Sisältö

• Menetelmä 2/3: Kuinka valmistaa kahvia ranskalaisessa lehdistössä
• Tapa 3/3: Kuinka valmistaa teetä ranskalaisessa lehdistössä
• Vinkkejä
• Varoitukset

1 Valitse oikeat jyvät. Kaikista alueen kaupoista tai supermarketeista löydät kymmeniä erilaisia ​​kahvipapuja.Näyttää mahdottomalta rajoittaa valikoimaa täydellisiin papuihin. Onneksi muutamat kriteerit auttavat sinua valitsemaan parhaan makusi.

• Jos etsit kahvia, jossa on paljon kofeiinia, valitse kevyt paahdettu kahvi. Toisin kuin yleisesti uskotaan, paahtaminen ei lisää kofeiinin määrää, vaan vähentää sitä. Mitä tummemmat kahvipavut ovat, sitä kauemmin ne paahtavat ja sitä luonnollisempi kofeiini palaa. Eli jos haluat olla hereillä pidempään, etsi kevyt paahdettu kahvi.
• Päätä kuinka rikas maku haluat. Vaikka jokainen paisti on erilainen, yleensä tummat paahdetut kahvit ovat tunnettuja syvästä ja täyteläisestä aromistaan. Kevyt paahtaminen tuottaa vähemmän katkeraa makua makeilla sävyillä. Jos olet juonut kahvia viime aikoina ja pelkäät pavujen "palanutta" makua, valitse kevyt paisti. Jos voit kutsua itseäsi todelliseksi kahvin tuntijaksi, jolla on vuosien kokemus, niin kevyet ja raskaat paahtimet sopivat sinulle.
• Varmista, että jyvät jauhetaan karkeasti. Toisin kuin pika- ja tippakahvinkeittimet, jotka vaativat hienojakoisen jauhamisen, tässä tapauksessa kahvin tulee olla suuria rakeita. Tämä tarkoittaa sitä, että kahvisi tulee olla enemmän hiekkaa kuin jauhetta.
• Käytä vain tuoreita jyviä. Ei ole väliä millä tavalla kahvi valmistetaan, tuoreet pavut ovat välttämättömiä. Vanhat, vanhentuneet pavut menettävät aromin ja antavat kahvillesi epämiellyttävän jälkimaku. Osta kahvipavut pakkauksessa, joka kestää 2 viikkoa, ja jauhaa pavut aina juuri ennen valmistusta.

2 Ota ranskalainen lehdistö. Ranskalainen puristin on eräänlainen kahvipannu, joka on lasisylinteri, jossa on litteä suodatin, joka on kiinnitetty kannen pitkään mäntään. Aseta jyvät yksinkertaisesti pohjaan, aseta suodatin päälle ja lisää kuumaa vettä.

• Vaikka jotkut valittavat kupin sakeutumisesta ranskalaisen lehdistön valmistamisen jälkeen, se liittyy enemmän itse kahvin jauhamiseen. Tämä tarkoittaa, että rakeet osoittautuivat liian pieniksi tai väärän kokoisiksi, joten kahvijauhe kulkee suodattimen läpi ja tulee kuumaan veteen.
• Ranskalaista lehdistöä kutsutaan myös "Cafetiere" ("ranskalainen kahvipannu").

3 Hanki hyvä mylly. Hiomakoneen laatu on melkein yhtä tärkeä kuin ranskalaisen lehdistön laatu. Etsi kartiomainen hiomakone. Älä yritä säästää rahaa ostamalla halvin vaihtoehto. Mylly on vastuussa kokonaisten kahvipapujen jauhamisesta täydellisiksi jyviksi ja kahvin todellisen aromin paljastamisesta.

4 Kerää muut tarvittavat ainekset. Tarvitset kiehuvaa vettä kahvin ja kupin valmistukseen, loput ovat sinun valittavasi! Voit makeuttaa kahvisi haluamallasi tavalla - kokeile sokeria, hunajaa, karamellia tai suklaata kerman kanssa. Tai nauti vain kupillinen puhdasta mustaa kahvia, jolla on runsas, syvä tuoksu.

