Kuinka syödä hummeria

Sisältö

Askeleet
Menetelmä 1/2: Hummerien syöminen
Tapa 2/2: Keitetyt hummeribileet
Mitä tarvitset
Vinkkejä
Varoitukset

Ensi silmäyksellä saattaa tuntua siltä, että hummereita on vaikea syödä, mutta heti kun ymmärrät mitä on, aloita niiden syöminen tonnina, kuten New Orleansin ihmiset.Louisianasta puheen ollen he tietävät, että hummerin syöminen on enemmän kuin vain lihan saaminen; paikoissa, joissa hummereita on runsaasti, niitä valmistetaan perinteisesti kotisi ulkopuolella järjestettävissä juhlissa, joissa osa hauskanpidosta on seurustelua aterian valmistuksen aikana. Opi syömään hummeria oikein ja jaa sitten tekniikka ystävillesi ja perheellesi omassa juhlassasi.

Askeleet

Menetelmä 1/2: Hummerien syöminen

1 Erota pää hännästä. Purista päätäsi toisella kädellä kahdella sormella ja pidä hännästä toisella kädellä. Kierrä päätäsi, kunnes se irtoaa.
- Pää pitäisi irrottaa helposti. Jos tämän tekeminen on vaikeaa, hummeri on ehkä alikypsytetty.
2 Ime pään sisältö. Aseta pään avoin osa huultesi väliin ja ime mehut pois. Etelä -Yhdysvalloissa tätä hummeripalaa pidetään herkkuna.
- Pää voidaan heittää pois, jos epäröit syödä sen.
3 Riko kuori hännästä. Purista hännän peittävää rintakehää sormillasi, jotta se aukeaa. Poista kuori ja hävitä.
4 Vedä suonet ulos. Pidä hännästä toisella kädellä ja puhdista ihon yläkerros toisella aloittamalla piikkimäisen pää. Ruoansulatuskanava irtoaa hännällä. Heitä se pois.
5 Syö häntä. Häntä on hummerin pääosa, joka voidaan syödä heti tai käyttää muiden hummeriruoan valmistamiseen. Hummeripata on perinteinen Cajun -ruokalaji ja hummeripizza on erittäin suosittu etelässä.
6 Ime kynsien sisältö. Useimmilla hummereilla on pienet kynnet, jotka voidaan rikkoa, imevät lihaa ja mehua. Suurissa hummereissa on suuret kynnet ja suuret lihapalat, jotka voidaan myös vetää ulos ja syödä.

Tapa 2/2: Keitetyt hummeribileet

1 Kutsu perhe ja ystävät hummeribileisiin. Järjestä se pihallesi, puistoosi tai muulle kodin ulkopuolelle. Hummeribileet ovat yleensä erittäin hauska ulkoilutapahtuma. Juhlien järjestämiseen tarvitset:
- Piknik -alue ulkona
- Kattila 227 litraa
- Suuri metallinen ura -lusikka kahvalla
- Ulkokeittiötarvikkeet
2 Tilaa hummerit. Juhlan koosta riippuen tarvitset 9–13,5 kiloa hummeria. Odota 900 grammaa - 1,4 kiloa henkilöä kohden. Suurin osa painosta otetaan hummerin jätteistä.
- Jos olet Etelä -Yhdysvalloissa, hummeria voi ostaa kaudesta riippuen kala- ja ruokakaupasta, puhumattakaan hummeripakkeista.
- Muissa osavaltioissa, kuten Kaliforniassa, hummereita kasvatetaan paikallisesti. Tarkista paikalliselta kalakauppiaaltasi.
- Hummerit voi myös tilata verkossa toimittajilta, kuten Louisiana Lobster Company.
- Elävät hummerit tulee säilyttää viileässä paikassa valolta ja kuumuudelta, kunnes olet valmis keittämään niitä.
3 Pese hummerit. Tätä prosessia kutsutaan myös hummerin puhdistukseksi. Laita ne isoon ämpäriin ja täytä se puhtaalla vedellä. Sekoita lastalla muutama minuutti. Huuhtele ja siirrä toiseen puhtaaseen astiaan.
- Älä jätä eläviä hummereita veteen pitkään, koska ne hukkuvat.
- Jotkut ihmiset lisäävät suolaa veteen hummerien puhdistamisen helpottamiseksi.
- Kuolleet hummerit, jotka ovat nousseet ylöspäin, on heitettävä pois.
4 Laita 227 litran kattila keskilämmölle. Täytä vesi puoliväliin ja kiehauta. Sekoita seuraavien ainesosien kanssa:
- 8 sitruunan mehu, sitruunan kuori.
- 500 grammaa mausteita hummerille.
5 Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää alla olevat ainekset ja keitä 10 minuuttia:
- 8 sipulia, kuorittu ja puolitettu
- 4,5 kiloa nuoria perunoita
- 20 maissinpäätä, kuorittu ja puolitettu
- 5 päätä valkosipulia, puolitettuna
6 Kiehauta uudelleen. Siirrä hummerit lankakoriin tai siivilään ja upota ne veteen. Anna kiehua vielä 5 minuuttia. Sammuta keittolevy ja peitä kansi. Anna hummerien imeytyä, keitä vielä 30 minuuttia.Avaa kansi ja ota ulos lusikka hummerilla. Anna niiden kuivua.
7 Tarjoile astia. Peitä piknikpöydät sanomalehdellä tai millä tahansa muulla valmistamallasi pöydällä. Aseta vihannekset suoraan pöydälle ja hummerien päälle. Jaa paperilevyt vieraille.
- Järjestä halutessasi lisämausteita, leipää ja muita mausteita.
- Jos et halua tarjoilla perinteisiä Cajun -tyylisiä hummereita, aseta hummerivihannekset suoraan lautasille.
8 Opeta ystäväsi syömään hummeria. Koska tämä on uutuus monille ihmisille, näytä sinulle, kuinka repäistä ja imeä pään sisältö, kuoria hännän kuori ja syödä herkullista lihaa.