Sisältö

• Askeleet
• Menetelmä 1/2: Pilko ohuiksi nauhoiksi
• Menetelmä 2/2: Silppua pieniksi paloiksi
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

Hienoksi pilkotut salaatinlehdet ovat loistava lisä moniin aterioihin sekä riisin korvikkeena kastikkeella maustetuissa ruuissa että lisukkeena elintarvikkeille, kuten enchiladalle. Salaatinlehdet leikataan yleensä suuriksi viipaleiksi, joten niiden leikkaamiseen ohuiksi ja pieniksi paloiksi on käytettävä erityistä tekniikkaa.

Askeleet

Menetelmä 1/2: Pilko ohuiksi nauhoiksi

Salaatti voidaan helposti leikata pitkiksi, ohuiksi nauhoiksi aterioille, joihin haluat lisätä salaattia, tai aterioille, joissa on raskaita kastikkeita, kun haluat lisätä jotain vähemmän ravitsevaa sulattamaan kastikkeen.

1. 1 Leikkaa salaatin pää puoliksi leipäveitsellä tai muulla isolla hammastetulla veitsellä.
2. 2 Aseta kukin salaatti puolikkaalle leikattu puoli leikattu puoli alaspäin.
3. 3 Aseta veitsi salaatin oikeaan reunaan ja aloita leikkaaminen edestakaisin sahausliikkeellä, kunnes saavut laudalle.
4. 4 Siirrä eteenpäin noin 8 mm ja aloita leikkaaminen uudelleen.
5. 5 Toista vaiheet, kunnes pääset salaatin ytimeen.
6. 6 Käännä salaatin pää ympäri ja aloita viipalointi toiselta puolelta, kunnes kaikki salaatinlehdet on hienonnettu.
7. 7 Siirry salaatin toiseen osaan, jos tarvitset lisää salaattia.

Menetelmä 2/2: Silppua pieniksi paloiksi

Jos haluat hienonnetun salaatin, tämä voidaan tehdä erittäin helposti terävällä veitsellä.

1. 1 Aseta salaatinpää ylösalaisin leikkuulaudalle pohja pohjaan päin.
2. 2 Aseta veitsi salaatin pään reunaan ja leikkaa suoraan pitkien viivojen yli.
3. 3 Toista, kunnes saavutat salaatin ytimen.
4. 4 Käännä salaatin pää ympäri ja jatka leikkaamista toiselta puolelta, kunnes saavutat ytimen.
5. 5 Aseta salaatin pää kyljelleen ja leikkaa ytimen pää pois.
6. 6 Aseta viipaloidut salaatin viipaleet leikkuulaudalle niin, että ne peittävät koko pinnan.
7. 7 Leikkaa veitsellä tiukat salaattirivit, jotka liikkuvat vasemmalta oikealle kaikkiin suuntiin.
8. 8 Käännä leikkuulautaa 90 astetta ja viipaloi salaatti tiiviiksi riveiksi uudesta suunnasta.
9. 9 Toista 2 kertaa, jos haluat erittäin hienonnetun ja kuutioituja salaatteja.
10. 10valmis>

Vinkkejä

• Jos et tarvitse paljon viipaloitua salaattia, kokeile 4 viipaloida salaatin pää ennen leikkaamista suikaleiksi tai leikkaa vain pään toinen puoli pieniksi paloiksi.
• Salaatin ydin on vaalea ja kiinteä; tiedät, kun pääset siihen, koska et voi leikata salaattia helposti ja leikattu ei helposti rikkoudu lehtiin.
• Ydin heitetään yleensä pois, koska se maistuu yleensä katkeralta.

Varoitukset

• Terävät veitset ovat tehokkaimpia salaatin viipalointiin ja leikkaamiseen oikein. Tylsä veitsi voi luiskahtaa pois nopeammin ja altistaa sinut haavoille. Käytä turvallisia leikkausmenetelmiä veistä käytettäessä.

Mitä tarvitset

• Leikkuulauta
• Leipä tai hammastettu veitsi
• Terävä veistosveitsi