Sisältö

• Askeleet
• Tapa 1 /3: Kypsymättömien luumujen säilyttäminen
• Tapa 2/3: Kypsien luumujen säilyttäminen
• Tapa 3/3: Luumujen käsittely pitkäaikaiseen säilytykseen
• Mitä tarvitset

Tuoksuvia, mehukkaita luumuja on käsiteltävä varoen, jotta ne säilyvät pitkään keräyksen tai oston jälkeen. Luumujen epäasianmukainen varastointi voi nopeasti huonontua tai menettää makeutensa ja muuttua jauhoiseksi. Lue artikkelistamme, kuinka säilyttää kypsät ja täysin kypsät luumut.

Askeleet

Tapa 1 /3: Kypsymättömien luumujen säilyttäminen

1. 1 Osta tai kerää hyvää luumut. Valitse luumut, joissa ei ole tahroja, värimuutoksia ja kolhuja. Voit kypsyttää luumuja kotona, joten tärkeintä on valita hyvät luumut, vaikka ne olisivat hieman kovia.
2. 2 Laita luumut paperipussiin. Jos luumusi eivät ole vielä tuoksuvia ja ovat vain hieman pehmeitä kosketukseen, ne on pidettävä poissa jääkaapista useita päiviä, kunnes ne kypsyvät. Kun luumut ja muut hedelmät ovat kypsiä, ne vapauttavat eteeniä. Laittamalla luumut paperipussiin ympäröit ne tällä kaasulla, mikä auttaa niitä kypsymään nopeasti.
   • Älä laita kypsymättömiä luumuja jääkaappiin. Kypsymisprosessi ei voi jatkua kylmässä ilmastossa, ja luumut kärsivät vain kylmyydestä ja muuttuvat mauttomiksi ja jauhoisiksi.
   • Jos sinulla ei ole kiire, voit laittaa luumut kulhoon pöydälle paperipussin sijaan. Ne tarvitsevat vielä yhden päivän kypsyäkseen kulhossa.
3. 3 Anna luumujen kypsyä huoneenlämmössä. Ne kypsyvät parhaiten 20-25 ° C: n lämpötilassa. Älä laita luumuja jääkaappiin ennen kuin ne ovat täysin kypsiä.
   • Varmista, että luumut eivät kuumene liikaa. Jos asetat ne ikkunalaudalle suoraan auringonvaloon, ne voivat ylikuumentua ja alkaa mädäntyä.
4. 4 Tarkista luumujen kypsyys. Tuoksu luumuille. Haistatko rikkaan, makean ja raikkaan tuoksun? Tunne luumut.Ovatko ne pehmeitä kosketettaessa? Jos näin on, se tarkoittaa, että luumusi ovat kypsiä. Ne voidaan syödä tai poistaa pidempään säilyttämiseen.
   • Kun luumut alkavat kypsyä, niiden kuori muuttuu pölyiseksi.
   • Älä anna luumujen tulla liian pehmeiksi tai mehu alkaa erottua ihon alta; tämä tarkoittaa, että ne ovat ylikypsiä.

Tapa 2/3: Kypsien luumujen säilyttäminen

1. 1 Säilytä luumut jääkaapissa. Tämä pitää ne parhaassa kunnossa ja estää mätänemisen. Laita ne avoimeen muovipussiin - älä käytä vetoketjullista pussia. Luumuja voidaan säilyttää jääkaapissa kaksi tai neljä viikkoa.
   • Varmista, että jääkaappi on puhdas ja ettei siinä ole voimakkaita hajuja. Luumut imevät yleensä jääkaapin hajua muutaman päivän kuluessa.
   • Pidä luumut jääkaapin niin sanotulla "tuoreus" -alueella, jota käytetään hedelmien ja vihannesten säilyttämiseen.
2. 2 Estä viemäreiden vaurioituminen säilyttämällä ne vanhassa munapakkaus. Laita yksi luumu kuhunkin munatilaan. Älä laita raskaampia vihanneksia ja hedelmiä luumujen päälle.
3. 3 Syö luumut pian ostamisen tai poimimisen jälkeen. Luumuja voidaan säilyttää useita viikkoja, mutta ne maistuvat parhaiten tuoreina. Mitä nopeammin syöt kypsiä luumuja, sen parempi. Jos sinulla on paljon luumuja, kokeile tehdä jotain maukasta niiden kanssa:
   • Luumupiirakka on loistava jälkiruoka luumukauden aikana.
   • Vodkassa kypsytetyistä luumuista tulee herkullinen lisä jäätelöön.
   • Jos sinulla on pieniä lapsia, tee herkullinen ja terveellinen kesäherkku - luumu sose.
   • Ylikypsiä luumuja ei myöskään saa heittää pois - keitä niistä kompottia.

Tapa 3/3: Luumujen käsittely pitkäaikaiseen säilytykseen

1. 1 Jäädytä luumut. Pakastettuja luumuja voidaan säilyttää useita kuukausia, jopa vuoden. Poimi luumut kypsyyden ja maun huipulla - kypsät eivät maistu hyvältä sulatettaessa.
   • Pese luumut ja anna niiden kuivua.
   • Leikkaa luumut paloiksi ja poista kivet.
   • Aseta luumut pellille tai pienelle leivinpaperille.
   • Jäädytä luumunpalat.
   • Siirrä jäädytetyt luumut pussiin tai astiaan.
   • Merkitse pakastuspäivämäärä pussiin tai astiaan ja laita se takaisin pakastimeen.
2. 2 Valmista luumuhillo. Tämä on loistava tapa säilyttää luumuja monta kuukautta. Sinun on kuorittava luumut ja sekoitettava ne sitten sokerin, pektiinin ja sitruunamehun kanssa. Säilytä hilloa steriloiduissa purkeissa ja syö sitä leivän, pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa kylminä talvikuukausina.

Mitä tarvitset

• Paperipussi
• Jääkaappi