Menetelmä 2/3: Kuinka valmistaa kahvia ranskalaisessa lehdistössä

1. 1 Esilämmitä kahvipuristin. Vaikka vettä ei ole vielä lisätty tässä vaiheessa, on suositeltavaa huuhdella puristin lämpimällä vedellä. Useimmat ranskalaiset puristimet ovat lasia, joten kiehuva vesi voi halkaista sen, mikä luonnollisesti pilaa sen. Varmista vain, että lasi on tuskin lämmin kosketukseen ennen annostelua.
2. 2 Jauhaa kahvi. Muista jauhaa kahvi juuri ennen annostelua - näin saat loistavan aromin ja et pelkää kahvin olevan tunkkainen.
   • Jos haluat valmistaa yhden kupin kahvia, sinun on jauhettava täysi ruokalusikallinen papuja.
   • Lisää annoksia varten lisää oikea määrä ruokalusikallisia jyviä.
   • Kun jauhat kahvia, laita vesi kiehumaan erilliseen kattilaan. Ei ole väliä miten keität vettä - liedellä tai vedenkeittimessä. Ihanteellinen lämpötila kahville ranskalaisessa lehdistössä on 90-94 astetta.
3. 3 Kaada kahvi puristimeen. Poista kansi ranskalaisesta lehdistöstä. Tämä poistaa männän suodattimen ollessa kiinni. Laita tarvittava määrä jauhettua kahvia lasipullon pohjalle.
4. 4 Lisää vettä. Kun olet kiinnittänyt suodattimen kahvin päälle, kaada kiehuvaa vettä ranskalaisen puristimen päälle.Ota vettä yhden kupin verran henkilöä kohden. Nosta mäntä ylös, anna pavujen sekoittua veteen ja anna kiehuvalle vedelle kahvin maku.
5. 5 Odota. Jätä puristin mäntä ylös ja anna kahvin hautua. Voit asettaa ajastimen pitämään sen oikeaan aikaan; 3-4 minuuttia on ihanteellista, jotta kahvilla on aikaa imeytyä.
6. 6 Suorita prosessi loppuun. Kun aika on kulunut, laske mäntä alas, jotta paksu erottuu vedestä. Paina mäntää hitaasti ja tasaisesti, jotta jauhe ei sekoitu tai kahvia ei läikky kaikkialle. Kaada lopuksi kahvi suosikkimukiisi. Nauttia!

Tapa 3/3: Kuinka valmistaa teetä ranskalaisessa lehdistössä

1. 1 Valitse teesi. Kaikki löysät lehtiteet, joissa on riittävän suuret lehdet, jotka eivät läpäise suodatinta, toimivat. Tai yksinkertaisesti leikkaa pussi suosikkiteestäsi ja kaada se suoraan ranskalaiseen lehdistöön. Lisää jokaiseen kuppiin teetä yksi ruokalusikallinen teelehtiä.
   • Vihreä tee sisältää antioksidantteja ja on tunnettu terveydellisistä eduistaan. Energian lisäämiseksi valitse vihreä tee tai vihreän teen sekoitus.
   • Valkoinen tee on hyvä tapa valmistaa kuppi yksinkertaista, puhdasta juomaa. Näitä teitä pidetään luonnollisimpina ja niillä on hieman makea maku. Valkoisen teen uskotaan tasaavan ihon ja parantavan ihon kuntoa.
   • Mustalla teellä on rikas rikas maku ja voimakas tuoksu. Perinteinen musta tee on harmaa ja englantilainen aamiaistee, mutta voit löytää monia muita vaihtoehtoja.
   • Jos etsit kukkapohjaista teetä, kokeile mitä tahansa yrttiteetä. Ne ovat useimmiten kofeiinittomia ja auttavat ruoansulatusta. Suosittuja yrttiteetä ovat kamomilla ja minttu.
   • Jos haluat lisää kofeiinia - hanki mate -tee. Se tarjoaa sinulle valikoiman hyödyllisiä vitamiineja, ja lisäksi se maistuu hyvältä ja kofeiinia.
   • Oolong on vahva tee, joka on suosittu Kiinassa. Yleensä tämä tyyppi rinnastetaan mustaan ​​teeseen ja sitä myydään eri makuilla.
2. 2 Kiehuva vesi. Kiehauta vettä liedellä tai vedenkeittimessä kupin verran henkilöä kohden. Varmista, että ranskalainen puristin on kosketukseltaan lämmin, ennen kuin kaadat kiehuvaa vettä, jotta lasi ei halkeile äkillisestä lämpötilan laskusta.
   • Veden lämpötila riippuu keitetystä teestä. Pohjimmiltaan 94 celsiusastetta on turvallinen lämpötila teelle.
3. 3 Lisää ainekset. Laita irtolehtitee puristimen pohjalle ja lisää oikea määrä vettä. Sekoita hieman, jotta tee imeytyy.
4. 4 Odota. Jätä mäntä ylös ja odota noin kolme minuuttia, kunnes tee hautuu. Jos altistat teesi liikaa, se muuttuu katkeraksi ja pilaa maun.
5. 5 Lopeta teen valmistus. Riittävän ajan kuluttua kaada tee tyylikkääseen posliiniteekuppiin tai kodikkaaseen suosikki mukiisi ja nauti! Lisää sitruuna, sokeri, hunaja tai kerma maun mukaan.

