Sisältö

• Ainesosat
• Askeleet
• Menetelmä 1/3: Kaalin valmistaminen
• Menetelmä 2/3: Kukkakaalin kypsentäminen kaasuliedessä
• Menetelmä 3/3: Kukkakaalin mikroaaltouuni
• Vinkkejä
• Mitä tarvitset
• Kaalin valmistukseen
• Kaalin keittämiseen liedellä
• Mikroaaltouunin kypsennykseen

Kukkakaali on erittäin ravitseva vihannes, ja jos se on keitetty oikein, se on silti erittäin herkkä ja herkullinen. Kukkakaalia voidaan keittää monin tavoin, mutta sen höyryttäminen säilyttää suurimman osan sisältämistäsi ravinteista. Voit höyryttää kukkakaalin kaasuliedellä tai mikroaaltouunissa. Näin se tehdään.

Ainesosat

Osoittautuu noin 4 annosta

• 1 pää tuoretta kukkakaalia, paino noin 500-700 g
• Vesi
• Suola
• Jauhettua mustapippuria
• Voi

Askeleet

Menetelmä 1/3: Kaalin valmistaminen

1. 1 Valitse tuore kukkakaali. Tuoreen kukkakaalin tulee olla valkoinen ja kääritty rapeisiin, kirkkaan vihreisiin lehtiin.
   • Kiinnitä huomiota kaalin varren leikkaukseen. Kaalin pää voi olla likainen ja kulunut, mutta päävarren tulee olla valkoinen. Sen väri on paras osoitus siitä, kuinka tuore vihannes on.
   • Kaalin apikaalisten kukintojen tulee olla riittävän lähellä toisiaan. Jos näin ei ole, se voi olla merkki siitä, että kukkakaali on jo alkanut heikentyä.
2. 2 Leikkaa lehdet pois. Ota terävä veitsi ja leikkaa kaikki vihreät lehdet kukkakaalin pään ympäriltä. Leikkaa ne mahdollisimman lähelle vartta.
   • Haluan huomauttaa, että kaalinlehtiä voidaan myös keittää niin kauan kuin ne ovat tuoreita. Ne ovat erityisen hyviä kasvisliemille, mutta niitä voidaan käyttää myös patojen tai paistettujen ruokien kanssa tai syödä raakana salaateissa.
3. 3 Katkaise pääkara. Jotta kukintojen erottaminen olisi helppoa, katkaise varsi sen kohdan edestä, jossa se alkaa sulautua niihin.
   • Varsiä voidaan käyttää myös kasvisliemeen.
   • Voit tietysti erottaa kukinnot toisistaan ​​katkaisematta varsia, mutta sinun on paljon vaikeampaa tehdä tämä.
4. 4 Erota kukinnot toisistaan. Käännä kaalin pää päävarsi ylöspäin. Ota terävä keittiöveitsi ja leikkaa silmut erilleen.
   • Katkaise silmut, joissa ne alkavat kasvaa päävarresta. Leikkaa ne 45 asteen kulmassa.
   • Katkaise myös kaikki pilaantuneet silmut. Tämä kaali maistuu pahalta ja siitä puuttuu monia ravintoaineita.
   • Huomaa, että pienet kukkakaalin päät voidaan kypsentää kokonaisina. Sinun ei tarvitse jakaa sitä erillisiin kukintoihin.
5. 5 Leikkaa suuret silmut pieniksi paloiksi. Suuremmat silmut valmistuvat kauemmin. Siksi leikkaa ne pienemmiksi paloiksi.
   • Mitä vähemmän aikaa käytät kukkakaalin keittämiseen, sitä enemmän ravintoaineita säilytät siinä.
6. 6 Pese kaali. Aseta kukat siivilään ja huuhtele ne kylmän veden alla. Pyyhi ne sitten puhtailla paperipyyhkeillä.
   • Kukintojen välissä voi olla likaa. Jos huomaat sen, kaavi se varovasti pois sormillasi. Sinun ei tarvitse harjata kukintoja harjalla.

