Sisältö

• Askeleet
• Neuvoja

Jos et ole koristeltu astiaa aiemmin, voi olla vaikea päästä alkuun. Toisin kuin luulet, ainesosien on kuitenkin oltava mahdollisimman värikkäitä ja yksinkertaisia. Joten sinun ei tarvitse painostaa itseäsi luomaan täysin uusi resepti yhdistettäväksi ruokisi kanssa. Voit valmistaa astian sisustamisen helpommin, olipa kyseessä sitten alkupala tai jälkiruoka, noudattamalla seuraavia ohjeita:

Askeleet

Menetelmä 1/4: Koristemateriaalien valitseminen

1. 

   On parasta käyttää syötäviä koriste-ainesosia. Koristeelliset ainesosat eivät ole vain koristeluun, vaan myös koko makuun uuden maun ja tekstuurin lisäämiseksi. Siksi sinun tulee käyttää syötäviä ainesosia, jotta vältetään koristeiden poistamisen vaivat ennen syömistä.

2. 

   
   
   Varmista, että syötävät aineosat ovat helposti tunnistettavissa ja poistettavissa. Cocktail-sateenvarjot ja kakku-kynttilät ovat syötäväksi kelpaamattomia koriste-ainesosia, ja niitä tuskin voidaan korvata syötävillä ainesosilla. Ne ovat kuitenkin helposti tunnistettavissa, ja voit poistaa ne astiasta, joten niitä pidetään harvoin virheellisenä. Ihannetapauksessa muilla syötävillä aineosilla tulisi olla samat tunnistettavat ominaisuudet.

3. 

   
   
   Päätä ainesosista, joilla on voimakas tai kevyt maku. Bland-annokset tarvitsevat usein koristetta yrtteillä tai mausteilla, mutta kaikilla ainesosilla ei saa olla voimakasta makua. Jos ruokalajilla on paljon makuyhdistelmiä, on parasta olla käyttämättä koristeellisia ainesosia, jotka ovat liian vastakkaisia ​​tai ylittävät muut ainesosat.

4. 

   Valitse ainesosia, joissa on erilaisia ​​tekstuureja ja värejä. Valitse ainesosat, jotka eroavat ruoan väreistä, jotta ne ovat helpommin nähtävissä ja houkuttelevia. Samoin rapeat vihannesten ainesosat lisäävät vaihtelua ja houkuttelevat ruokaa, jolla on pehmeä rakenne.
   • Voit myös koristella kahdella ainesosalla ja muodostaa levylle kerroksia kontrastin luomiseksi kahden värin välille. Voit koristella esimerkiksi viipaloiduilla tomaateilla ja kurkkuilla tai erivärisillä hyytelölohkoilla.

5. 

   
   
   Laita koristeelliset ainesosat lautaselle. Kontrastiselle taustalle sijoitetut koriste-aineet kiinnittävät paremmin huomiota. Jos astia on eri väriä, aseta koristeelliset ainesosat suoraan lautaselle tai kulhoon. Suurin osa koriste-aineista erottuu valkoisesta astiasta, mutta vaalea materiaali voidaan myös yhdistää tumman keraamisen levyn kanssa.
   • Huomaa, että sisustus on tarkoitettu korostamaan pääruokaa eikä tärkeintä elementtiä. Siksi sinun tulisi koristella vain pieni osa ainesosista ulkopinnalla, jotta astia olisi houkuttelevampi sen sijaan, että laitat ne liian pitkään tai liian suureen nauhaan.

6. 

   Kiinnitä huomiota ainesosien ja astian lämpötilaan. Jäädytetyt koristeelliset ainesosat voivat sulaa, jos ne asetetaan kuuman astian viereen. Vaikka ne eivät menettäisikään muotoa, kylmät, suuret palat voivat olla hankalia syödessään kuumien keittojen kanssa, tai kuumat koriste-ainesosat eivät sovi viileään jälkiruokaan. mainos

Menetelmä 2/4: Koristele hedelmillä

1. 

   Tiedä milloin käyttää koristeellisia hedelmiä. Useimmilla hedelmillä on makea maku ja niitä käytetään pieninä määrinä jälkiruokien koristeluun, salaatit ovat parhaita. Lisäksi hapanmuotoiset sitrushedelmät ovat erittäin sopivia, kun niitä käytetään kala-, liha- ja muiden hedelmien sekä jälkiruokien värjäämiseen ja maustamiseen.
   • Sitrushedelmiä voidaan käyttää katseenvangitsijana koristemateriaalina leikkaamalla ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi, kiilanmuotoisiksi kuutioiksi tai kierretyiksi. Muille hedelmille voit valmistaa ne alla olevien ohjeiden mukaisesti:

2. 