Vinkkejä

• Jos haluat jääkahvia, käytä kylmää vettä ja laita ranskalainen puristin jääkaappiin yön yli. Tässä tapauksessa kahvin maku on erittäin herkkä ja puhdas, koska eteeriset öljyt eivät ole altistuneet lämmön tuhoisille vaikutuksille.
• Ranskalaista puristinta voidaan käyttää myös jäätee valmistamiseen, vain korvaa kahvipavut teelehdillä ja säädä teen infuusioaika vastaavasti.
• Pese ranskalainen puristimesi käyttökertojen välillä. Poista ja huuhtele suodatin heti kupin täyttämisen jälkeen. Irrota suodatin puhdistusta varten pitämällä toisella kädellä alhaalla ja kiertämällä kahvaa toisella. Suodatin koostuu useista osista. Muista, missä järjestyksessä ne sijaitsevat, jotta voit koota suodattimen oikein! Päästä eroon itsepäisestä kahvin tuoksusta hankaamalla puristin ruokasoodalla. Suodattimessa on oltava neutraali haju; muuten se voi muuttaa juoman makua. Voit asettaa suuveden puristimen pohjalle ja laittaa puretut osat sisään. Täytä se vedellä ja anna sen liota. Huuhtele ja vatsalihakset ovat täysin puhtaat.
• Ylivuotamisen välttämiseksi älä kaada liikaa vettä ranskalaiseen puristimeen tai laske suodatinta liian nopeasti. Joissakin ranskalaisissa puristimissa on viiva, joka osoittaa suurimman sallitun veden määrän, mutta yleinen suositus on jättää vähintään 25 mm tilaa ennen vesilinjaa.

Varoitukset

• Jos kaatat liikaa vettä puristimeen tai painat mäntää voimakkaasti, vesi voi roiskua ulos ja polttaa sinut.
• Tutkimusten mukaan suodattamaton kahvi voi aiheuttaa korkeita LDL -kolesterolitasoja. Jos seuraat kolesterolitasoja, tarkista ne lääkäriltäsi tai suodata kahvisi valkaisemattoman paperisuodattimen läpi, vaikka se muuttaa kahvin makua. Ranskalaista puristinta ei ole tarkoitettu lisäsuodatukseen.
• Paksu on ranskalaisen lehdistön salainen vihollinen. Jopa hyvä mylly tai karkea jauhaminen ei suojaa pieniltä kahvipölyiltä. Jos et anna paksun laskeutua, ensimmäinen siemaus on epämiellyttävä ja rakeinen. Huomaat myös paakun kupin pohjassa, kun lopetat kahvin. Siellä hänen pitäisi pysyä.