tai ole päällekkäin muiden palojen kanssa.Näin pekoni kypsyy tasaisesti.
• Halutessasi voit peittää grillin alumiinifoliolla, jotta se on helpompi puhdistaa myöhemmin.

3 Laita paistinpannu uuniin ja laita se 200 asteeseen.

4 Paista pekonia 12-15 minuuttia ensimmäisellä puolella.

5 Ota pekoni pois uunista. Käännä se ympäri ja paista toisella puolella vielä 8-10 minuuttia.

6 Jatka paistamista, kunnes pekoni on niin rapea kuin haluat. Ota pekoni pois uunista.

7 Valmis.

Menetelmä 2/3: Sokeroitu pekoni

1. 1 Kuumenna uuni 162 asteeseen.
2. 2 Kaada pippuri ja sokeri pieneen kulhoon. Laita pekoni kulhoon ja kastele, kunnes pekoni on peitetty seoksella.
3. 3 Aseta pekoniviipaleet alumiinifoliolla peitetylle broilerille. Ripottele jäljellä oleva sokeri pekonin päälle.
4. 4 Peitä pekoni alumiinifoliolla. Ota toinen grilli ja aseta se pekonin päälle, paina litteäksi.
   • Jos sinulla ei ole toista ensimmäistä sopivaa paistinpannua, käytä lämmönkestävää kattilaa tai kaksi.
     
     
   • Jos sinulla ei ole alumiinifoliota, leivinpaperi toimii myös.
     
     
5. 5 Laita broileri uuniin ja anna pekonin kypsyä 15 minuuttia. Voit testata pekonin kypsyyttä nostamalla alumiinifoliota tai leivinpaperia.
   • Jos pekoni on ruskistunut ja rapea, ota se pois uunista.
     
     
   • Jos pekoni on edelleen vaalea eikä rapea, jatka paistamista samassa lämpötilassa.
6. 6 Ota pekoni pois uunista heti, kun se on hieman ruskistunut ja rapea.

Tapa 3/3: Pekoniin käärityt vihreät pavut

1. 1 Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. 2 Huuhtele vihreät pavut ja katkaise niiden päät. Puhdista mahdolliset ruskeat täplät ja mustelmat.
3. 3 Laita pavut isoon kattilaan ja peitä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vaaleanvihreäksi, mutta silti rapeaksi noin 8 minuuttia.
4. 4 Aseta sillä välin pekoni mikroaaltouunin kestävälle levylle. Paista pekonia mikrossa noin minuutin ajan tai kunnes se on puolikypsää, mutta ei kullanruskea ja rapea. Leikkaa jokainen pekonipala puoliksi keittiöveitsellä tai keittiösaksilla. Aseta viipaleet syrjään lautaselle.
   • Jos sinulla ei ole mikroaaltouunia, tämä vaihe voidaan tehdä liesi kattilassa tai uunissa.
5. 5 Poista vihreät pavut lämmöltä ja tyhjennä vesi. Kuivaa pavut paperipyyhkeellä.
6. 6 Ota nippu papuja ja kääri pekonipalaan. Kiinnitä pekoni hammastikulla ja laita lautaselle. Jatka pavujen poimimista nippuina, käärimällä ne pekoniin ja kiinnitä ne hammastikulla, kunnes kaikki pavut ja pekoni on käytetty.
7. 7 Yhdistä pienessä kulhossa voi, soijakastike, valkosipulijauhe, pippuri ja ruskea sokeri. Sekoita ainekset hyvin. Kasta papukimput kastikkeeseen. Varmista, että ne on peitetty kastikkeella joka puolelta. Aseta nippu papuja paistinpannulle.
8. 8 Aseta broileri uuniin. Paista 15 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja rapea. Ota uunista ja tarjoile.

Vinkkejä

• Eri makuja varten peitä pekoni erilaisilla mausteiden ja yrttien seoksilla.