   Leikkaa hedelmät yksinkertaisiksi neliöiksi. Valitse vahvat sitrushedelmät tai runsasrakenteinen suolisto, kuten appelsiinit tai kiivit. Leikkaa hedelmän keskeltä pitkä suorakulmainen lohko. Leikkaa sitten suorakulmio tasaisiksi neliöiksi.
   • Käytä erilaisia ​​värillisiä hedelmiä. Tietyt hedelmät, kuten cantaloupe tai mango, ovat väriltään vaaleammat. Voit leikata sen neliöön tai tehdä lusikalla pyöreän pallon.

3. 

   Luo mansikan tuulettimen muoto. Pese mansikat ja valuta. Leikkaa sitten mansikalla veitsellä 4-5 tasaisesti paksut viipaleet ylhäältä varren päälle. Huomaa, että leikataan vain varren lähelle, älä leikkaa mansikkaa paloiksi. Levitä kukin mansikka varovasti tuulettimen muodoksi ja aseta lautaselle koristeluun.

4. 

   Luo kukan muoto Maraschino-kirsikasta. Leikkaa kirsikat päästä varpaisiin (noin 2/3 hedelmistä). Kierrä sitten kirsikoita ja leikkaa vielä kaksi kertaa muodostaaksesi kuusi erillistä "terälehteä". Levitä terälehdet varovasti ulos ja paina ne tasaisesti.
   • Halutessasi voit myös laittaa palan hedelmähilloa tai syötävän koristelun keskelle ja sijoittaa 1-2 mintunlehteä sen alle.

5. 

   Koristeelliset ainesosat hedelmillä, jotka on peitetty sokerilla. Valitse lujarunkoinen hedelmä, pese se ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Erota munanvalkuaiset kulhoon ja vatkaa vaahdottamiseen. Levitä sitten munanvalkuaiset ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi hedelmän ulkopuolelle. Lopuksi ripottele jauhesokeri sen päälle läpikuultavaksi.

6. 

   Luo joutsenmuoto omenasta. Jos sinulla on aikaa, voit leikata omenan joutsenmuotoiseksi terävällä veitsellä. Omenoiden puuttuessa voit käyttää suuria retiisejä tai suuria, kiinteitä vihanneksia.
   • Muita malleja voidaan käyttää aksentteina tai koristemateriaaleina juhliin. Jos olet kiinnostunut, voit käydä verkossa etsimässä ohjeita thaimaalaisten hedelmien luomisesta tai etsimällä avainsanaa "kulinaarinen taide".
   mainos

Menetelmä 3/4: Koristele vihanneksilla, kukilla ja yrtteillä

1. 

   Käytä suolaisia ​​ruokia koristeainesosista vihanneksista, kukista, yrtteistä. Nämä ainesosat tekevät erinomaisen valinnan salaattien, liharuokien, kasvisruokien, pastan ja riisin koristeluun. Jos et ole varma, mitä vihanneksia tai kukkia käyttää, valitse keittiössä yleisesti käytetyt ainesosat tai lievästi maustetut vihannekset, kuten kurkut, retiisi.

2. 

   Luo kukka muoto porkkanasta tai kurkusta. Pese puoli kurkkua tai porkkanaa ja irrota sitten karkea iho. Leikkaa veitsellä pitkä polku pitkin vartta, mutta älä leikkaa sitä. Leikkaa vielä muutama kerta polttimon ympärille muodostaaksesi "terälehden" muodon. Jos sisällä on tarpeeksi tilaa, leikkaa toinen kerros luoda enemmän siipiä. Leikkaa paksu sisäinen suolisto ja taivuta terälehtiä varovasti ulospäin.

3. 

   Luo ruusu tomaateista. Kuori tomaatit pitkäksi, spiraaliksi. Pitäisi leikata kapeiksi suikaleiksi vähitellen päästä toiseen. Sen jälkeen kääri tomaattinauhat tiukkaihin rulliin ja vapauta ne muodostaen kukka. Sinun on asetettava tomaattiliuskan pää spiraalitaitteiden väliin tai kiinnitettävä hammastikku. Sinun on ehkä työnnettävä kapea pää kierteen kahden taitoksen väliin, jotta se pysyy paikallaan, tai kiinnitä se hammastikkulla tiukemmin.

4. 

   Tee vihannesten ketju. Voit leikata sipulin, paprikan ja kurkun pois suolesta ympyräksi.Leikkaa sitten nämä ympyrät kiinnittämään ne yhteen muodostaen suljetun ketjun. Kasvisilmukat voidaan sijoittaa astioiden päälle tai levyjen ympärille.