Menetelmä 2/3: Kukkakaalin kypsentäminen kaasuliedessä

1. 1 Täytä iso kattila vedellä. Kaada noin 5 cm vettä suureen kattilaan ja kiehauta vesi korkealla lämmöllä.
2. 2 Aseta höyrykori kattilaan. Kori ei saa koskea kiehuvaan veteen.
   • Jos sinulla ei ole omaa höyrykoria, voit kypsentää metallisessa siivilässä. Varmista vain, että siivilä ei putoa kattilaan.
3. 3 Lisää kukkakaali koriin. Levitä kukinnot varovasti tasaiseksi kerrokseksi.
   • On toivottavaa, että kukinnot sijaitsevat korissa yläosat ylöspäin.
   • Jos mahdollista, aseta kaali yhteen kerrokseen. Jos tämä ei auta, yritä levittää kukinnot koriin mahdollisimman tasaisesti.
4. 4 Keitä 5-13 minuuttia. Peitä kattila kannella. Kaali on valmis, kun voit lävistää sen haarukalla, mutta sen ei pitäisi olla liian pehmeää.
   • Kattila on peitettävä kannella. Tämä on tarpeen, jotta höyryä kertyy kattilaan, jossa kukkakaali kypsyy.
   • Jos kaali -kukinnot ovat normaalikokoisia, tarkista kaali heti ensimmäisten 5 minuutin jälkeen. Jos silmut ovat edelleen liian kovia, peitä kattila ja jatka paistamista. Kukkakaalin kypsyminen kestää yleensä 7–10 minuuttia.
   • Suurten silmujen kypsentäminen voi kestää jopa 13 minuuttia.
   • Jos päätät keittää koko kukkakaalin pään kerralla, sen kypsentäminen voi kestää 20 minuuttia tai enemmän.
5. 5 Tarjoile lämpimänä. Poista kaali höyrykorista ja aseta se lautaselle. Mausta halutessasi suolalla, pippurilla ja öljyllä.
   • Voit myös ripotella kaalia soijakastikkeella, ripotella raastetulla juustolla tai mausteilla, kuten paprikalla, sitruunapippurilla tai persiljalla. Kuinka haluat nauttia tästä terveellisestä vihanneksesta, on sinun tehtäväsi. Ole siis luova tämän kysymyksen kanssa.

Menetelmä 3/3: Kukkakaalin mikroaaltouuni

1. 1 Aseta kukkakaali kulhoon tai muoviseen mikroaaltouuniastiaan. Levitä kukinnot mahdollisimman tasaisesti.
   • Jos mahdollista, laita ne yhteen kerrokseen. Jos tämä ei toimi, levitä ainakin kukinnot mahdollisimman tasaisesti.
2. 2 Lisää hieman vettä astiaan. Tavalliseen ruoanlaittoon tarvitset noin 2-3 ruokalusikallista (30-45 ml) vettä.
   • Säiliön pohjassa tulisi olla noin 2,5 cm vettä. Ajatuksena on, että vettä on vain tarpeeksi höyryn tuottamiseksi. Liian paljon vettä ei tarvita, muuten saamme kaalia vedessä keitettyä eikä höyrytettyä.
3. 3 Peitä säiliö. Jos astiassa on kansi, sulje se. Jos kantta ei ole, peitä astia mikroaaltouunifoliolla.
   • Jos ostit astian tai astian ilman kantta, eikä sinulla ole erityistä kalvoa, voit peittää ne keraamisella levyllä. Mutta vain varmista, että lautanen peittää kokonaan kaali -astian.
   • Kaali -astiat on peitettävä niin, että niihin kerääntyy höyryä, mikä auttaa sinua keittämään kukkakaalia.
4. 4 Keitä kaalia 3-4 minuuttia. Laita kukkakaali astia mikroaaltouuniin ja kypsennä suurella teholla. Kaali on valmis, kun voit lävistää sen haarukalla, mutta sen ei pitäisi olla liian pehmeää.
   • Tarkista kaalin kypsyys ensimmäisen 2 1/2 minuutin jälkeen. Jatka kypsentämistä tarvittaessa vielä puolitoista minuuttia.
   • Ole varovainen, kun irrotat astian kannen.Pidä ruokailuvälineet kaukana kasvoistasi välttääksesi palovammoja höyrystä.
5. 5 Tarjoile lämpimänä. Aseta kaali lautaselle ja ripottele päälle suolaa, pippuria tai palan voita.
   • Voit myös ripotella kaalia soijakastikkeella, ripotella raastetulla juustolla tai mausteilla, kuten paprikalla, sitruunapippurilla tai persiljalla. Kuinka haluat nauttia tästä terveellisestä vihanneksesta, on sinun tehtäväsi. Ole siis luova tämän kysymyksen kanssa.

Vinkkejä

• Käytä tuoretta kaalia viiden tai seitsemän päivän kuluessa. Säilytä jääkaapissa muovikelmulla.

Mitä tarvitset

Kaalin valmistukseen

• Terävä keittiöveitsi
• Leikkuulauta
• Siivilä
• Pesuallas
• Paperipyyhkeitä

Kaalin keittämiseen liedellä

• Lautanen
• Iso kattila kannella
• Höyrykori tai metallinen siivilä
• Haarukka
• Lusikka
• Lautanen

Mikroaaltouunin kypsennykseen

• Mikroaaltouuni
• Mikroaaltouuni
• Muovikääre, kansi tai keraaminen levy
• Haarukka
• Lusikka
• Lautanen