5. 

   Käytä ruokavärejä koristeaineiden luomiseen sipulista. Leikkaa sipuli kiiloiksi, mutta pidä juurien pohja ehjänä, jotta kuutiot eivät erotu. Kasta sipulit kuumaan veteen, jotta niistä tulee kiinteitä ja vähemmän pistäviä. Liota sitten sipulia ruokaväreissä 20-30 minuuttia luodaksesi houkuttelevia värejä.

6. 

   Valitse syötävät kukat. Violetit kukat, ruusut, pelargoniat, kehäkukat ja kuiva lootus ovat kaikki syötäviä kukkia. Jos haluat käyttää muita kukkia lautasen koristeluun, sinun on opittava huolellisesti, koska jotkut lajit voivat olla myrkyllisiä. Älä syö luonnonkasveja, jotka kasvavat teiden varrella, lähellä pilaantumislähteitä, kukkia, joihin on ruiskutettu torjunta-aineita, tai outoja kukkia. Vain muutama kukka on syötävä ja niitä tulisi käyttää erikseen ruoansulatusongelmien välttämiseksi. Yleensä kukat ovat yksinkertaisin ja houkuttelevin koristeellinen materiaali.
   • Kukkien maku voi vaihdella kukan tyypin, vuodenajan ja elinympäristön mukaan. Joten, vaikka olet kokeillut sitä kukkaa, sinun tulisi myös kokeilla terälehtiä ennen kuin käytät sitä koristeluun.

7. 

   Käytä yrttejä. Persilja on yksi yksinkertaisimmista ja suosituimmista koriste-ainesosista. Persilja, jolla on mieto luonnollinen maku makujen tasapainottamiseksi, sopii rikkaille, rikkaille tai lihaisille makuille. Jos sinulla ei ole persiljaa, voit käyttää rosmariinia, minttua tai muita yrttejä, mutta muista leikata syötävät varret.
   • Joskus astia on koristeltu vain pienillä yrtteillä tai mausteilla. Voit käyttää paprikaa, chilijauhetta tai kurkumaa antamaan astialle silmiinpistävän hehkun.
   mainos

Menetelmä 4/4: Koristele jälkiruoka-aineosilla

1. 

   Ripottele suklaata muotoonsa. Voit ripotella sulaa suklaata tai suklaasiirappia siksakiin suoraan jälkiruoan tai astian päälle. Monimutkaisemmaksi voit muotoilla ja muotoilla sulaa suklaata leivinpellille, joka on esipakattu pergamenttipaperilla. Aseta sitten leivinpelti jääkaappiin tai pakastimeen noin 10 minuutiksi, jotta suklaa voi jäähtyä ja kovettua. Liitä lopuksi suklaa jäätelöön tai aseta se suoraan viileään jälkiruokaan ennen nauttimista.
   • Käytä vaihtelua varten mustaa, valkoista ja maitosuklaata.

2. 

   Kasta hedelmät suklaaseen. Jäädytetyt mansikoiden, viinirypäleiden tai hedelmien palat voivat tehdä herkullisen jälkiruoan. Kiinnitä vain hedelmät vartaan. Järjestä sitten vartaat tuulettimen muotoon kytkemällä toinen pää hedelmäsalaattiin puolesta melonista tai muusta valitsemastasi jälkiruokasta.

3. 

   Peitä syötävät kukat sokerilla. Valitse syötävät kukat, joita ei ole ruiskutettu torjunta-aineilla ja joilla on miellyttävä tuoksu. Vatkaa sitten munanvalkuaiset vaahtoon ja levitä kukille. Lopuksi ripottele jauhesokeri päälle ja koristele kukkia riisipastan tai muiden jälkiruokien koristeluun.

4. 

   Käytä moniväristä hyytelöä. Kaikki maustetut juomat yrttiteistä mehuihin voidaan sekoittaa hyytelöjauheeseen. Lämmitä ensin hyytelö käyttöohjeen mukaisesti ja kaada muottiin. Pakasta sitten agarin sakeuttamiseksi. Jos sinulla ei ole muotoilumuottia, voit leikata hyytelön lohkoksi, timanttimuodoksi tai haluamallesi muodolle.
   • Liemiä tai yrttien liottamista vedessä voidaan käyttää myös suolaisen hyytelön valmistamiseen.
   mainos

Neuvoja

• Sinun tulisi ostaa sarja teroitettuja ja korkealaatuisia veitsiä, jotka on tarkoitettu erityisesti koriste-aineiden valmistukseen. Terävä veitsi auttaa leikkaamaan ainesosat tiukemmin.